Somagic plancha 3 brander buitenkeuken review test
Een buitenkeuken met een plancha dat klinkt als iets voor de professionals, toch? Maar stel je eens voor: je staat in je tuin, de zon schijnt, en je bakt perfecte burgers, garnalen en groenten op een vlakke plaat van roestvrij staal.
Dat is precies wat de Somagic plancha 3 brander buitenkeuken belooft. Het is een apparaat dat de veelzijdigheid van een teppanyaki plaat combineert met het gemak van gas. In deze review gaan we diep in op wat deze bakplaat buiten echt kan.
We kijken naar de bouwkwaliteit, de hitteverdeling en natuurlijk de kookprestaties. Of je nu een doorgewinterde chef bent of gewoon op zoek bent naar een nieuwe manier om buiten te koken, deze test geeft je alle antwoorden.
Design en bouwkwaliteit: hoe voelt de Somagic aan?
De eerste indruk telt. Als je de Somagic plancha uitpakt, voelt het meteen stevig aan. We hebben het hier over een roestvrijstalen constructie, wat essentieel is voor een bakplaat buiten.
RVS gaat roest tegen en kan tegen een stootje. Het model heeft drie gasbranders, wat zorgt voor een brede warmtezone.
Dit is een groot verschil met kleinere single-brander modellen. De totale afmetingen zijn ongeveer 65 cm breed en 45 cm diep, een formaat dat goed past in de meeste tuinen of op een terras.
De pootjes zijn verstelbaar, handig als je tuin niet helemaal waterpas is. Dit voorkomt dat de olie naar één kant stroomt tijdens het koken. De afwerking is netjes, met strakke lasnaden en een stevige greep rondom.
Het gewicht is aan de zware kant, rond de 25 kg, maar dat geeft ook stabiliteit.
Als je hem vergelijkt met een standaard Blackstone griddle, voelt de Somagic iets meer 'premium' aan vanwege het volledige RVS design. Het oog wil ook wat, en deze plancha ziet er professioneel uit zonder te overdrijven. De gasaansluiting is standaard, geschikt voor een propaan of butaan gasfles. De slang en regulator zijn inbegrepen, dus je kunt meteen beginnen.
Let wel op dat je zelf een gasfles moet regelen. De bedieningsknoppen voelen solide aan, geen plastic gedoe hier.
Alles voelt aan alsof het jaren mee gaat. Dit is geen goedkope buitenkeuken, maar een investering voor de serieuze kok.
De branders en hitteverdeling: cruciaal voor elke grillplaat gas
Een plancha met drie branders heeft een enorm voordeel: controle. Je kunt de linker en rechter kant heter instellen dan het midden.
Dit is perfect voor het koken van verschillende ingrediënten tegelijkertijd. Stel je voor: aan de linkerkant bak je spiesjes kip op 250°C, terwijl je aan de rechterkant asperges gaart op een lagere temperatuur. De Somagic presteert hier uitstekend. De warmteverdeling is redelijk gelijkmatig, maar zoals bij elke gas grillplaat zijn er kleine temperatuurverschillen.
In onze test maten we ongeveer 20°C verschil tussen het midden en de randen op volle kracht. Dat is acceptabel voor een toestel in deze prijsklasse (rond de €350 - €450).
De totale hitte is indrukwekkend; de plaat kan makkelijk boven de 300°C komen, wat nodig is voor een goede Maillard-reactie (dat heerlijke bruine korstje).
De opwarmtijd is snel. Binnen 10 minuten is de plaat klaar voor gebruik. Dit is veel sneller dan een houtskool BBQ, maar vergelijkbaar met andere gas modellen.
De warmte blijft ook goed behouden als je de deksel sluit. Dit maakt de Somagic ook geschikt voor het langzaam garen van grotere stukken vlees, iets wat je niet snel doet op een open teppanyaki plaat.
Kookprestaties in de praktijk: van pannenkoeken tot steak
De echte test is natuurlijk het koken zelf. We hebben de Somagic plancha flink op de proef gesteld. Allereerst: pannenkoeken.
Een klassieker voor elke bakplaat buiten. Het oppervlak is groot genoeg om meteen zes pannenkoeken tegelijk te bakken. Het beslag liep niet uit, dankzij de opstaande randen, en ze werden mooi goudbruin.
De anti-aanbaklaag (na het inbranden) werkt prima, maar vereist wel het juiste onderhoud.
Vervolgens de big boss: de steak. We hebben ribeyes gebruikt, ongeveer 2,5 cm dik. De plaat moet gloeiend heet zijn voor een goede korst. De Somagic leverde.
