Flat top griddle regenachtig dag koken kan dat tips
Het regent pijpenstelen en je hebt trek in een sappige burger of gegrilde groenten. Geen paniek.
Met een flat top griddle kun je gewoon buiten koken, zelfs als de lucht openbarst. Het is net als koken in de keuken, maar dan met het geluid van regen op je overkapping erbij. Heerlijk. Je bent niet afhankelijk van zon of wind. Je hebt gewoon je gasvlam, je bakplaat en je plancha-gevoel. En dat werkt. Echt.
Een flat top griddle is een platte bakplaat op gas. Geen roosters, maar een gesloten oppervlak.
Alles blijft liggen, niets valt tussen de roosters. Ideaal voor regenachtige dagen, want je hebt geen last van vlammen die doven door druppels.
Je kunt hem buiten gebruiken onder een afdak of overkapping. En ja, je kunt hem ook binnen gebruiken als je een goed geventileerde ruimte hebt. Denk aan een teppanyaki thuis opstelling in de keuken of bijkeuken.
De warmte is gelijkmatig en je houdt controle. Dat is het grote voordeel.
Waarop letten bij een flat top griddle voor regenachtige dagen?
Allereerst: materiaal. Een stalen plaat (carbon steel) is stevig en warmt snel op.
RVS is duurzamer maar warmt langzamer. Voor buiten onder een afdak is staal prima, mits je hem na gebruik insmeert met een dun laagje olie.
Zo roest hij niet. Een andere keuze is gietaluminium: licht en snel op temperatuur, maar minder stootvast. Voor intensief gebruik buiten kies je liever staal. Brandervermogen is cruciaal bij regen.
Een koude windvlaag kan de boel afkoelen. Kies minimaal 2,5 kW per zone, liever meer.
Veel Blackstone griddle modellen hebben 2 of 3 branders, met een totaal van 6–10 kW. Dat houdt de plaat heet, ook als het flink waait. Een grillplaat gas met één kleine brander is minder geschikt.
Die koelt te snel af als het regent. Formaat en gewicht. Voor 2–4 personen is een plaat van 50–60 cm breed ruim voldoende.
Zwaardere modellen (30–40 kg) staan stabieler in de wind. Let op dat je hem kwijt kunt onder je overkapping.
Meet de breedte van je buitenkeuken of tafel. Een teppanyaki thuis oplossing is vaak smaller (30–40 cm) en lichter, maar heeft minder vermogen. Kies voor buiten liever een groter formaat.
Onderhoud en reiniging. Na een regenachtige sessie wil je snel droogmaken en inoliën.
Een losse spatel met zachte rand helpt krassen te voorkomen. Een hoes is handig, maar zorg dat de plaat eerst helemaal afkoelt en droog is.
Voor RVS hoef je niet te oliën, maar je moet wel na iedere sessie schoonmaken. Voor staal is oliën essentieel.
Kies je voor een Blackstone griddle, dan zijn accessoires vaak apart verkrijgbaar: een opbergkit, een beschermhoes en een olieflesje. Veiligheid en ventilatie. Buiten onder een afdak is prima, maar zorg dat de zijkanten open blijven. Geen gesloten schuur. Binnen gebruik je alleen een gasplaat met goede afzuiging. Een teppanyaki thuis op een fornuis of losse plaat werkt goed met een afzuigkap boven de kookplaats.
Zet altijd een koolmonoxidemelder in de buurt. Dat is geen jargon, het is je veiligheid.
Populaire merken en modellen: prijzen, voor- en nadelen
Blackstone griddle is de bekendste buitenoptie. De 36” Culinary (6 branders) is een topper voor serieuze buitenkoks.
“Met mijn Blackstone draai ik pancakes terwijl het giet. De plaat blijft heet, de smaak is perfect.”
Hij is groot, stabiel en heeft veel vermogen. Ideaal voor regenachtige dagen onder een overkapping.
- Grote bakoppervlakte: ca. 65 x 30 cm, ruimte voor 12–16 burgers of een complete groentelading.
- Veel vermogen: totaal ca. 9–10 kW, warmteverlies door regen is beperkt.
- Stabiel frame en stevig onderstel, blijft staan bij wind.
De plaat is staal en vraagt onderhoud. De prijs ligt rond €450–€550. Accessoires zijn apart verkrijgbaar, soms in een bundle voor €50–€100 extra. Voordelen van de Blackstone 36”:
- Zwaar en groot: minimaal 40 kg, lastig te verplaatsen.
