Lynx Professional flat top griddle review test
Een Lynx Professional flat top griddle in je tuin is als een professionele keuken naar buiten halen.
Je voelt meteen het gewicht van de roestvrijstalen behuizing en de kracht van de gasbranders. Dit is geen speelgoed. Dit is een bakplaat buiten die elke Blackstone griddle het nakijken geeft op bouwkwaliteit. Als je van plan bent om serieus te koken buiten, lees dan verder. Ik heb deze gas grillplaat flink getest, van pannenkoeken tot teppanyaki, en ik vertel je precies wat je krijgt voor je geld.
Wat maakt de Lynx Professional anders dan andere flat top griddles?
De meeste flat top griddles, zoals de populaire Blackstone griddle, zijn gemaakt voor het grote publiek.
Ze zijn goedkoop en doen hun werk. De Lynx Professional is anders. Dit is een high-end grillplaat gas voor de serieuze buitenkok. De behuizing is volledig van roestvrijstaal.
Geen goedkoop aluminium dat na een jaar verkleurt. De branders zijn krachtig en verdelen de hitte veel gelijkmatiger dan je van budgetmodellen gewend bent.
Ik zette de Lynx naast mijn vertrouwde Teppanyaki plaat van een ander merk.
Het eerste wat opvalt is de dikte van het kookoppervlak. Dit is 8 mm roestvrijstaal. Dat is dikker dan veel concurrenten.
Het betekent dat de plaat niet snel afkoelt als je een grote lading vlees of groenten erop gooit. De warmteverdeling is consistent over het hele oppervlak.
Geen koude zones in de hoeken. Dat is essentieel voor een goede bakplaat buiten. De afwerking is strak en modern.
De knoppen voelen stevig aan, de gasaansluiting is solide. Het design past perfect in een moderne buitenkeuken.
Het is een eyecatcher. Je ziet direct dat dit geen instapmodel is.
De prijs ligt dan ook hoger. Reken op een bedrag tussen de €1.500 en €2.000, afhankelijk van de configuratie en accessoires.
Maar voor dat geld krijg je wel een apparaat dat jaren meegaat.
De eerste test: inbranden en pannenkoeken bakken
Een nieuwe flat top griddle moet je inbranden. Dat is bij de Lynx niet anders.
Je vet het oppervlak in met een dunne laag plantaardige olie en verwarmt de branders.
De gas grillplaat komt snel op temperatuur. Binnen 10 minuten had de plaat ruim 200 graden Celsius over het hele oppervlak. Dat is snel voor zo'n dikke plaat.
Tijd voor de eerste test: pannenkoeken voor het hele gezin. Ik deed een scheutje beslag op de hete plaat. Het beslag borrelde meteen en kreeg een mooie goudbruine korst. Geen verbrande plekken, geen aanbakken.
De temperatuur bleef stabiel. Ik kon achter elkaar doorgaan.
Geen wachten tot de plaat weer op temperatuur is. Dat is het voordeel van die dikke roestvrijstalen plaat en de krachtige branders.
De kinderen waren enthousiast. "Lekkerder dan uit de pan", was het oordeel. Na het bakken was het schoonmaken een fluitje van een cent.
Met een beetje water en een plamuurmes haal je de resten er zo af.
De roestvrijstalen plaat is glad en poreus. Niets kan zich echt vastzetten. Dat is een groot pluspunt vergeleken met gietijzeren platen die meer onderhoud vragen.
Waarom roestvrijstaal een betere keuze is
Een simpele veeg en de Lynx is weer klaar voor de volgende ronde. Veel flat top griddles zijn van koolstofstaal.
Dat is goedkoper en warmt snel op, maar het roest en het onderhoud is intensief.
Roestvrijstaal, zoals bij de Lynx Professional, roest niet. Je kunt hem gerust buiten laten staan in de Nederlandse regen, mits je hem afdekt. Het onderhoud is minimaal.
Af en toe schoonmaken en je bent klaar. Ideaal voor een drukke buitenkok.
Echte kooktest: burgers, spek en groenten tegelijkertijd
Een flat top griddle is pas echt leuk als je grote hoeveelheden kunt koken. Ik nodigde wat vrienden uit voor een test. Menu: burgers, spek, uien en paprika.
Dat vraagt om een goede zone-indeling. De Lynx heeft vier gasbranders.
Ik zette de linkerbrander op hoog, de middelste op medium en de rechter op laag. Zo creëer je een hitte-zone.
Eerst het spek op de hete zone. Het vet spatte en begon meteen te bakken. De rookafvoer werkt goed.
De Lynx heeft een ingebouwd ventilatiesysteem dat de rook afvoert via de achterkant.
Dat is een stuk beter dan een open Blackstone griddle waarbij je in de rook staat. Geen vieze kleren na het koken. Een groot pluspunt voor de serieuze buitenkok. De burgers gingen op de medium zone.
Ze kregen een perfecte Maillard-reactie. Een mooie, donkere korst zonder verbrand te zijn.
De uien en paprika gingen op de lage zone om zacht te worden.
Alles tegelijkertijd, op één bakplaat. Dat is het gemak van een grote flat top, zoals we ook zagen in de Camp Chef Flat Top review. De Lynx Professional heeft een kookoppervlak van ongeveer 65 x 45 cm.
