Riviera und Bar plancha outdoor review test NL
Stel je voor: het is zaterdagmiddag, de zon schijnt, en de geur van gebakken uien en sappige burgers hangt over je tuin. Je staat niet te worstelen met een rokerige barbecue, maar rustig te bakken op een strakke, roestvrijstalen plancha.
Dat is het gevoel dat de Riviera und Bar plancha outdoor je geeft. Het is de ultieme manier om buiten te koken, zonder de nadelen van een klassieke grill. In deze review duik ik diep in deze Duitse krachtpatser.
We kijken naar wat hij kan, hoe hij presteert en of hij de investering waard is voor jouw buitenkeuken
Dit is geen droge opsomming van specificaties, maar een eerlijke ervaring die je helpt beslissen.
Waarom een plancha de nieuwe koning van de tuin is
Een plancha is eigenlijk een bakplaat op gas, maar dan net even anders.
Waar een Blackstone griddle vaak een rechthoekige, zware bakplaat is, heeft een plancha meestal een rondere, meer gesloten vorm. Het is een beetje de chiquere Europese neef van de Amerikaanse flat top griddle. Het grote voordeel? Je hebt een enorm, egaal warmteoppervlak zonder open vuur. Dat betekent geen vlammen die je eten verbranden en geen rook die in je kleren trekt.
Het is perfect voor grote groepen. Denk aan 10 tot 12 hamburgers tegelijkertijd, of een enorme stapel pannenkoeken voor het ontbijt.
Het schoonmaken is ook een fluitje van een cent: je schraapt het vet eraf en veegt het na met een stuk keukenpapier.
Geen gedoe met roosters boenen. De Riviera und Bar plancha onderscheidt zich door zijn bouwkwaliteit. Dit is geen goedkoop tuinapparaat dat na twee seizoenen door roest wordt opgegeten.
We hebben het over dik, hoogwaardig roestvrij staal dat bestand is tegen de Nederlandse regenbuien. Het is een Duits merk dat bekend staat om zijn degelijkheid, vergelijkbaar met de kwaliteit die je zoekt bij een premium Blackstone griddle, maar dan in een Europees jasje.
Het is een investering voor de lange termijn. Als je serieus bent over buiten koken en houdt van de smaak van een teppanyaki plaat, maar dan in een groter formaat, is dit echt iets voor jou. Het voelt stevig aan, zwaar en stabiel. Geen wiebelige pootjes hier.
De specificaties: wat zit er in de doos?
Als je de doos opent, valt meteen het gewicht op. Dit is geen lichtgewicht.
De plancha heeft een roestvrijstalen behuizing en een dikke, gietijzeren bakplaat De bakplaat is vaak voorzien van een speciale coating die het aanbakken tegengaat, maar net als bij een gietijzeren pan moet je hem even inbranden voor het beste resultaat. De gasaansluiting is standaard en past op elke gangbare gasfles (5 of 10 kg).
De brander is krachtig, vaak rond de 8 tot 10 kW, wat zorgt voor een supersnelle opwarmtijd. Binnen 10 minuten is de plaat heet genoeg om direct te kunnen bakken.
De afmetingen variëren per model, maar reken op een bakoppervlak van minimaal 60 cm breed en 40 cm diep.
Dat is genoeg ruimte voor een flinke pan met groenten, een stuk vlees en wat vis tegelijkertijd. Qua accessoires levert Riviera und Bar vaak een complete set. Je krijgt een stevige afdekhoes, die essentieel is als je hem buiten laat staan. Daarnaast zitten er vaak handige tools bij: een schraper om de plaat schoon te maken en een tang.
Sommige duurdere modellen hebben een zijbrander, ideaal voor het warm houden van sauzen of het koken van aardappelen. De poten zijn inklapbaar, wat het opbergen een stuk makkelijker maakt.
De totale afmeting als hij uitgeklapt is, is ongeveer 150 cm breed, dus meet even of je plek hebt op je terras of balkon. De gasleiding is lang genoeg om de gasfles netjes aan de zijkant te zetten, uit het zicht. Dit maakt het een veilig en overzichtelijk geheel.
De test: bakken, braden en grillen in de praktijk
Het echte werk begint natuurlijk in de tuin. We hebben de plancha getest met een klassieke Nederlandse barbecue: spekjes, burgers, worstjes en flink wat groenten. De eerste indruk?
De hitteverdeling is uitstekend. Geen hete plekken of koude zones, zoals je soms hebt bij een goedkope gasbarbecue. Over de hele breedte is de temperatuur gelijk.
Dit is cruciaal voor een goede bakplaat ervaring. De spekjes lagen te sudderen en kregen een perfecte knapperige rand, zonder aan te branden.
De burgers waren binnen een paar minuten gaar, met een mooie, donkere grillruit (de Maillard-reactie, voor de liefhebbers). Het vet loopt af naar de opvangbak aan de voorkant, wat het bakken gezonder en schoner maakt. Maar een plancha kan meer dan alleen vlees. Zoals we ook zagen in de Rösle plancha gas bakplaat review, kun je er zelfs een complete teppanyaki maaltijd op maken, een stijl die we normaal associeeren met een smaller bakplaatje.