- Stalen plaat vraagt oliën en nazorg om roest te voorkomen.
- De buitenkant kan verkleuren bij intensief gebruik buiten.
Nadelen: Plancha Gas van Campingaz is een compacte optie voor onder een afdakje.
De Plancha Chef 2-in-1 is ongeveer 45 cm breed en werkt op gaspatroon of slang. Prijs rond €180–€220. Handig voor kleine tuinen of balkons. De warmte is prima, maar de plaat is smaller.
- Compact en licht, makkelijk op te bergen.
- Snelle opwarming, goed voor snelle maaltijden.
- Werkt op gaspatroon, geen vaste aansluiting nodig.
Voor 2–4 personen is het genoeg. Voor grote groepen is het minder geschikt.
- Minder vermogen (ca. 2–3 kW), koude plekken bij wind.
- Klein oppervlak: niet ideaal voor grote groepen.
- Plaat is vaak aluminium, minder duurzaam dan staal.
Voordelen van Campingaz Plancha Chef: Nadelen: Teppanyaki thuis oplossing: de Weber Crafted Outdoor Kitchen Griddle.
Dit is een compacte gasplaat die past op een Weber gasbarbecue. Breedte ca. 40 cm, prijs rond €250–€300. Ideaal als je al een Weber hebt.
- Compact en past op bestaande Weber gasbarbecues.
- Gelijkmatige warmte, goed voor pannenkoeken, eieren en groenten.
- Veel accessoires beschikbaar voor Weber.
De warmte is gelijkmatig en je kunt hem binnenshuis gebruiken op een goed geventileerde plek. Voor buiten onder een afdak werkt het prima, maar wind is een uitdaging.
- Minder groot oppervlak, niet ideaal voor grote feesten.
- Vraagt een Weber gasbarbecue of aparte brander.
- Wind kan de warmte beïnvloeden zonder extra beschutting.
Voordelen van de Weber Crafted Griddle: Nadelen: Outdoor Chef Plancha Lima 57 is een andere optie. Rond de €220–€280.
Een ronde gasplaat met een diameter van 57 cm. Handig voor groenten, vis en vlees.
De ronde vorm is praktisch voor grote groepen en zorgt voor een speelse presentatie. De plaat is vaal aluminium, licht en snel op temperatuur. Onder een afdak werkt het goed, maar bij hevige regen is beschutting nodig. Voordelen van Outdoor Chef Lima 57: Nadelen:
- Groot rond oppervlak, makkelijk te gebruiken voor grote groepen.
- Snelle opwarming, geschikt voor teppanyaki-achtige gerechten.
- Redelijk betaalbaar en licht in gewicht.
- Aluminium plaat minder stevig dan staal.
- Beperkte windbestendigheid, beschutting nodig.
- Beperkte accessoires vergeleken met Blackstone.
Vergelijking: welke kies je voor regenachtige dagen?
Als je vaak buiten kookt onder een overkapping, is de Blackstone 36” de beste keuze. Groot, krachtig en stabiel. De warmte blijft op niveau, zelfs als het regent.
De onderhoudsverplichting is een dingetje, maar met routine is het makkelijk. Je kunt hem vaker gebruiken en grotere groepen bedienen.
De prijs is hoger, maar de prestaties zijn top. Voor kleine tuinen of balkons is de Campingaz Plancha Chef een slimme keuze.
Hij is goedkoper, lichter en sneller op te warmen. Ideaal voor snelle maaltijden. De beperkte grootte is een nadeel bij grote groepen.
Als je vaak met 2–4 personen eet, is dit prima. De windbestendigheid is matig, dus een overkapping is wel nodig.
De Weber Crafted Griddle is een goede optie als je al een Weber gasbarbecue hebt. Je bespaart ruimte en krijgt een gelijkmatige warmte. Binnen gebruiken is mogelijk met goede ventilatie. Buiten onder een afdak werkt het, maar bij hevige regen moet je oppassen met wind.
De prijs is redelijk, maar je moet wel een Weber hebben of aanschaffen. De Outdoor Chef Lima 57 is leuk voor grote groepen en speelse presentaties.
De ronde vorm is praktisch voor teppanyaki-achtige gerechten. De aluminium plaat vraagt iets meer zorg.
De prijs is vergelijkbaar met de Campingaz. Als je van grote schalen houdt, is dit een goede keuze. Bij veel wind is extra beschutting nodig.
