Flat top griddle vs plancha wat is het verschil
Je staat in de winkel of scrollt online en ziet twee opties voorbijkomen: een flat top griddle en een plancha. Ze lijken best op elkaar, hè? Een groot, vlak oppervlak om op te koken. Maar schijn bedriegt.
Het zijn echt twee verschillende beesten. Als je van plan bent om buiten te koken, wil je weten wat je in huis haalt.
Want niets is vervelender dan een aankoop doen die niet bij je past. Laten we het helder maken, zonder ingewikkelde praat. We gaan ze naast elkaar leggen en kijken waar ze echt schitteren.
Wat is een flat top griddle eigenlijk?
Een flat top griddle, zoals een Blackstone griddle, is je beste vriend voor grote groepen.
Het is een vlakke bakplaat, meestal gemaakt van staal, die je op gas brandt. Denk aan een gigantische pan zonder randen.
Je kunt er van alles op gooien: pannenkoeken voor het ontbijt, burgers voor de lunch en steak voor het diner. Het oppervlak is enorm. Een gemiddelde Blackstone heeft al snel een oppervlakte van 60 tot 90 cm breed. Je kunt er verschillende dingen tegelijkertijd op bereiden.
Aan de ene kant bak je spek, aan de andere kant maak je roerei.
Omdat het zo’n groot vlak oppervlak is, kun je makkelijk met een spatel werken en het eten rondschuiven. Het is echt een buitenkeuken op z’n simpelst. Veel mensen kopen een flat top griddle als ze een echte bakplaat buiten willen. Het is de ultieme manier om voor een grote groep te koken zonder dat je constant in de weer bent met pannen.
En wat is een plancha?
Een plancha is de Spanjaard onder de kooktoestellen. Het is ook een vlakke plaat, maar het zit anders in elkaar.
Vaak is de plaat gemaakt van gietijzer of aluminium en heeft een geribbeld oppervlak. Die ribbels geven je eten die mooie grillstrepen. Het is de klassieke buitenkeuken voor tapas.
Denk aan garnalen knoflook, gegrilde paprika of chorizo. Het is snel, heet en intens.
De plancha is vaak compacter en lager bij de grond. Het voelt meer aan als een traditionele grill, maar dan vlak.
Veel gasplanchas zijn draagbaar. Je kunt ze meenemen naar de camping of in de tuin zetten. Ze zijn vaak sneller op temperatuur dan een grotere griddle. Het is een heel andere ervaring.
Waar de griddle een lange, rustige kooksessie is, is de plancha een snelle, hete actie. Het is perfect voor kleine gerechtjes die je direct serveert. De plancha is een specialist in snel en smaakvol koken.
De vergelijking: prijs, capaciteit en gebruiksgemak
Laten we de feiten op een rijtje zetten. We kijken naar de criteria die er echt toe doen.
Voor een degelijke flat top griddle, zoals een Blackstone, betaal je al snel tussen de €250 en €500. De grotere modellen met extra branders kosten meer. Een plancha is vaak iets goedkoper.
1. Prijs en aanschaf
Je kunt een goede gasplancha vinden voor tussen de €150 en €350. De keuze hangt dus af van je budget.
Als je veel geld wilt uitgeven aan een groot formaat, is de griddle de weg.
2. Capaciteit en formaat
Voor een kleiner budget is de plancha een sterke optie. Hier wint de flat top griddle het met ruime cijfers. Een typische griddle heeft een kookoppervlak van 0,5 tot 1 vierkante meter. Je kunt er makkelijk 10 tot 20 burgers tegelijk op kwijt.
Ideaal voor een feestje. Een plancha is vaak kleiner.
Veel modellen hebben een oppervlakte van ongeveer 40x30 cm. Daar bak je misschien 4 tot 6 grote stukken vlees op. Het is genoeg voor een gezin, maar niet voor een heel voetbalteam.
3. Gebruiksgemak en schoonmaken
Beide zijn makkelijk te gebruiken. Je zet ze aan, wacht tot ze heet zijn en je kunt beginnen. Het schoonmaken verschilt.
