Flat top griddle werkt gas vs propaan verschil tips

Stel je voor: je staat in de tuin, de zon schijnt, en je hebt trek in burgers die net iets anders zijn dan van de barbecue. Of misschien wil je pancakes maken zonder dat je binnen staat te koken. Dan kom je uit bij een flat top griddle.

Maar dan komt de grote vraag: werkt die op gas uit de fles (propaan) of op de aardgasleiding die je al hebt?

Het is een klassieke keuze die veel mensen bezighoudt. Beide opties hebben hun eigen voor- en nadelen.

In dit artikel help ik je om de knoop door te hakken. We gaan het hebben over prijs, gebruiksgemak en wat het beste werkt voor jouw situatie. Laten we beginnen.

De basis: wat is het verschil eigenlijk?

Een flat top griddle is eigenlijk een grote, platte bakplaat van staal. Je kunt er van alles op bereiden, van spek tot groenten en van eieren tot teppanyaki gerechten.

Het grote voordeel is dat je geen rooster hebt waar doorheen valt. Alles blijft op het oppervlak liggen. Maar hoe krijg je die plaat nu warm?

Dat is waar de keuze tussen gas en propaan begint. Propaan is een gas dat je koopt in een fles.

Je kent het wel van die gasflessen die je bij de campingwinkel of bouwmarkt haalt. Je sluit de fles aan op je griddle met een slang. Het gas onder druk zorgt voor de vlammen die de plaat verwarmen. Veel populaire modellen, zoals de Blackstone griddle, gebruiken dit systeem standaard.

Het is zelfvoorzienend en je kunt overal koken waar je de fles neerzet. Aardgas (of netwerk gas) komt uit een leiding in je huis.

Als je al een gasaansluiting in je tuin hebt, bijvoorbeeld voor een buitenkeuken of een heater, kun je die vaak aansluiten op een geschikte griddle. Het voordeel is dat je geen flessen hoeft te wisselen. Je draait gewoon een kraan open. Het is een kwestie van aansluiten en gaan.

Criteria 1: De initiële kosten en installatie

Laten we beginnen met wat je in de portemonnee voelt. Een standaard propaan-griddle, zoals een Blackstone Adventure Series van 56 cm, kost je ongeveer €250 tot €400.

Je koopt de griddle en een propaanfles (meestal 5 kg of 10 kg).

De fles zelf kost ongeveer €30-€40, en als je hem vult ben je zo’n €15-€20 kwijt. De installatie is simpel: fles erop, slang erop, knop open en je bent klaar. Iedereen kan dit. Een griddle op aardgas is vaak duurder in aanschaf.

Een goed model voor buiten, geschikt om aan te sluiten op een leiding, begint bij ongeveer €400 en kan oplopen tot €700 of meer voor grotere modellen. Waarom duurder? Omdat de branders en de aansluiting specifiek gemaakt moeten zijn voor aardgas. Je kunt niet zomaar een propaan-griddle omzetten (dat is gevaarlijk en vaak illegaal). Daarnaast zijn er installatiekosten.

Tenzij je zelf handig bent, moet je een professional inschakelen om de leiding naar je terras te brengen.

Dat kan zomaar €200-€500 extra kosten, afhankelijk van de afstand.

Criteria 2: Gebruiksgemak en mobiliteit

Hier wint propaan het met gemak. Stel je wilt de griddle verplaatsen, bijvoorbeeld van de veranda naar de oprit of mee op vakantie.

Met propaan is dit een fluitje van een cent. Je draait de fles dicht, koppelt 'm los en tilt de griddle op. Een Blackstone van 76 cm weegt leeg ongeveer 25 kg, dat tillen met z'n tweeën prima te doen.

Je kunt overal koken waar je wilt, zolang je maar een fles bij je hebt.

Met aardgas zit je vast. De griddle is aangesloten op een vaste leiding. Dit betekent dat je hem niet zomaar verplaatst.

Hij staat op een vaste plek in je tuin of op je terras. Dit is ideaal als je een permanente buitenkeuken bouwt, maar minder geschikt als je van flexibiliteit houdt.

Je kunt hem niet meenemen naar een camping of een vrienden BBQ.

Je bent gebonden aan de plek waar de gasleiding zit.

Criteria 3: De gebruikservaring tijdens het koken

Als je eenmaal bezig bent, wil je consistentie. Propaangriddles staan bekend om hun krachtige warmte.

Een Blackstone met twee branders kan in een minuut of vijf op temperatuur zijn (rond de 200°C). Kijkend naar de warmtekracht van verschillende merken, kun je hiermee flink wat burgers tegelijk bakken. Een nadeel? Propaan kan op een koude dag wat minder druk geven, waardoor de temperatuur iets kan schommelen.

