Flat top griddle vs Cobb BBQ multifunctioneel test

Je staat in de tuin, zonnetje schijnt, en je hebt zin om te koken.

Niet zomaar koken, maar buiten koken met die heerlijke rooksmaak. De vraag is alleen: wat pak je? De hype van dit moment is de flat top griddle, denk aan een Blackstone griddle of een gas grillplaat.

Maar er is een oude bekende die roept: de Cobb BBQ. Dit is geen wedstrijdje wie de sterkste is, maar een eerlijke test.

We gaan kijken wat elke bakplaat buiten echt kan. Ben je klaar voor de zoektocht naar jouw perfecte buitenkeuken?

De basics: wat doen ze nou eigenlijk?

Laten we beginnen met de flat top griddle. Stel je een grote, platte stalen plaat voor die je op gas verwarmt.

Geen roosters waar je spek doorheen valt. Nee, alles ligt strak op het oppervlak. Een teppanyaki thuis is eigenlijk precies dit concept, maar dan vaak in een kleiner jasje.

Een Blackstone griddle is een famous example; een gigantische bakplaat waar je met gemak voor 10 mensen tegelijk eieren bakt. De hitte is gelijkmatig en je kunt alles tegelijkertijd doen: aardappelen roosteren, vlees searen en groenten roerbakken.

Het is een soort van buiten keukenblok. De Cobb BBQ daarentegen is een heel ander beestje.

Hij ziet eruit als een bol en is gemaakt van aluminium. Het is een super veelzijdige grill. Je kunt hem gebruiken als grill, oven, rookoven en zelfs als wok. De Cobb wordt gestookt met briketten of houtskool in het midden, en hij is super zuinig met zijn energie.

Je gooit er zo’n 10 tot 12 kilo vlees op, afhankelijk van het model, en hij blijft lang op temperatuur. Het is de ultieme camping BBQ, maar hij doet het ook geweldig thuis op de patio. Het is een stukje ambachtelijk koken.

De vergelijking: 5 criteria die tellen

We gaan kijken naar wat er echt toe doet. We vergelijken de flat top griddle (zoals een gas grillplaat) en de Cobb BBQ op een paar harde punten.

Geen gedoe, gewoon de feiten op een rijtje. Een instapmodel flat top griddle, zoals een kleine gas bakplaat buiten, heb je al voor zo’n €150 tot €250. De grotere Blackstone griddles (die je vaak op social media ziet) kosten al gauw €400 tot €600.

• Prijs: Wat kost het om te beginnen?
• Capaciteit: Hoeveel mensen kun je voeden?
• Gebruiksgemak: Hoe snel sta je te koken?
• Onderhoud: Hoe makkelijk is het schoonmaken?
• Kosten op termijn: Wat zijn de vaste lasten?

Een Cobb BBQ (de classic versie) kost ongeveer €130 tot €170. Dus voor de basis ben je met een Cobb vaak iets goedkoper uit.

Maar let op: bij de griddle moet je vaak nog gasflessen regelen, terwijl de Cobb werkt met houtskool. Dat scheelt weer in de aanschaf van een gasfles. Qua capaciteit wint de flat top griddle het op het eerste gezicht. Een grote Blackstone van 76 cm breed is een beest.

Je kunt er 20 hamburgers tegelijk op kwijt of een enorme stapel pannenkoeken. De Cobb is compacter.

Je hebt ongeveer 40 cm diameter aan rooster oppervlakte. Je kunt er prima voor 6-8 personen op koken, maar je moet slim stapelen of in batches werken. Wil je een big party geven met veel mensen tegelijk?

Dan is de griddle de held. Voor een intiem gezinsdiner is de Cobb ruim voldoende.

Gebruiksgemak: snelheid versus sfeer

Als het gaat om snelheid, is de flat top griddle koning. Je zet de knop op ‘high’, en binnen 10 minuten is de plaat gloeiend heet.

Je kunt direct beginnen met bakken. Het is ideaal voor doordeweekse maaltijden buiten. Even snel spek bakken, eitjes erbij, en je hebt een stevig ontbijt.

Het voelt een beetje als een professionele keuken, maar dan buiten. Je hebt geen gedoe met aanmaakblokjes en rook.

Het is puur gemak. De Cobb BBQ vraagt om meer aandacht. Je moet de briketten aansteken, wachten tot ze grijs zijn, en dan pas kun je beginnen. Dit duurt al gauw 20 tot 30 minuten.

Maar die tijd investeer je voor de smaak. De Cobb geeft een heerlijke rooksmaak af, vooral als je houtsnippers gebruikt.

Het is een trager proces, maar het voelt als een ritueel. Het is minder ‘koken en gaan’, en meer ‘genieten van het proces’. Voor een spontane maaltijd is de griddle fijner, voor een lazy Sunday BBQ is de Cobb perfect.

