Flat top griddle voor catering vs thuis gebruik test
Stel je voor: je staat in de keuken. Je hebt zin om te koken, maar niet in gedoe met pannen die overal spatten.
Je wilt gewoon lekker bakken, braden en roeren. Dan denk je al snel aan een platte grill. Maar welke? Ga je voor een professionele catering plaat of gewoon iets voor in de tuin?
Dat verschil is groter dan je denkt. Laten we dit samen uitzoeken.
We kijken naar een echte krachtpatser voor de catering en een toegankelijke optie voor thuis.
Zo weet je precies wat je koopt.
De wereld van de flat top griddle
Een flat top griddle, of bakplaat buiten, is eigenlijk een bakblik zonder randen. Je kunt er van alles op doen.
Denk aan pannenkoeken, eieren, of een flinke stapel hamburgers. Het is veelzijdig.
Er zijn gasmodellen, elektrische en zelfs houtskool. De meeste mensen kiezen voor gas. Dat is snel en makkelijk te regelen.
Als je zoekt naar een grillplaat gas, vind je veel verschillende soorten. Sommige zijn klein en handig.
Andere zijn echt groot en zwaar. Veel mensen denken meteen aan een Blackstone griddle. Dat is een bekend merk uit Amerika. Die modellen zijn vaak groot en hebben handige opbergrekken.
Maar er zijn ook andere merken. Een teppanyaki thuis is eigenlijk hetzelfde idee.
Dat is een Japanse manier van koken op een hete plaat. Het draait allemaal om de warmte. Je wilt een plaat die gelijkmatig warm wordt en warm blijft. Dat is het geheim van goed eten.
Optie 1: De catering krachtpatser
Als je catering doet, of veel mensen moet voeden, heb je power nodig.
Stel je een plaat voor van 90 cm tot 120 cm breed. Dit is geen speelgoed. Dit is gereedschap voor professionals.
De branders zijn vaak krachtiger. Soms hebben ze wel drie of vier branders.
Dit zorgt ervoor dat de hele plaat heet wordt. Niet alleen de plek boven de vlam.
Je kunt dus grote batches koken zonder dat de temperatuur zakt. Dat is essentieel als je 50 hamburgers achter elkaar moet bakken. De materiaalkeuze is ook anders. Catering modellen hebben vaak dikkere stalen platen.
Soms wel 4 mm tot 6 mm dik. Dit houdt de warmte vast.
Het voorkomt koude plekken. De constructie is stevig. Vaak roestvrij staal of zwaar staal met poedercoating.
Het gewicht is enorm. Dit zijn niet de modellen die je even inklapt en in de schuur zet.
Ze hebben stevige wielen nodig om ze te verplaatsen. Denk aan merken zoals Buffalo of de grotere modellen van Activa. Prijzen voor dit soort apparatuur beginnen rond de €800 en lopen op tot ver over de €2000.
Het hangt af van de grootte en de kwaliteit van de branders.
De initiële investering is hoog. Maar je krijgt waar voor je geld. Een professionele bakplaat gaat jaren mee, mits je hem goed onderhoudt. Het is een investering in je bedrijf of in je serieuze hobby.
Optie 2: De thuiskok favoriet
Nu kijken we naar de andere kant. De thuiskok. Dit is de markt waar Blackstone shined.
Maar ook hier zijn er veel alternatieven. Stel je een plaat voor van ongeveer 60 cm tot 80 cm breed.
Dit past makkelijk op een tafel in de tuin. Of in een buitenkeuken. Je kunt hem aansluiten op een campinggasfles of een grote gasfles. Het gewicht is draagbaar.
Je kunt hem opbergen in de winter. Dat is het grote voordeel.
Deze modellen zijn vaak iets lichter gebouwd. De stalen plaat is meestal 2 tot 3 mm dik. Dat is prima voor thuisgebruik.
Je bakt er hamburgers, spek en groenten op. Maar als je ineens 20 kilo vlees op een koude dag moet bakken, merk je het verschil.
De temperatuur kan dan wat dalen. Je moet soms even wachten voordat je weer verder kunt.
Dat is prima voor een gezellige zondagmiddag, maar niet voor een drukke cateringklus. De prijs is hier een groot pluspunt. Een goede thuiskok plaat, zoals een Blackstone Adventure Series of een vergelijkbaar model van Elite Outdoor, kost tussen de €250 en €500.
Dat is een stuk toegankelijker. Je krijgt veel plezier voor je geld.
Het onderhoud is eenvoudig. Na het koken schraap je hem schoon en doe je een laagje olie erop. Klaar.
Het is de perfecte manier om te ontdekken of dit koken bij je past.
De vergelijking: 5 criteria op een rij
Laten we de twee opties naast elkaar leggen. We kijken naar concrete dingen die voor jou belangrijk zijn.
Dit helpt je om een keuze te maken. Het gaat niet alleen om de aanschafprijs. De kosten op de lange termijn tellen ook mee.
- Prijs en aanschaf: Een catering plaat begint rond de €800 (bijvoorbeeld een Activa Gastro 90). Een thuiskok model zoals een Blackstone 710 is er al vanaf €300. Het verschil is duidelijk.
