Grilled cheese sandwich flat top snel recept tips
Een perfect gegrilde kaas sandwich, dat is pure magie. Dat krokante brood, de smeuïge kaas die eruit loopt... het is comfort food op zijn best.
En je maakt 'm nóg beter op je flat top griddle. Geen gedoe met een pannetje waar je maar één sandwich tegelijk kunt maken.
Nee, op een bakplaat buiten of een gas grillplaat maak je er in één keer een stuk of vier, vijf tegelijk. Ideaal voor de hele familie. We gaan het vandaag hebben over hoe je die sandwich tot een hoger niveau tilt, maar vooral over de beste plaat om dat te doen. Want met de juiste uitrusting wordt het een eitje.
Waarom een flat top griddle de beste keuze is voor je sandwich
Denk even na. Een grillplaat met ribbels?
Daar verdwijnt je kaas tussen en verbrandt je broodrandjes aan de hoge nokken. Niet ideaal.
Een teppanyaki plaat is wel vlak, maar die is vaak voor binnenshuis en niet robuust genoeg voor buiten. Een echte flat top griddle, zoals een Blackstone of een vergelijkbare bakplaat buiten, is je beste vriend. De warmteverdeling is overal gelijk.
Geen hete plekken of koude zones. Je sandwich ligt stabiel, wordt overal even krokant en de kaas smelt als een droom. Bovendien kun je meteen wat plakjes bacon of een hamburgerbakje meebakken voor erbij. Efficiëntie en smaak, dat is waar het om draait.
De materialen doen ertoe. Je hebt aluminium platen die snel opwarmen en licht zijn, maar die vereisen wel wat meer onderhoud om ze mooi te houden.
RVS is een stukje harder en makkelijker te boenen, maar heeft iets langer nodig om op temperatuur te komen. De meeste thuiskoks gaan voor de aluminium variant met een keramische coating, dat is een gouden middenweg.
De belangrijkste selectiecriteria voor jouw ideale bakplaat
Voordat we specifieke modellen induiken, even de basis op een rij. Waar moet je op letten bij de aanschaf?
Het draait allemaal om wat jij wilt. Ga je voor een simpele of een complete set? Hoeveel ruimte heb je?
- Formaat en oppervlakte: Een kleine plaat van 28 inch (zo'n 70 cm) is perfect voor 2 tot 4 personen. Wil je met een groep koken, kies dan voor 36 inch (90 cm) of meer. Bedenk hoeveel sandwiches je tegelijk wilt bakken.
- Brandstof: De meeste grote merken werken op propaan (gasfles). Super makkelijk en krachtig. Er zijn ook elektrische modellen, die zijn handig als je geen gasfles wilt gebruiken of op een balkon staat.
- Opbouw en mobiliteit: Ga je hem vaste plek geven in de tuin? Of wil je hem makkelijk opbergen? Let op de poten. Opklapbare poten en stevige wielen (casters) zijn een must voor de grotere bakplaten buiten.
- Extra's: Denk aan een deksel (om dingen in te garen of op te warmen), een opbergrekje aan de zijkant, een flesopener (echt waar, die zitten erop!) en een afneembare vetopvangbak.
De top 5: De beste flat top griddles voor de thuiskok
Hieronder een overzicht van de meest populaire en betrouwbare opties op de markt. Ik heb ze geselecteerd op prijs, kwaliteit en gebruikersgemak.
1. Blackstone Adventure Ready 2-Burner (22 inch)
Prijzen kunnen fluctueren, dit zijn richtbedragen. Dit is de ideale starter voor iedereen die net begint.
Hij is compacter, makkelijk op te bergen en perfect voor 2 tot 4 personen. De kwaliteit is typisch Blackstone: stevig en betrouwbaar. Hij heeft twee branders waarmee je verschillende warmtezones kunt creëren.
Prijsindicatie: Rond de €250 - €300. Voordelen: Nadelen: Voor wie geen gasfles wil en een elektrisch exemplaar zoekt. Dit is een Zwiters merk met een uniek design. Je kunt hem als plancha gebruiken of als bakplaat met deksel. Perfect voor op het balkon of als je weinig ruimte hebt. Prijsindicatie: Rond de €200 - €250.
- Compact en relatief licht.
- Snel op temperatuur.
- Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
Voordelen: Nadelen: Heb je al een Kamado Joe? Dan is deze gietijzeren grillplaat een must-have.
- Voor grote groepen net iets te klein.
- Minder extra's dan de grotere broers.
2. Outdoor Chef Mini Chef (Elektrisch)
Je legt hem op je rooster en je hebt in een handomdraai een vlakke bakplaat. Dit materiaal houdt warmte extreem lang vast, perfect voor die krokante korst. Prijsindicatie: Rond de €150 - €180. Voordelen:
Nadelen: Een sterke concurrent van Blackstone. Deze 3-burner geeft je enorm veel ruimte voor een prijs die meevalt. Hij heeft drie onafhankelijke branders, waardoor je echt met zones kunt werken.
Ideaal voor de perfecte hamburger op de bakplaat: aan de linkerkant bak je je broodjes rustig bruin, aan de rechterkant smelt je de kaas op hoge temperatuur. Prijsindicatie: Rond de €350 - €400.
- Gewoon op het stopcontact te sluiten.
- Compact en veelzijdig in gebruik.
