Outdoorchef Davos gas plancha griddle review test

Een gas plancha griddle is voor veel thuiskoks een gamechanger. Je hebt geen last meer van roosterlijnen die je eten vasthouden, je kunt groenten perfect roosteren en pannenkoeken bakken zonder dat ze aanbranden.

De Outdoorchef Davos gas plancha griddle is een van de nieuwste modellen die de markt probeert te veroveren. Is dit de beste optie voor jouw terras of tuin? In deze review test ik hem uitgebreid voor je.

Wat maakt de Outdoorchef Davos anders?

De Outdoorchef Davos ziet er op het eerste gezicht strak uit. Hij heeft een compact ontwerp dat past op een bestaande gasbarbecue of losstaand op een onderstel.

Het materiaal voelt stevig aan, met een roestvrijstalen behuizing die tegen een stootje kan. Dit is typisch Zwitserse kwaliteit, een merk dat bekend staat om betrouwbaarheid. Veel mensen vergelijken hem direct met een Blackstone griddle.

De Blackstone is vaak groter en zwaarder. De Davos is compacter en daardoor makkelijker te verplaatsen.

Voor wie een flat top griddle zoekt voor op een campingtafel of een klein balkon, is dit formaat ideaal. Je hebt ongeveer 50 cm werkruimte tot je beschikking. De brander is krachtig. Met een vermogen van ongeveer 3,5 kW warmt het oppervlak snel op.

Dat is belangrijk, want je wilt niet twintig minuten wachten voordat je biefstuk de pan in kan. De warmteverdeling is redelijk gelijkmatig, al merk je bij de randen iets meer temperatuurverschil dan in het midden.

Installatie en eerste indrukken

De installatie is eenvoudig. Als je al een Outdoorchef barbecue hebt, klik je de plancha er zo op.

Gebruik je hem los? Dan sluit je hem aan op een standaard gasfles (5 of 10 kg).

De slang en regulator worden meegeleverd. Zorg wel dat je een goede gasdichtheidscheck doet met zeepsop, dat is altijd verstandig. De eerste keer opstarten rook behoorlijk. Dat kwam door de fabriekslaag die eraf moest branden.

Dit is normaal bij nieuwe roestvrijstalen platen. Ik adviseer om hem de eerste keer leeg te laten branden op hoge temperatuur.

"Een plancha is geen barbecue waar je houtskool in gooit. Het is een bakplaat met gas. Dat betekent dat je de controle hebt over de temperatuur, net als op je fornuis thuis, maar dan buiten."

Daarna even schoonmaken met water en een doek, en je bent klaar om te koken. De pootjes zijn inklapbaar. Dat vind ik een groot pluspunt.

Opbergen gaat makkelijker dan bij een vaste unit. De totale hoogte is ongeveer 20 cm als hij ingeklapt is. In gebruik is hij ongeveer 80 cm hoog, wat netjes op een standaard keukenhoogte zit.

De kooktest: van steak tot teppanyaki

Natuurlijk moet je hem testen met hetgeen waarvoor hij gemaakt is. Ik begon met biefstukken.

De hitte is intens genoeg om een goede Maillard-reactie te krijgen (dat bruine korstje). Een ribeye van 2 cm dik was binnen 4 minuten perfect medium-rare. Het vet druipt mooi weg in de goot langs de zijkant.

Daarna probeerde ik groenten. Asperges en paprika's gingen erin.

Op een Blackstone griddle of vergelijkbare bakplaat buiten heb je vaak last van koude plekken. Bij de Davos viel dat mee, net als bij de Outdoorchef plancha Arosa griddle. De warmte was redelijk consistent, waardoor de groenten gelijkmatig roosterden. Dit is ideaal voor een maaltijd die snel klaar moet zijn.

De test voor teppanyaki thuis: garnalen en rijst. De gladde plaat is perfect voor het roerbakken van rijst.

Geen korrel blijft plakken als je genoeg olie gebruikt. De garnalen waren in een minuje gaar. De temperatuurregelaar is simpel: hoog voor searen, laag voor langzaam garen. Dit werkt intuïtief.

Ik heb ook pannenkoeken gebakken. Voor kinderen is dit het leukste onderdeel.

Een dun laagje beslag erop, even wachten, omdraaien, en je hebt een perfecte, dunne pannekoek. Doordat de randen laag zijn, kun je makkelijk met een spatel onder het deeg komen.

• Voordelen van deze test:
• Snel op temperatuur (binnen 10 minuten).
• Goede warmteverdeling voor dagelijks gebruik.
• Compact formaat, makkelijk op te bergen.

Praktische tips voor jouw plancha

Om lang plezier te hebben van je Outdoorchef Davos, is onderhoud essentieel. Na elke sessie schraap je de grootste etensresten weg met een metalen plamuurmes.

Vervolgens veeg je de plaat schoon met keukenpapier. Doe dit terwijl de plaat nog warm is, maar niet meer gloeiend heet.

Voor het echte schoonmaken gebruik je warm water en een spons. Geen zeep, want dat trekt in de poriën van het staal en geeft een vieze smaak. Vet je de plaat daarna in met een beetje olie?

Dan blijft hij mooi en roest hij niet. Dit is net als bij een gietijzeren pan. Waar moet je op letten met gas? Zorg dat je fles nooit leeg raakt tijdens het koken.

Niets is vervelender dan een koude plaat halverwege je steak. Een 10 kg fles gaat ongeveer 10 tot 12 uur mee op vol vermogen.

Voor een avondje plancha met vrienden is dat meer dan genoeg. Wil je hem vergelijken met andere merken?

Een Kamado Joe plancha is vaak iets zwaarder en duurder. De Davos is een stuk betaalbaarder (rond de €300-€400, afhankelijk van de aanbieding). Voor die prijs krijg je een erg compleet pakket zonder dat je een duur onderstel hoeft te kopen.

Is de Outdoorchef Davos geschikt voor jou?

Als je op zoek bent naar een gigantische bakplaat voor 10 personen, dan is dit misschien niet de juiste keuze. Voor grote groepen is een grotere flat top griddle, zoals de grotere Blackstone modellen of een Hendi electric griddle professioneel, beter geschikt.

Die hebben meer oppervlakte en meerdere branders. Maar als je kookt voor een huishouden van 2 tot 4 personen, of als je op zoek bent naar een compacte grillplaat gas voor op de camping, dan is de Davos een uitstekende keuze.

Hij is licht genoeg om mee te nemen maar stevig genoeg voor dagelijks gebruik. De veelzijdigheid is zijn grootste kracht. Het is niet alleen een bakplaat voor vlees.

Je kunt er ook vis op bereiden, groenten roosteren of een eitje bakken. Het is een echte buitenkeuken zonder de rompslomp van een grote barbecue.

Uiteindelijk komt het neer op wat je zoekt. Wil je de ultieme teppanyaki ervaring thuis op een gasbrander? Dan is dit model perfect. Zoals we ook zagen in de Tenco plancha outdoor gas griddle review, maakt de combinatie van gebruiksgemak en kwaliteit de Outdoorchef Davos een sterke concurrent in de markt van buiten koken.