Bij een griddle schraap je het vuil eraf met een speciale schraper. Omdat het oppervlak glad is, kun je de flat top griddle schoonmaken in een handomdraai. Een plancha heeft vaak ribbels.
Die ribbels houden etensresten vast. Je moet harder schrobben om het schoon te krijgen.
4. Kookresultaat en veelzijdigheid
Sommige plancha’s hebben een opvangbak voor het vet, wat het makkelijker maakt. De griddle is makkelijker schoon te maken omdat het een vlak oppervlak is. Vergeet niet je bakplaat buiten goed te beschermen tegen de elementen.
Wil je die mooie grillstrepen op je vlees? Dan is de plancha jouw keuze.
De ribbels geven je eten die typische grillsmaak. De griddle geeft een gelijkmatige bruining, mits je weet hoe je een roestige grillplaat weer herstelt.
5. Kosten op termijn en onderhoud
Het is perfect voor pannenkoeken, eieren en knapperige groenten. De griddle is veelzijdiger voor alledaagse gerechten. De plancha is specialist in snel grillen. Kies de griddle voor variatie en de plancha voor die typische barbecue-smaak.
Beide apparaten hebben onderhoud nodig. Ze zijn gemaakt van staal of gietijzer en kunnen roesten als je ze niet insmeert met olie.
Mocht je toch last krijgen van bruine vlekken op je bakplaat, dan is dat gelukkig simpel op te lossen. Een griddle heeft vaak meer oppervlakte om in te vetten. De kosten voor gas zijn vergelijkbaar. Beide verbruiken gas.
Een grotere griddle heeft misschien meer branders nodig, wat meer gas verbruikt.
De initiële kosten voor een griddle zijn hoger, maar het is een investering voor jaren. Een plancha is goedkoper in aanschaf, maar het onderhoud is vergelijkbaar.
Keuzehulp: welke kies jij?
Nu je de feiten kent, wordt het tijd om een keuze te maken. Het gaat erom wat jij wilt koken en voor hoeveel mensen. Er is geen verkeerde keuze, alleen een keuze die beter bij jou past.
Kies een flat top griddle als... je vaak kookt voor grote groepen vrienden of familie. Je houdt van veelzijdigheid en wilt alles kunnen bereiden, van pannenkoeken tot smashburgers. Je hebt de ruimte in de tuin en wilt een echte buitenkeuken. Een Blackstone griddle is dan een perfect voorbeeld.
Kies een plancha als... je houdt van de klassieke barbecue-smaak met grillstrepen. Je kookt meestal voor 2 tot 4 personen. Je wilt iets dat snel opwarmt en makkelijk te verplaatsen is. Ideaal voor tapas-avonden of snelle maaltijden.
De middenweg: de teppanyaki plaat
Is er een middenweg? Jazeker. Denk aan een teppanyaki plaat voor thuis.
Dit is eigenlijk een plancha, maar dan met een extra glad oppervlak. Het is een vlakke bakplaat die je op gas kunt zetten.
Het is de Aziatische versie van de flat top griddle. Je kunt er net als op een griddle pannenkoeken op bakken, maar het formaat is vaak compacter, zoals een plancha. Een teppanyaki thuis geeft je het beste van twee werelden. Je hebt de vlakke ruimte om te bakken, maar het formaat is vaak handzamer.
Prijzen liggen tussen de €200 en €400. Het is perfect voor kleine tuinen of balkons.
Je kunt er groenten, vlees en vis tegelijk op bereiden. Het is een geweldig alternatief als je twijfelt tussen de twee.
Conclusie: het draait om jouw kookstijl
Uiteindelijk gaat het erom wat jij leuk vindt om te doen. De flat top griddle is de koning van de grote feesten.
De plancha is de queen van de snelle, smaakvolle gerechten. Beide zijn geweldige manieren om buiten te koken. Ze maken je zomer leuker en je eten lekkerder. Neem even de tijd om na te denken over wat je echt wilt.
Kijk naar je tuin, je budget en hoe vaak je kookt. Of het nu een Blackstone griddle wordt of een kleine gasplancha, je kunt niet fout gaan.
Het draait allemaal om het plezier van buiten koken. Dus, welke kies jij?