Ook raakt een fles leeg op een moment dat het jou niet uitkomt.

Niets is vervelender dan midden in het bakken van je teppanyaki groenten een lege fles. Aardgas geeft een constantere druk. Het komt rechtstreeks uit het netwerk. Dit betekent dat de temperatuur stabiel blijft, wat perfect is voor precisiewerk.

Denk aan het garen van kip of het bakken van delicate vis op je plaat. De opwarmtijd is vergelijkbaar, soms zelfs iets sneller omdat de druk nooit afneemt.

Je draait de kraan open en je kunt de hele avond doorgaan zonder onderbrekingen. Dat geeft een relaxed gevoel tijdens een etentje.

Criteria 4: Kosten op de lange termijn

Op de lange termijn is aardgas vaak goedkoper. De prijs per kilogram propaan fluctueert.

Op dit moment betaal je ongeveer €2,50 tot €3,00 per kilo. Een 10 kg fles gaat bij intensief gebruik (zo’n 4 uur bakken) ongeveer 2-3 keer mee.

Reken maar uit: bij wekelijks gebruik ben je al snel €150-€200 per jaar kwijt aan flessen, inclusief het heen en weer rijden om ze te vullen. Aardgas is over het algemeen goedkoper per eenheid energie. Je betaalt een vast bedrag per kuub. Als je al een gasaansluiting hebt, zijn de extra kosten voor het buiten gebruik vaak nihil tot heel laag.

Voor intensieve gebruikers (bijvoorbeeld iedere weekend BBQ) betaalt een aardgasaansluiting zich binnen een paar jaar terug.

Het bespaart je de moeite en de kosten van het steeds opnieuw vullen van flessen.

Criteria 5: Veiligheid en praktische zaken

Veiligheid is altijd prioriteit nummer één. Propaan is een licht ontvlambaar gas dat zwaarder is dan lucht.

Als er een lek is, stroomt het naar de grond en blijft het daar liggen. Dit is gevaarlijk in gesloten ruimtes, maar bij buitengebruik (zoals bij een bakplaat buiten) is het risico klein als je de handleiding volgt. Controleer altijd je slangen op scheurtjes en zorg voor ventilatie. Een lege fles is ook een veiligheidsrisico omdat je ineens zonder vlam komt te zitten.

Aardgas is lichter dan lucht en verspreidt zich sneller in de lucht. Het is over het algemeen veiliger in gebruik, maar de installatie moet perfect zijn.

Een verkeerde aansluiting leidt tot lekkage. Je bent afhankelijk van een professional.

Een praktisch nadeel van propaan is dat je ruimte nodig hebt voor de fles. Een 10 kg fles neemt best wat plek in beslag naast je mooie Teppanyaki plaat. Aardgas heeft alleen de leiding nodig, wat vaak netter oogt.

Keuzehulp: welke moet jij kiezen?

Nu je de feiten kent, wordt het tijd voor een beslissing. Hieronder vind je een duidelijke keuzehulp.

Kijk naar jouw situatie en kies wat het beste bij je past. Er is ook een middenweg. Sommige merken bieden een omzetset aan.

• Kies voor Propaan (gasfles) als: Je flexibiliteit wilt. Je wilt je griddle kunnen verplaatsen of meenemen. Je hebt geen zin in dure installatiekosten. Je bent een beginnende gebruiker of gebruikt de griddle alleen af en toe. Een Blackstone griddle op propaan is perfect voor de spontane BBQ in de tuin.
• Kies voor Aardgas (leiding) als: Je een vaste buitenkeuken bouwt. Je gebruikt de griddle wekelijks of vaker. Je wilt geen gedoe met het wisselen van flessen. Je bent bereid om te investeren in de installatie voor lagere kosten op de lange termijn.

Dit is een kit waarmee je een propaan-griddle kunt omzetten naar aardgas.

Dit is vaak goedkoper dan een dure aardgas-griddle kopen. Let wel: dit doe je op eigen risico en het kan de garantie ongeldig maken. Check altijd de handleiding van je model. Een andere optie is om te kijken naar een hybride model, de flat top griddle vs elektrische bakplaat te vergelijken, of simpelweg twee losse flessen te kopen om te rouleren.

Conclusie: het draait om jouw levensstijl

Er is geen foute keuze. Het gaat erom hoe jij wilt koken. Wil je de vrijheid van een picknick met je Blackstone griddle?

Dan is propaan je vriend. Wil je het gemak van een professionele buitenkeuken waar je nooit over nadenkt?

Dan is aardgas de investering waard. Bedenk hoe vaak je gaat gebruiken, of je kiest voor een griddle met zijscherm of een open model, waar je hem neerzet en wat je budget is. Met deze informatie kun je met vertrouwen de juiste flat top griddle kiezen en beginnen met bakken.