Flat top griddle vs George Foreman contactgrill test
Stel je voor: je staat in de winkel. Aan de ene kant heb je die klassieke George Foreman contactgrill, de oude vertrouwde die je buurman al jaren heeft.
Aan de andere kant staat een gloednieuwe flat top griddle, een machtig bakoppervlak waar je pizza's op kunt bakken en eieren kunt flippen zonder dat ze aan de kant vliegen. Wat kies je? Ik heb beide voor je getest, in de keuken en in de tuin, en ik ga je vertellen wat echt het verschil maakt.
De klassieker: de George Foreman contactgrill
De George Foreman is de contactgrill die iedereen kent. Je klapt hem dicht, en je vlees wordt van boven en onder tegelijkertijd gegrild.
Het idee is simpel: snel, vetarm en makkelijk schoonmaken. Hij staat vaak in kleine keukens omdat hij weinig ruimte inneemt. Maar is dat nog steeds genoeg voor wat we nu willen?
De nieuwere modellen, zoals de George Foreman 5-persoons Grill, hebben een antiaanbaklaag die je makkelijk schoonveegt.
Ze kosten tussen de €70 en €120, afhankelijk van de grootte. Je kunt er vier tosti’s of twee flinke biefstukken tegelijk op kwijt. Het nadeel? Je kunt hem niet open laten staan voor die echte rooksmaak. Het is een gesloten systeem.
Wat veel mensen vergeten, is dat de hitte vaak niet super gelijkmatig is. De platen zijn vaak wat heter in het midden.
Voor een snelle panini is dat prima. Voor een perfect gebakken ei waarbij de randen knapperig moeten zijn, is het minder. Het is een apparaat voor snelle maaltijden, niet voor culinaire experimenten.
De uitdager: de flat top griddle
De flat top griddle, of bakplaat buiten, is de nieuwe ster in de keuken en tuin. Denk aan een Blackstone griddle of een gas grillplaat.
Dit is geen grill met ribbels; het is een enorm, vlak stuk staal (of roestvrij staal) dat je verwarmt met gas.
Je kunt er alles op kwijt: pannenkoeken, eieren, spek, burgers, maar ook groenten en zelfs soep in een pan. Ik heb getest met een draagbare gasplaat van 50 cm breed. De hitteverspreiding is hier het grote verschil.
Omdat het één grote plaat is, heb je geen koude zones. Je kunt aan de linkerkant je aardappels bakken en aan de rechterkant je steak rustig laten liggen. Dit is wat we noemen: echte thuiskoks vrijheid. De prijs varieert enorm.
Een kleine tafelmodel plancha gas kost al vanaf €100. Een grotere, vaste Blackstone griddle (die je buiten in de tuin zet) begint rond de €300 en kan oplopen tot €600.
Het is een investering, maar je krijgt er een complete buitenkeuken voor terug. Geen gesmeer met pannen meer.
Vergelijking: Prijs en Capaciteit
Laten we geld over de tafel schuiven. De George Foreman wint op de korte termijn.
Voor €80 heb je een degelijk model. Een fatsoenlijke flat top griddle begint bij €150 voor een budget model, maar als je kwaliteit wilt (zoals de Camp Chef of Blackstone modellen), tel je al snel €350 tot €500 neer.
Dat is een groot verschil. Maar kijk naar de capaciteit. Een Foreman heeft plek voor vier tosti’s of twee biefstukken. Dat is het. Wil je voor een gezin van vier personen koken?
Dan moet je drie keer koken. Met een flat top griddle van 60 cm breed bak je in één keer zes burgers, twaalf eieren en een stapel pannenkoeken.
De hoeveelheid eten dat je in één keer kunt bereiden, is vele malen groter. Denk ook aan wat je kunt maken. De Foreman is beperkt tot gegrild vlees en tosti’s.
Op de flat top maak je teppanyaki thuis. Je gooit rijst, groenten, vlees en saus in één keer op de plaat en roert het om.
Dat lukt niet op een gesloten grill. De flat top wint op capaciteit en veelzijdigheid, maar verliest op initiële kosten.
Vergelijking: Gebruiksgemak en Schoonmaken
Gebruiksgemak is subjectief. De Foreman is "plug and play". Aanzetten, wachten, klaar.
Hij is licht en je kunt hem opbergen in een kastje. De flat top griddle is vaak zwaarder en groter.
Als je hem buiten hebt staan, is dat prima. Maar als je hem moet optillen om op te bergen, is dat een workout. Bovendien heb je een gasfles nodig, wat weer extra ruimte inneemt.
Het schoonmaken is een interessant verhaal. De Foreman heeft een vetopvangbakje dat je leeg moet gooien. De platen zelf veeg je schoon met een doekje. Echter, na verloop van tijd slijt die antiaanbaklaag, en dan wordt het een drama.