- Capaciteit en grootte: Catering: 90-120 cm breed. Ruimte voor 40-60 burgers tegelijk. Thuis: 60-80 cm breed. Ruimte voor 15-25 burgers tegelijk.
- Bouwkwaliteit en warmte: Catering: Dikker staal (4mm+), meer branders, gelijkmatige warmte. Thuis: Dunner staal (2-3mm), voldoende voor normaal gebruik, maar kan koude plekken hebben.
- Gebruiksgemak en mobiliteit: Catering: Zwaar, vast frame, vaak op maat gemaakt voor een bedrijfskeuken. Thuis: Lichter, inklapbaar, op wielen, makkelijk op te bergen.
- Kosten op termijn (onderhoud): Catering: Hogere aanschaf, maar gaat vaak langer mee intensief gebruik. Thuis: Lagere aanschaf, maar bij intensief gebruik (zoals catering) slijt de plaat sneller.
Een ding waar je misschien niet aan denkt, is de gasfles. Een catering plaat verbruikt veel gas.
Zorg dat je een grote gasfles hebt. Een thuiskok model werkt prima met een standaard campinggasfles.
Maar voor grote groepen is een grote fles handiger. Ook de accessoires verschillen. Professionele modellen hebben vaak al een opbergrek en zijbrander. Bij thuismodellen moet je dat soms los kopen.
Keuzehulp: Wat past bij jou?
Nu komt het belangrijkste deel. Welke moet je kiezen?
Het hangt echt af van wat je gaat doen. Er is geen goed of fout.
- Je regelmatig eten moet koken voor groepen groter dan 20 personen.
- Je een bedrijf runt (BBQ catering, foodtruck, evenementen).
- Je bereid bent om meer dan €800 te investeren.
- Je een plek hebt waar de zware plaat kan blijven staan.
- Je constante, hoge temperatuur nodig hebt voor professionele resultaten.
Alleen wat het beste bij jouw situatie past. Kijk naar je budget en je plannen. Ben je van plan om geld te verdienen met eten? Of wil je gewoon leuk koken met vrienden en zoek je de beste teppanyaki voor thuis? Kies een catering flat top griddle als: Kies een thuiskok flat top griddle als:
- Je vooral kookt voor je gezin of een vriendengroep van 4-10 personen.
- Je een beperkt budget hebt (onder de €500).
- Je de plaat wilt opbergen als je hem niet gebruikt.
- Je wilt experimenteren met teppanyaki thuis of burgers maken.
- Je geen professionele cateraar bent, maar wel wilt dat het eten goed smaakt.
"Je betaalt voor capaciteit. Een catering plaat is niet 'beter', hij is gewoon groter en sterker. Voor 99% van de mensen thuis is een thuiskok model meer dan genoeg."
De middenweg: Is er een alternatief?
Misschien zit jij precies in het midden. Je bent geen professionele cateraar, maar je bent wel een fanatieke thuiskok.
Je houdt van grote feesten in de tuin. Een standaard thuiskok model is dan net te klein.
Een professionele catering plaat is te duur en te log. Wat nu? Er bestaat een tussenweg. Kijk naar de zogenaamde 'prosumer' modellen.
Deze modellen zien eruit als thuiskok modellen, maar zijn net iets steviger. Denk aan de grotere Blackstone modellen, zoals de 117 cm versie. Of kijk naar merken zoals Royal Gourmet. Deze bieden vaak modellen aan rond de €500 tot €600.
Deze hebben vaak 4 branders in plaats van 2 of 3. De plaat is iets dikker.
Ze zijn nog steeds draagbaar, maar je kunt er meer op kwijt. Een andere optie is om te kijken naar een losse plancha.
Een plancha is vaak een losse bakplaat die je op je bestaande gasbrander kunt zetten. Dit is goedkoop en veelzijdig. Maar het is geen volwaardige flat top griddle.
De warmteverdeling is minder. Toch is het een prima instap als je nog niet zeker bent.
Je kunt later altijd nog upgraden naar een echte bakplaat.
Conclusie: Jouw perfecte bakplaat
De keuze voor een flat top griddle is persoonlijk. Het hangt af van je voorkeur voor het verschil tussen outdoor en indoor gebruik.
Wil je professioneel aan de slag? Dan kom je uit bij de zwaardere catering modellen.
Je investeert meer, maar je krijgt een machine die elke klus aankan. Denk aan een Activa Gastro of een vergelijkbaar zwaar model. Het is een werkpaard.
Wil je vooral genieten van lekker eten in de tuin? Dan is een thuiskok model perfect.
Een Blackstone griddle of een vergelijkbare bakplaat buiten geeft je veel plezier voor een redelijke prijs. Je kunt er alle kanten mee op, zoals het maken van de perfecte hamburgers met een goede sear. En het schoonmaken? Dat doe je zo. Denk goed na over wat je echt nodig hebt.
Koop niet te klein, maar ook zeker niet te groot. Een te grote plaat in huis is alleen maar onhandig.
En een te kleine plaat voor je catering bedrijf kost je uiteindelijk tijd en geld. Kijk naar de criteria. Kijk naar je budget. En kies dan de plaat die bij jou past. Veel kookplezier!