Na 3 minuten per kant hadden we een perfecte rand, rosé van binnen. Het vet drupt weg via de afvoer, wat vetvlammen voorkomt.
Dit is een groot pluspunt ten opzichte van een standaard BBQ rooster.
Maar het ging ook mis. We probeerde een teppanyaki stir-fry met veel vochtige groenten. Omdat de plaat niet volledig waterdicht is, moesten we oppassen dat het vocht niet naar de branders liep. Een tip: gebruik een wok als je veel vocht gebruikt, of verdeel de groenten over de plaat zodat het vocht verdampt.
Voor droge bereidingen zoals burgers, vis en groenten is deze plancha echter perfect. Zoek je een alternatief voor binnen of op het balkon?
Bekijk dan onze elektrische plancha voor buiten test. Het voegt een heerlijke smaak toe aan je gerechten, zonder de rompslomp van houtskool.
Reiniging en onderhoud: het saaie maar noodzakelijke werk
Na het eten komt de schoonmaak. Een plancha schoonmaken is anders dan een grillrooster.
Je wilt de oppervlaktelaag niet verwijderen. De truc is om de plaat direct na het koken schoon te schrapen met een metalen spatel terwijl hij nog heet is. Verbrande etensresten vallen er dan makkelijk af.
Doe dit nooit als de plaat koud is, dan blijft het plakken.
Daarna wrijf je de plaat in met een beetje olie. Dit proces, 'seasoning' genoemd, bouwt een natuurlijke antiaanbaklaag op. De Somagic is gemaakt van dik RVS, wat roestvrij is, maar het is toch slim om hem droog te houden. Als je hem buiten laat staan, gebruik dan een goede hoes.
De meegeleverde afdekhoes (indien inbegrepen) is vaak waterdicht, maar controleer dit altijd. De gasbranders zelf hebben weinig onderhoud nodig.
Af en toe de vetpan legen is voldoende. Als je merkt dat de vlammen niet meer blauw zijn maar geel, dan zijn de sproeiers verstopt. Dit is makkelijk schoon te maken met een zachte borstel. Regelmatig onderhoud zorgt ervoor dat je jarenlang plezier hebt van deze buitenkeuken.
Voor- en nadelen: is de Somagic plancha iets voor jou?
Elk product heeft zijn sterke en zwakke punten. Laten we ze op een rijtje zetten om je te helpen beslissen.
Voordelen: Nadelen: Als je op zoek bent naar een simpele single-brander, is deze te groot. Maar als je serieus bent over buiten koken en de kwaliteit van een teppanyaki thuis wilt ervaren, is dit een topkeuze.
- Veelzijdigheid: Je kunt bakken, braden, grillen en zelfs wokken (met beperkingen).
- Capaciteit: Met drie branders en een groot oppervlak kook je voor 6-8 personen tegelijk.
- Hitte: Snel opwarmend en krachtig genoeg voor dikke steaks.
- Prijs-kwaliteit: Rond de €400 is het een goede middenmoter vergeleken met duurdere merken zoals Big Green Egg of Weber.
- Gewicht: Niet makkelijk te verplaatsen zonder een vast plekje.
- Gevoeligheid: RVS kan verkleuren als je het niet goed onderhoudt (hittepatina is normaal, roest niet).
- Accessoires: Een goede hoes is essentieel voor buitenopslag, deze is niet altijd inbegrepen.
Conclusie: de ultieme test voor de thuiskok
De Somagic plancha 3 brander buitenkeuken heeft indruk op ons gemaakt. In onze gas plancha 3-branders vergelijking zie je hoe dit model het beste van een flat top griddle combineert met gebruiksvriendelijkheid.
Het is geen Blackstone griddle (die zijn vaak breder en lager), maar het is een elegant en functioneel alternatief voor de Europese tuin.
De bouwkwaliteit voelt duurzaam, en de kookresultaten zijn consistent goed. Van spek en eieren op zondagochtend tot een gourmet diner met vrienden (vergelijkbaar met de Tefal Giant Plancha ervaring), deze bakplaat buiten doet het allemaal. Is het de investering waard?
Als je regelmatig buiten eet en houdt van koken met verse ingrediënten, absoluut. De prijs is marktconform en de prestaties zijn bovengemiddeld. Zorg dat je de juiste accessoires in huis haalt: een goede set spatels, een borstel voor de reiniging en natuurlijk een gasfles. Met de Somagic ben je klaar voor elke culinaire uitdaging buiten. Dus, aan de slag!