Reinigen is waar de meningen vaak splitsen. Bij een flat top griddle moet je na het koken de plaat nog warm schoonmaken met een staalborstel en wat olie.

Als je dit niet doet, gaat hij roesten of plakken. Het is even een klusje, maar als je het routine maakt, valt het mee. De Cobb heeft een losse vetopvangbak die je makkelijk leeg kunt gooien.

Het rooster gaat in de vaatwasser (als hij past). Over het algemeen is de Cobb iets minder gevoelig voor roest omdat het aluminium is, maar de griddle heeft een strakker oppervlakte om schoon te maken als je het bijhoudt.

Kosten op termijn: gas versus kolen

Het gaat niet alleen om de aanschaf, maar om wat je er jaar na jaar in stopt. Een flat top griddle draait op gas.

Een gasfles van 10 kg (de standaard maat) kost ongeveer €25 tot €30.

Hoe lang die meegaat, hangt af van hoe hard je de branders openzet. Een gemiddelde avond koken verbruikt misschien 1 tot 2 kg gas. Als je veel kookt, loop je wel aardig wat geld kwijt te zijn aan gasflessen.

Je moet ook rekening houden met onderhoud: de branders kunnen verstopt raken en de plaat moet af en toe worden ingevet om te beschermen. De Cobb BBQ is zuiniger omdat het een gesloten systeem is. Je gebruikt maar een handvol houtskool of briketten (ongeveer 1 kg) voor een sessie van 2 uur. Een zak houtskool van 10 kg kost ongeveer €15 tot €20.

Je doet daar dus veel langer mee dan met een gasfles. De kosten per maaltijd zijn vaak lager bij de Cobb.

Bovendien is de slijtage van een Cobb minimaal. Het is een simpel apparaat dat jaren meegaat zonder veel onderhoud.

De flat top griddle heeft meer bewegende delen en is gevoeliger voor roest als je hem buiten laat staan. Een ander puntje is accessoires. Zoals we zagen in de test van de Weber griddle insert, wil je bij een flat top griddle misschien een speciale deksel, een houder voor je gereedschap of een hoekelement voor je Blackstone.

Dat loopt al snel op. Bij de Cobb kun je ook veel kopen, zoals een grillrooster, een pizzasteen of een wok, maar de basis is al compleet.

Als je van plan bent om veel verschillende dingen te koken, kunnen de kosten voor accessoires bij beide opties oplopen. Houd hier rekening mee bij je budget.

Keuzehulp: welke bakplaat buiten kies jij?

Nu komt het echte werk: de knoop doorhakken. Beide opties zijn geweldig, maar ze dienen een ander doel. Het gaat erom wat jij belangrijk vindt in je buitenkeuken.

Hou je van snelheid en grote hoeveelheden? Of geniet je van het proces en de rooksmaak?

Kies een flat top griddle als:
Je houdt van snel, efficiënt koken voor grote groepen. Je wilt spek, eieren, pannenkoeken en burgers bakken zonder dat het door de roosters valt. Je bent fan van het Teppanyaki concept en wilt een strakke, moderne look in je tuin. Je bent bereid om na te poetsen met een borstel en je hebt geen probleem met het wisselen van gasflessen. Denk aan merken zoals Blackstone, Royal Gourmet of een simpele gas grillplaat.

Kies een Cobb BBQ als:
Je houdt van de authentieke BBQ-smaak en een beetje rook. Je wilt een apparaat dat multifunctioneel is (grillen, roken, bakken) en super zuinig is met brandstof. Je bent vaak met een kleinere groep (tot 6 personen) of kookt voor het gezin. Je waardeert het ritueel van het aansteken van kolen en bent op zoek naar een duurzame, onderhoudsarme optie. De Cobb is de ultieme alleskunner.

Hier is een simpele gids om je te helpen beslissen. Is het lastig kiezen?

Misschien is er een middenweg. Overweeg eens een plancha op gas die niet te groot is. Dit is een compacte flat top griddle, ideaal voor op een balkon of kleine tuin.

Of kijk naar een houtskoolplaat (een platte BBQ op kolen). Dit geeft je de rooksmaak van de Cobb, maar het platte oppervlak van een griddle.

Maak zelf de flat top griddle vs cateringtrailer vergelijk om te zien wat bij jouw terras past. Zo combineer je het beste van beide werelden. Je hoeft niet meteen voor de grootste Blackstone te gaan; soms is een kleinere bakplaat buiten net wat praktischer. Uiteindelijk draait het om plezier.

Of je nu de flat top griddle vs kamado vergelijking maakt of direct kiest, je maakt buiten eten speciaal. De ene dag bak je op de griddle een snelle maaltijd voor je kinderen, de volgende dag rook je op de Cobb een brisket voor vrienden.

Beide verdienen een plekje in de tuin van een echte foodliefhebber. Dus, wat staat er vanavond op het menu?