Over het algemeen: ga voor vermogen en grootte als je buiten kookt. Kies voor compactheid en lichtgewicht als je binnen of op een balkoon kookt. RVS is duurzamer maar langzamer.
Staal is sneller en steviger, maar vraagt onderhoud. Aluminium is licht en snel, maar minder duurzaam.
Bedenk hoe vaak je kookt en met hoeveel personen.
Budget- en gebruiksaanbevelingen
Voor de beginnende buitenkok met een beperkt budget: Campingaz Plancha Chef (€180–€220). Licht, snel en voldoende voor 2–4 personen.
Onder een afdak werkt het prima. Accessoires zijn niet nodig voor basiskoken.
Je kunt er pannenkoeken, eieren, groenten en burgers op maken; ideaal voor een gezellige brunch op de bakplaat. Als je vaak buiten eet, is dit een fijne start. Voor de serieuze buitenkok met een overkapping: Blackstone 36” Culinary (€450–€550).
Groot, krachtig en stabiel. Ideaal voor grote groepen en regenachtige dagen. Je moet de plaat oliën en na gebruik schoonmaken. Accessoires zoals een spatelset en hoes zijn handig (€50–€100 extra).
De investering is hoger, maar de prestaties zijn top. Zorg voor een stevig platform voor je griddle zodat je veilig kunt bakken.
Voor wie al een Weber heeft: Weber Crafted Griddle (€250–€300). Compact en geschikt voor binnenshuis met goede ventilatie.
Buiten onder een afdak werkt het, maar wind kan spelbreker zijn. Ideaal voor teppanyaki thuis en kleine gezinnen. Je bespaart ruimte en krijgt een gelijkmatige warmte.
Voor wie van grote schalen en groepen houdt: Outdoor Chef Lima 57 (€220–€280).
Rond oppervlak, makkelijk te gebruiken voor grote groepen. Aluminium plaat vraagt iets meer zorg. Onder een afdak werkt het goed, bij hevige regen is extra beschutting nodig.
De prijs is redelijk en de prestaties zijn goed voor groepen. Extra tip: koop een goede hoes en een set accessoires.
Een hoes beschermt tegen regen en stof, maar zorg dat de plaat eerst afkoelt en droog is.
Een spatelset met zachte rand voorkomt krassen. Een olieflesje is handig voor onderhoud. Bij Blackstone zijn deze sets vaak apart verkrijgbaar. Bij andere merken kun je universele accessoires kopen.
Waar kun je het beste kopen?
Bij gespecialiseerde buitenwinkels en tuincentra kun je de meeste modellen zien en voelen.
Vraag om een demonstratie. Zo voel je het gewicht en de warmte. Bij grote winkels zoals Gamma, Praxis of Brico kun je soms een displaymodel zien.
Ook online bij Bol.com, Coolblue of Amazon is veel keuze. Let op de garantie en de beschikbaarheid van accessoires.
Voor Blackstone griddle is de officiële website of geselecteerde dealers de beste optie.
Soms zijn er bundles met accessoires. Voor Campingaz, Weber en Outdoor Chef kun je terecht bij tuinwinkels en gas-experts. Bij aankoop controleer je de gasaansluiting. Gebruik je een slang, zorg dan voor een veilige koppeling en een drukregelaar.
Vraag altijd om een handleiding. Als je binnen wilt koken, kies dan voor een model dat geschikt is voor binnenshuis.
Een teppanyaki thuis oplossing van Weber of een compacte gasplaat van Campingaz werkt goed. Zorg voor een goede afzuiging en een werkblad dat hitte aankan. Binnen gebruik je geen open vuur zonder ventilatie.
Een koolmonoxidemelder is een must. Tip: wacht op een aanbieding.
Blackstone en Weber hebben vaak kortingen rond feestdagen. Campingaz en Outdoor Chef zijn vaak scherp geprijsd in het voorjaar. Check ook tweedehands marktplaatsen voor goede deals.
Zorg dat de plaat niet gebogen is en dat de branders werken.
Vraag om een foto van de plaat na gebruik. Als je twijfelt tussen modellen, bedenk dan hoe vaak je kookt en met hoeveel personen. Voor 2–4 personen is een compacte plaat voldoende.
Voor 6–12 personen kies je een groter model. Voor regenachtige dagen kies je vermogen en grootte.
Voor binnen kies je compactheid en ventilatie. En onthoud: een flat top griddle is een plancha, een bakplaat buiten met goede verlichting, een grillplaat gas en een teppanyaki thuis in één.
Je kunt er alle kanten mee op, ook als het regent.