- Super makkelijk schoon te maken.
Voordelen: Nadelen: Dit is de koning onder de bakplaten. Deze enorme 36-inch (90 cm) plaat met vier branders is voor de serieuze buitenkok die ook graag een vega burger perfect grillen wil op de griddle. Je kunt er letterlijk alles op bereiden.
- Minder vermogen dan gas.
- Niet geschikt voor grote groepen.
3. Kamado Joe Big Joe Grill Griddle (Accessoire)
De bouwkwaliteit is top en de extra's, zoals de zijbrander en de verlichte branders, maken het een feestje. Prijsindicatie: Rond de €600 - €700. Voordelen: Nadelen:
- Extreem duurzaam gietijzer.
- Geen extra apparaat nodig.
- Werkt ook op andere kamado's met een rooster van 48 cm.
- Zwaar en vereist onderhoud (inbranden).
- Alleen geschikt als je al een kamado hebt.
4. Royal Gourmet PD1300 (3-burner)
- Veel bakruimte voor je geld.
- Drie zones voor perfecte controle.
- Stevig frame met inklapbare poten.
- Merkt misschien iets minder premium aan dan Blackstone.
- Verbrandingsrooster kan na verloop van tijd verkleuren.
5. Blackstone 36" Culinary Pro Series
- Enorm formaat, perfect voor feestjes.
- Uitstekende warmteverdeling en controle.
- Luxe extra's zoals een zijbrander en verlichting.
- Flinke investering.
- Neemt veel ruimte in beslag.
Vergelijking en aanbeveling: welke kies jij?
Even alles op een rijtje. De Blackstone Adventure Ready 22" is de beste keuze voor beginners en kleine gezinnen. Hij doet alles wat je nodig hebt en is makkelijk weg te zetten.
Wil je meer ruimte en een stukje extra kracht voor een redelijke prijs?
Dan is de Royal Gourmet PD1300 een no-brainer. De verhouding tussen prijs en prestatie is hier echt top.
Mijn persoonlijke tip: begin met de Blackstone 22" of de Royal Gourmet 3-burner. Daar leer je de kneepjes van het vak op een prettige manier. Je kunt altijd nog upgraden als je de smaak te pakken hebt.
Als je de allergrootste wilt en budget geen issue is, dan ga je voor de Blackstone 36". Daarmee ben je de ster van de buurt. Elektrisch versus gas? Als je de optie hebt, kies dan voor gas (propaan).
Het vermogen is hoger en je bent niet afhankelijk van een stopcontact in de tuin.
Alleen voor op een balkon is elektrisch vaak de enige en beste optie.
Waar je ze het best kunt kopen
De grote merken zoals Blackstone en Royal Gourmet vind je steeds vaker in de grote bouw- en tuinmarkten, zoals Praxis, Gamma of Hornbach. Houd hun folder in de gaten, vooral rondom de zomer en Vaderdag.
Online is het aanbod nog groter. Websites als Coolblue, Bol.com en gespecialiseerde BBQ-shops (zoals BBQ Outlets) hebben vaak de beste deals en het grootste assortiment.
Let daar op pakketdeals: soms krijg je er een hoes, een setje spatels en een flesopener bij cadeau. Dat scheelt weer.
De ultieme grilled cheese: je flat top recept tips
Oké, je hebt de plaat. Nu de sandwich. Dit is hoe je hem perfect maakt.
Echt waar, dit recept ga je vaker maken. Wat je nodig hebt (per 2 sandwiches): De stappen: Met deze gegrilde sandwich flat top griddle tips en de juiste plaat wordt jouw grilled cheese sandwich het gesprek van de dag. Veel kookplezier!
- 4 stevige snedes brood (sourdough of boerentosti brood werkt het best)
- 100 gram kaas (een mix van Gruyère en een pittige Cheddar is goud)
- 50 gram roomboter, op kamertemperatuur
- Optioneel: een theelepel mayonaise
- Snijd de kaas: Snijd de kaas in dunne plakjes, niet raspen. Dunne plakjes smelten gelijkmatiger.
- Maak de buitenkant: Smeer de buitenkant van elke snee brood in met een dun laagje roomboter. Wil je extra krokant? Meng dan een beetje mayonaise met de boter. Dat karamelliseert sneller.
- Verwarm de plaat: Zet je flat top op medium-lage temperatuur, zo'n 150-170°C. Je wilt geen verbrande broodkorsten. Laat de plaat goed voorverwarmen.
- Leg het brood: Leg de boterhammen met de beboterde kant naar beneden op de plaat.
- De kaas erop: Beleg de onderste boterham met de kaas. Leg de andere boterham er bovenop, met de beboterde kant naar boven.
- Laat het smelten: Doe een deksel op de sandwich (bijvoorbeeld een stukje aluminiumfolie) of leg een stoombakje erover. Dit zorgt dat de kaas van binnen smelt voordat het brood aan de buitenkant te donker wordt. Na 2-3 minuten checken.
- Draaien: Als de onderkant goudbruin is, draai je de sandwich om. Druk even licht aan met je spatel. Bak de andere kant nog 2 minuten tot ook die mooi is.
- Snijden en serveren: Haal ze eraf, laat ze even 1 minuutje rusten (belangrijk voor de kaas!), snijd doormidden en eet smakelijk!