Een tip: gebruik de zones! Zet de branders niet allemaal op vol vermogen. Dit verspilt gas en zorgt voor een te hete plaat. Leer je grillplaat gas kennen en werk met hittezones voor het beste resultaat.
Daarop passen makkelijk 12 burgers naast elkaar. Ruimte genoeg voor een groot gezelschap. Na afloop was de plaat nog steeds brandschoon.
De roestvrijstalen constructie houdt het vet tegen en het schoonmaken was wederom een kwestie van vegen.
Geen ingebrand vet dat aan de zijkant blijft plakken. De randen zijn netjes afgewerkt. Dit toont aan dat de bouwkwaliteit echt premium is.
Teppanyaki thuis: is de Lynx hier geschikt voor?
Veel mensen zoeken naar een teppanyaki plaat voor thuis. De Lynx Professional is dat eigenlijk in de kern.
Teppanyaki draait om snel bakken op hoge temperatuur met veel controle. De Lynx biedt die controle. De gasbranders reageren snel op de knoppen. Je kunt de temperatuur nauwkeurig regelen.
Dat is cruciaal voor delicate gerechten zoals garnalen of groenten. Ik heb de Lynx gebruikt voor een teppanyaki avond.
Garnalen, kipfilet, paksoi en champignons. De hoge temperatuur aan de zijkant zorgde voor een snelle sear.
De garnalen waren in een minuut gaar maar nog sappig. De groenten verloren hun knapperigheid niet omdat ik ze naar het koelere midden kon schuiven. Dat werkt perfect. De roestvrijstalen plaat is glad en voedsel glijdt er soepel overheen.
Vergeleken met een kleine, losse teppanyaki plaat is de Lynx een wereld van verschil. Geen gedoe met losse elektrische platen die niet genoeg vermogen hebben.
Hier heb je echte gaspower. Je kunt voor een groep koken zonder dat je hoeft te wachten. De Lynx is groter dan de meeste losse teppanyaki platen.
Je hebt echt de ruimte om te werken. Dit is de ultieme teppanyaki ervaring in je eigen tuin.
Accessoires voor de perfecte Teppanyaki ervaring
Om het af te maken, kun je accessoires kopen. Een set goede spatels is essentieel.
Gebruik geen scherpe messen op de roestvrijstalen plaat. Een plamuurmes is je beste vriend om eten los te maken en de plaat schoon te schrapen.
Een hoes is ook aan te raden om de plaat te beschermen tegen de elementen. Lynx levert vaak bijpassende hoezen van hoge kwaliteit.
De vergelijking: Lynx Professional vs. een Blackstone griddle
Het is de hamvraag: is de Lynx Professional zijn hogere prijs waard vergeleken met een Blackstone griddle?
Laten we eerlijk zijn. Een Blackstone is een geweldig product voor de prijs.
Veel mensen beginnen daarmee. De Lynx is echter voor een andere markt. De Blackstone is vaak gemaakt van plaatstaal en heeft een eenvoudiger gas-systeem. De Lynx is een premium apparaat.
Qua bouwkwaliteit wint de Lynx meteen. Roestvrijstaal versus plaatstaal. De Lynx voelt zwaarder en stabieler aan.
De warmteverdeling op de Lynx is superieur door de dikke plaat en het slimme brandersysteem. Bij een Blackstone moet je soms zones bijschaven om de temperatuur gelijk te krijgen. De Lynx is uit de doos perfect in balans.
Dat scheelt een hoop frustratie voor beginners. De prijs is het grote verschil.
Een Blackstone kost vaak tussen de €300 en €600. De Lynx Professional begint rond de €1.500.
Is dat het waard? Als je af en toe een burger wilt bakken, neem dan de Blackstone. Als je elke week buiten staat te koken, grote groepen ontvangt en waardeert aan design en duurzaamheid, dan is de Lynx een geweldige investering.
Het is een lifetime purchase. De Lynx zal er over 10 jaar nog steeds geweldig uitzien en werken.
Conclusie: is deze flat top griddle een aanrader?
De Lynx Professional flat top griddle is een beest van een bakplaat, vergelijkbaar met de kracht die we zagen in onze CosmoGrill Pro gas griddle test.
Het is een apparaat voor de serieuze buitenkok die geen compromissen wil sluiten. De bouwkwaliteit is ongeëvenaard, de hitteverdeling is uitstekend en het gebruiksgemak is top. Of je nu burgers, spek, groenten of een complete teppanyaki maaltijd bereidt, de Lynx levert elke keer weer perfecte resultaten.
De nadelen? De prijs is hoog en het gewicht is aanzienlijk.
Je moet wel ruimte hebben in je tuin of op je terras.
Maar als je bereid bent te investeren, krijg je een product dat jarenlang meegaat en je kookervaring naar een professioneel niveau tilt. Het is de perfecte aanvulling op je buitenkeuken. Zeker als je al andere Lynx producten hebt, past hij perfect in het design. Als je twijfelt tussen een budgetmodel en de Lynx, bedenk dan hoe vaak je buiten kookt.
Voor de weekend BBQ-er is een Blackstone misschien voldoende. Voor de foodie die elke dag buiten wil eten, is de Lynx de enige juiste keuze.
Het maakt koken buiten een feestje. De smaak, de sfeer, de kwaliteit... het klopt allemaal. Net als in onze Camp Chef FTG600 test blijkt: deze grillplaat gas is een topper in zijn klasse.