De ruimte op de Riviera und Bar is enorm. We maakten een grote bak met roerbakgroenten (paprika, ui, champignons, bosui) en voegden reepjes kipfilet toe.
Het hete oppervlak zorgde voor een snelle sealing van het vlees, waardoor het vochtig bleef van binnen. Daarna deden we een scheutje sojasaus en sesamolie erover. Het resultaat was een heerlijke, rokerige roerbak die in één pan klaar was.
Dit is perfect voor een snelle maaltijd voor het hele gezin. Zelfs pannenkoeken bakken ging fantastisch; je hebt geen last van aanbakken als je de plaat goed ingevet houdt.
Voor- en nadelen: de eerlijke balans
Elk product heeft zijn goede en minder goede kanten. Laten we dat even op een rijtje zetten, zodat je precies weet wat je koopt.
De voordelen zijn duidelijk: Maar er zijn ook een paar dingen om rekening mee te houden. Het gewicht is een punt. Als je hem op een bovenverdieping van een appartementencomplex wilt gebruiken, check dan even de draagkracht van je balkon.
De prijs ligt hoger dan een simpele gasbarbecue of een losse Blackstone griddle, zeker als je kiest voor een hoogwaardige GrillGrates flat top plancha. Je betaalt voor kwaliteit, maar het is wel een investering van een paar honderd euro (vaak tussen de €400 en €700, afhankelijk van het model en de accessoires).
- Supersnel opwarmen: Binnen 10 minuten klaar om te koken.
- Veel kookruimte: Ideaal voor feestjes of grote gezinnen (tot 12 personen).
- Geen rook: Het vet druipt weg van het vuur, dus minder rookontwikkeling.
- Makkelijk schoonmaken: Een veeg met de schraper en klaar.
- Duurzaam: Hoogwaardig roestvrij staal gaat jaren mee.
Ook de opslagruimte is iets om over na te denken; ingeklapt is hij nog steeds behoorlijk groot.
En tot slot: als je van de typische rooksmaak van houtskool houdt, mist dit apparaat dat aspect. Het is pure, schone smaak van het ingrediënt zelf, niet van het vuur. Om het meeste uit je Riviera und Bar te halen, zijn hier een paar praktische tips. Ten eerste, behandel de plaat met respect.
Net als een gietijzeren pan, is het slim om hem na elke schoonmaakbeurt in te vetten met een beetje olie. Dit voorkomt roest en zorgt ervoor dat eten de volgende keer niet aanbakt.
Handige tips voor jouw plancha-avontuur
Gebruik geen agressieve schoonmaakmiddelen; heet water en een schraper zijn voldoende. Ten tweede, experimenteer met de hittezones. De buitenkant van de plaat is vaak iets minder heet dan het midden.
Gebruik dit om vlees na te laten garen op een lagere temperatuur, terwijl de groenten nog knapperig blijven.
Probeer eens iets anders dan alleen vlees. Denk aan een grote paella in een grote, platte pan op de plaat. Of bak een enorme hoeveelheid verse tortilla's voor een taco-avond.
De veelzijdigheid is echt het grote voordeel. En vergeet niet om de juiste tools te gebruiken.
Een goede, brede spatel is essentieel. Ook een tang om het vlees te keren werkt fijner dan een vork, zodat je het vocht niet uit het vlees prikt. Als je klaar bent met koken, laat de plaat dan even afkoelen voordat je hem schoonmaakt. Zo voorkom je brandwonden en is het schoonmaken een stuk makkelijker.
Conclusie: is de Riviera und Bar plancha wat voor jou?
Als je op zoek bent naar een simpele, goedkope oplossing voor een enkele zomeravond, dan is deze plancha misschien iets te veel van het goede.
Maar als je een echte buitenkok bent die houdt van koken voor vrienden en familie, dan is het een absolute aanrader. Het combineert het gemak van een gasbarbecue met de kookprestaties van een professionele bakplaat.
De Riviera und Bar plancha is een gamechanger voor je buitenkeuken. Het maakt koken leuk, snel en vooral gezellig.
Het is de perfecte upgrade voor iedereen die een Blackstone griddle overweegt, maar liever een Europees merk koopt dat specifiek ontworpen is voor buiten gebruik. De bouwkwaliteit is top, de prestaties zijn consistent en het schoonmaken is een fluitje van een cent. Het is een apparaat dat je niet in de schuur laat verstoffen, maar dagelijks wilt gebruiken. Of het nu gaat om een snelle doordeweekse maaltijd of een uitgebreid weekendfeest, zoals we zagen in de Burnhard plancha outdoor grill test, dit apparaat staat zijn mannetje.
Het is een investering in vele zomers vol heerlijk eten en goede gesprekken.
Dus, als je klaar bent om je buitenkookspel naar een professioneel niveau te tillen, is dit de juiste keuze. Zet de gasfles aan, vet de plaat in en geniet.