"Ik dacht dat schoonmaken een hel zou zijn bij de griddle, maar een beetje water erop en een goede schraper doet wonderen."
Met een flat top griddle van staal (seasoned steel) maak je hem schoon met een spatel en wat water.
Je schraapt het vuil eraf. Het voelt als werk, maar het gaat sneller en het gaat nooit stuk.
De Foreman is makkelijker op te bergen, maar de griddle is makkelijker in onderhoud op de lange termijn. Je moet alleen leren hoe je hem moet 'seasonen' (inbranden met olie), anders roest hij. Dat is een drempel voor beginners.
Vergelijking: Smaak en Kookresultaat
Hier gaat het om de smaak. De Foreman drukt het vocht uit je vlees.
Dat is het principe: het vet drupt weg. Je krijgt een gegrilde, droge structuur. Handig voor dieet, maar minder voor smaak.
Je mist de Maillard-reactie (die bruine korst) omdat de hitte vaak niet heet genoeg is en het vocht direct wegloopt.
De flat top griddle is een smaakbom. Omdat het vlakke oppervlak de hitte vasthoudt, krijg je directe contactwarmte. In dit vergelijk tussen bakken op staal of steen zie je dat een burger op de griddle superbruin en knapperig wordt, terwijl de binnenkant sappig blijft.
Doordat je in je eigen vet bakt (of een beetje olie toevoegt), blijft de smaak behouden. Voor groenten is het verschil nog groter.
In een Foreman verbranden dunne groenten snel of worden ze slap. Op een griddle bak je paprika en ui in een beetje olie tot ze beetgaar en licht geroosterd zijn.
Als je van die echte "plancha" smaak houdt (denk aan Spaanse tapas), dan is de flat top de enige optie. De Foreman kan dat niveau van rooksmaak en textuur gewoon niet aan.
Vergelijking: Onderhoud en Duurzaamheid
De George Foreman heeft een beperkte levensduur. De antiaanbaklaag slijt, de scharnieren worden losser, en na een jaar of drie, vier mag hij vaak naar de recycling.
Het is een consumptieartikel. Je koopt hem, gebruikt hem, en vervangt hem. De kosten op termijn zijn hoger als je iedere paar jaar een nieuwe moet kopen.
Een flat top griddle van staal is een investering voor het leven.
Een Blackstone of vergelijkbare gas grillplaat gaat jaren mee. Roestvrijstalen modellen zijn bijna onverwoestbaar. Het enige onderhoud is het schoonhouden en af en toe opnieuw inbranden (seasonen). Geen dure vervangende platen nodig.
De initiële pijn in je portemonnee is groter bij de griddle, maar de kosten per jaar zijn lager. Als je hem 10 jaar gebruikt, kost hij per jaar maar een paar tientjes.
De Foreman kost je over 10 jaar misschien €300 (3 x €80). De griddle kost €400 één keer. Op de lange termijn wint de griddle het qua duurzaamheid en kosten.
Keuzehulp: Wat moet je kiezen?
Je staat nu met de kennis van beide apparaten. Het gaat erom wat je wilt eten en hoe je leeft. Beide zijn goed, maar voor verschillende doeleinden.
Laten we de knoop doorhakken. Kies de George Foreman contactgrill als: Kies de flat top griddle (zoals een Blackstone) als: De middenweg: Een elektrische bakplaat
Twijfel je nog?
- Je heel weinig ruimte hebt in een studentenkamer of kleine keuken.
- Je alleen maar vlees wilt grillen en tosti’s wilt maken zonder gedoe.
- Je budget max €100 is en je geen zin hebt in onderhoud.
- Je houdt van vetarm koken en de structuur van gegrild vlees lekker vindt.
Ontdek waarom een flat top griddle de beste kookoplossing is voor jouw buitenkeuken. Er is een middenweg.
- Je van koken houdt als een hobby en wilt experimenteren met teppanyaki en bakplaat gerechten.
- Je buiten wilt koken of een grote gasbron tot je beschikking hebt.
- Je voor groepen kookt (4+ personen) en alles in één keer op tafel wilt zetten.
- Je op zoek bent naar een apparaat dat jaren meegaat en waar je geen vervangende platen voor hoeft te kopen.
Een elektrische bakplaat of plancha met een vlak oppervlak, maar dan op het aanrecht. Denk aan een grote teppanyaki plaat voor binnen. Die heeft de capaciteit van een griddle maar werkt op stopcontact (zoals de Foreman).
Het is stiller dan gas en makkelijker op te bergen dan een buiten griddle.
Je mist wel de intense hitte van gas, maar je wint veelzijdigheid ten opzichte van de Foreman. Uiteindelijk komt het hierop neer: Wil je snel en simpel, of wil je veelzijdig en smaakvol? Voor de dagelijkse haast is de Foreman je maatje. Voor het weekend BBQ-feest is de flat top griddle de koning.