Mozzarella salade di Mama

Deze salade is met afstand de lievelingssalade van mijn dochter. Als je hem royaal vult met buffelmozzarella is het een echte lunchsalade voor 2 personen. Als je hem deelt met 4 is het een lekker voorafje. Verrukkelijk of ook wel squisito!

Lunchsalade of voorafje?

Duur: 15 minuten

Ingredi├źnten (lunch voor 2 personen, als voorafje voor 4 personen)

  • 2 buffelmozzarella van Galbani (neem echt de buffel, een stuk lekkerder dan de gewone)
  • 2 zakjes sla (in ieder geval een mix met rucola, verder maakt niet uit)
  • Kiooms Knoflookdressing
  • 1/2 ons gesneden beenham
  • Potje zongedroogde tomaatjes
  • Crema di balsamico (huismerk Jumbo)
  • 1 eetlepel verse pesto
  • piri piri kruiden
  • 2 eetlepels pijnboompitjes
  • scheutje olijfolie

Bereiding

  • Meng de salade met de pesto en een scheutje Kiooms saladedressing
  • Snijd de hamplakjes in dunne reepjes en roerbak met beetje olijfolie kort met pijnboompitjes en laat wat afkoelen
  • Snijd de mozzarellabol in schijfjes
  • Verdeel de salade over de borden
  • Leg de mozzarellaplakjes in het midden van ieder bord
  • Groepeer de zongedroogde tomaatjes er omheen
  • Druppel wat Crema di Balsamico over de salade
  • Garneer de lauwwarme ham/pijnboompitjes om de mozzarella heen
  • Strooi wat piri piri kruiden en wat verse peper over de salade

Geniet ervan!

Print Friendly, PDF & Email

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *