Flat top griddle vergelijking test thuis doen tips
Je staat in de tuin, de geur van gebakken uien en spek hangt in de lucht. Je hebt zin in iets anders dan die standaard barbecue.
Iets sneller, iets anders. Een flat top griddle is het antwoord. Geen roosters waar je broodjes doorheen vallen, maar een egaal, gloeiend hete plaat waarop je alles kunt bereiden.
Van pannenkoeken tot smashburgers. Maar welke neem je?
De iconische Blackstone, een degelijke gas grillplaat of een compacte teppanyaki voor thuis? We gaan het uitzoeken.
De klassieker: de Blackstone griddle
De Blackstone is de Rolls-Royce onder de flat top griddles. Als je hem ziet, weet je meteen: dit is serieuze apparatuur.
Groot, robuust en gebouwd voor Amerikaanse achtertuinen. Hij staat vaak op wieltjes, zodat je hem makkelijk kunt verplaatsen. De meeste modellen hebben vier branders, wat zorgt voor een enorme hittecapaciteit en de mogelijkheid om verschillende zones te creëren.
Dit is de ultieme bakplaat buiten voor de echte liefhebber. De kookoppervlakte is enorm.
Denk aan 60 cm tot wel 90 cm breed. Je kunt met gemak voor tien mensen tegelijk koken. Eerst de bacon op de hete zone, daarna de eieren op een lagere temperatuur erbij. Het materiaal is dik staal, dat de warmte perfect vasthoudt.
De kwaliteit voel je meteen. De bediening is simpel: gasflessen erop, aansteken, wachten tot het staal heet is en bakken maar.
Het is een beetje een beest, maar een vriendelijk beest. Er zijn wel wat dingen om rekening mee te houden. Een Blackstone is groot.
Je hebt ruimte nodig in de tuin of op het terras. Ook is het onderhoud belangrijk.
Je moet hem na het gebruik insmeren met olie om roest tegen te gaan, net als een gietijzeren pan. Het is een ritueel. Voor de een is dat onderdeel van de charme, voor de ander een extra klusje. De prijs ligt vaak tussen de €400 en €700, afhankelijk van het model en de accessoires.
De veelzijdige gas grillplaat of plancha
Een gas grillplaat of plancha is de praktische broer van de Blackstone. Je ziet ze vaak als onderdeel van een grotere gasbarbecue, maar ze zijn er ook als losse units. Ze zijn compacter, hebben vaak een rechthoekige vorm en passen makkelijker op een bestaande tafel of in een kleine tuin.
Denk aan merken als Cadac, Campingaz of een losse plancha voor je Weber gasbbq.
Het materiaal is vaak aluminium of gietijzer met een antiaanbaklaag. Het grote voordeel is het gebruiksgemak.
Ze zijn lichter en makkelijker op te bergen. De warmteverdeling is vaak iets minder gelijkmatig dan bij een dikke stalen plaat, maar voor de meeste gerechten is dat prima. Je kunt er perfect vlees, vis en groenten op bereiden.
Een plancha is vaak de eerste stap voor mensen die willen experimenteren met deze manier van koken zonder meteen een enorme investering te doen.
De prijs ligt een stuk lager, vaak tussen de €150 en €300. Waar je op moet letten is de duurzaamheid. De antiaanbaklaag kan na intensief gebruik slijten. De warmtecapaciteit is vaak lager dan die van een Blackstone, dus het duurt langer voordat de plaat weer op temperatuur is als je veel koude producten toevoegt. Het is een topper voor dagelijks gebruik, maar misschien minder een speeltje voor de echte 'pitmaster' die urenlang grote stukken vlees wil roken en bakken.
Thuis koken met een teppanyaki plaat
Voor degenen die binnen willen koken of gewoon een kleiner formaat prefereren, is de teppanyaki thuis de oplossing.
Dit is de Aziatische variant van de flat top griddle. Voor meer inspiratie kun je terecht bij deze internationale griddle cooking community. Vaak is het een elektrische plaat met een glad oppervlak, soms met een gootje aan de zijkant voor de sappen.
Het is perfect voor een dinertje aan de keukentafel. Gezellig, interactief en super snel. Deze platen zijn vaak gemaakt van roestvrij staal of aluminium en hebben een keramische coating. Ze verwarmen supersnel, binnen een minuut of vijf ben je klaar om te koken.
Omdat ze elektrisch zijn, heb je geen gasflessen nodig. Ideaal voor op een balkon of in een appartement.
Je kunt er groenten, vlees en tofu op bakken, maar ook pannenkoeken of eieren. De capaciteit is beperkt; je kookt voor 2 tot 4 personen tegelijk. De kosten zijn laag.
Een goede elektrische teppanyaki thuis heb je al voor €80 tot €150. Het nadeel is de afhankelijkheid van een stopcontact en het feit dat je hem niet buiten in de regen kunt gebruiken tenzij je een overkapping hebt.
Ook de authentieke, rokerige smaak van een gasgestookte bakplaat buiten mis je hier.
Het is een andere ervaring, meer gericht op snelheid en gemak binnenshuis.
Waarop vergelijk je ze? De criteria
Om een keuze te maken, kijken we naar een aantal concrete punten. Dit zijn de dingen die er echt toe doen in de praktijk.
- Prijs: Wat kost de aanschaf? Een teppanyaki is goedkoop (€80-€150), een plancha zit in het midden (€150-€300) en een Blackstone is een investering (€400-€700).
- Capaciteit: Voor hoeveel mensen kook je? De Blackstone is een beest voor grote groepen (10+). De gas grillplaat doet het goed voor 4-6 personen. De teppanyaki is voor een intiem etentje (2-4).
- Gebruiksgemak: Hoe snel is het klaar? De teppanyaki is elektrisch en super snel. De gasmodellen hebben wat tijd nodig om op te warmen, maar zijn makkelijker te bedienen dan houtskool. Opbergen: de compacte modellen winnen het.
- Constructie & Duurzaamheid: Een Blackstone heeft dik staal en gaat jaren mee met goed onderhoud. Een plancha met antiaanbaklaag is lichter maar slijtgevoeliger. Een teppanyaki is vaak fragieler.
- Kosten op termijn: Gasflessen kosten geld. Een Blackstone verbruikt meer gas door zijn formaat. Een elektrische teppanyaki verbruikt stroom, maar is over het algemeen zuiniger voor kleine porties. Onderhoud (olie, schoonmaken) telt ook mee.
- Flexibiliteit: Kan het apparaat buiten én binnen? Alleen de teppanyaki is echt binnenshuis te gebruiken. De gasmodellen zijn puur buitenapparatuur (of in een zeer goed geventileerde schuur).
- Smaakbeleving: De dikke stalen plaat van een Blackstone geeft een heerlijke 'sear' (korst) en een lichte rooksmaak als je met gesloten deksel werkt. Een plancha is iets neutraler. Een teppanyaki is schoon en puur.
De keuzehulp: welke past bij jou?
Stel jezelf de vraag: wat ga ik echt doen? Ben je elke zomer de koning van de buurtbarbecue met groepen van 8 personen of meer?
Dan is er geen discussie. Je hebt een Blackstone nodig. De grootte, de hittekracht en de robuustheid zijn ongeëvenaard.
- Je vaak kookt voor grote groepen (8+ personen).
- Je houdt van die klassieke, Amerikaanse BBQ-ervaring.
- Je genoeg opslagruimte hebt in de tuin of schuur.
- Je bereid bent om te investeren in kwaliteit en het onderhoud ervan.
Je investeert meer, maar je krijgt een apparaat waar je decennia plezier van hebt.
- Je zoekt naar een goede balans tussen prijs en prestatie.
- Je minder ruimte hebt of een lichter apparaat wilt.
- Je vaak kookt voor een gezin of een kleinere vriendengroep (4-6 personen).
- Je waarde hecht aan gebruiksgemak en snelle opwarming.
Het onderhoud is dan de moeite waard. Kies voor de Blackstone griddle als: Kies voor een gas grillplaat of plancha als: Kies voor een teppanyaki thuis als:
- Je voornamelijk binnen wilt koken of op een klein balkon.
- Je een laag budget hebt of gewoon wilt proberen of deze kookstijl bij je past.
- Je zoekt naar snelheid en gemak voor 2-4 personen.
- Je geen gasflessen wilt beheren.
Een middenweg: de beste van beide werelden?
Er is een derde optie die steeds populairder wordt: de losse, draagbare gasplaat.
Deze zijn vaak kleiner dan een Blackstone maar groter dan een standaard plancha. Ze zijn gemaakt van staal, hebben een enkele of dubbele brander en zijn perfect voor op een picknicktafel of campingtafel.
Merken zoals Outdoorchef of sommige modellen van Campingaz bieden hier opties. Deze zijn vaak goedkoper dan een Blackstone (rond de €200-€350) maar bieden wel de echte staal-ervaring. Deze middenweg is ideaal voor de gemiddelde thuiskok die af en toe een feestje geeft, maar geen ruimte heeft voor een gigantisch Amerikaans model. Ze zijn makkelijker op te ruimen en passen in elke tuin.
Je mist wat capaciteit, maar de kwaliteit van het bakken op staal blijft behouden.
Het is de perfecte starter om te wennen aan het flat top griddle leven. Met de juiste outdoor koken school tips maak je een vliegende start. Uiteindelijk draait het allemaal om jouw situatie: kijk naar je budget, je ruimte en hoe vaak je het gaat gebruiken.
Elk van deze opties opent een nieuwe wereld van smaken. Van de eerste pancake op een teppanyaki tot de perfecte smashburger op een gloeiend hete Blackstone.
Wat ga jij vandaag bakken? Bekijk deze Nederlandse BBQ community tips, sluit je aan en deel je resultaten!