Flat top griddle prijs elektrisch vs gas vergelijk

Een flat top griddle kopen is één ding, maar dan begint het echte dilemma pas: ga je voor elektrisch of gas? Het lijkt een simpele vraag, maar je keuze bepaalt alles.

Hoe snel je kunt koken, waar je 'm neer kunt zetten, en hoeveel moeite het kost om 'm schoon te maken na een avond flinke burgers bakken. Het gaat niet alleen om de aanschafprijs, maar om het totaalplaatje. In dit vergelijk pakken we het keihard aan: wat kost elektrisch versus gas, welke is het makkelijkst en welke past er nou echt bij jouw situatie? Laten we de twee opties langs de meetlat leggen.

De aanschafprijs: Wat betaal je in de winkel?

Als je naar de prijskaartje kijkt, is het beeld behoorlijk helder. Over het algemeen is een elektrische flat top griddle goedkoper in de aanschaf.

Je betaalt voor een instapmodel van een merk als George Foreman of een basic bakplaat vaak tussen de €80 en €150. Voor dat geld krijg je een apparaat dat je direct uit de doos kunt gebruiken, zolang je een stopcontact in de buurt hebt.

Je hoeft geen gasflessen te regelen of slangen aan te sluiten. Simpeler kan bijna niet. De gasvariant, denk aan de bekende Blackstone griddle of een plancha van Campingaz, zit qua initiële kosten vaak iets hoger. Een startmodel van Blackstone heb je vanaf ongeveer €150 tot €200.

Grotere bakplaten buiten met meerdere branders lopen al snel op naar €300 tot €500.

Die hogere prijs komt door de branders, de constructie die tegen hitte moet kunnen en de vaak grotere kookoppervlakte. Toch zit hier een addertje onder het gras: de gasgrill is vaak groter en robuuster, wat de prijs opdrijft, maar het voelt ook meteen als een serieuze investering voor in de tuin.

Capaciteit en kookprestaties: Hoeveel ruimte en power heb je?

Hier gaat het echt om de kern van je kookervaring. Over het algemeen wint gas op het gebied van pure kracht en snelheid.

Een gasbrander levert een directe, intense hitte die je platte griddle in mum van tijd gloeiend heet maakt.

Denk aan temperaturen van 250°C tot wel 350°C. Dit is essentieel voor het dichtschroeien van vlees, het bakken van crispy bacon of het wokken van groenten op een teppanyaki-plaat. Je kunt de hitte bovendien veel fijner regelen met de knoppen van een gasfornuis-achtig systeem.

Elektrisch kan ook heet worden, maar het duurt vaak langer om op te warmen en de maximale temperatuur ligt meestal lager. Een gemiddelde elektrische bakplaat komt uit op zo’n 200°C tot 230°C. Prima voor pannenkoeken, tosti's of het langzaam garen van groenten, maar als je echt een steak wilt 'searen' zoals in een steakhouse, heb je aan de bovenkant van de markt wel de beste nodig. Ook de grootte is een factor.

Elektrische modellen zijn vaak compacter (denk aan 30x40 cm), bedoeld voor op het aanrecht.

Gasgriddles buiten zijn al snel een meter breed en bieden ruimte voor 10 burgers tegelijk. Dat is een wereld van verschil voor een grote familiebarbecue.

Gebruiksgemak: Van aanzetten tot schoonmaken

Wat is het makkelijkst in het dagelijks leven? Laten we beginnen met de elektrische griddle.

Dit is het toppunt van gemak als het om aanzetten gaat: stekker in het stopcontact, aan en wachten.

Je hebt geen gedoe met gasflessen die leeg zijn, geen aansteker nodig en je hoeft geen rekening te houden met wind. Ideaal voor een snelle maaltijd binnenshuis, op de camping met stroom of op een balkon. Het is een kwestie van plaatje erop, bakken maar.

Gas buiten heeft een paar extra stappen. Je moet de flessen aansluiten, controleren op lekkages, de branders opstarten en de plaat laten opwarmen.

Het voelt als een ritueel, iets waar barbecue-liefhebbers van houden, maar het is minder 'instant'. Het echte werk begint pas na het koken: de schoonmaak. Bij een elektrische griddle met antiaanbaklaag veeg je vaak alles zo weg met een keukenpapiertje. Bij een stalen gasgriddle is het een ander verhaal.

Je moet hem na het afkoelen insmeren met olie (seasoning) om roest te voorkomen en je gebruikt een grillborstel om aangekoekte etensresten te verwijderen.

Het onderhoud is intensiever, maar zorgt wel voor die typische, authentieke barbecuesmaak op den duur.

Kosten op termijn en waardebehoud

De aanschaf is één, maar hoe zit het met de portemonnee op de lange termijn? Een elektrische griddle verbruikt stroom, maar een avondje bakken kost je misschien €1 tot €2 aan energie. De grootste kostenpost hier is slijtage van de antiaanbaklaag.

Na een jaar of drie intensief gebruik (lees: krassen van metaal) moet je hem vaak vervangen.

Je kunt de plaat meestal niet los vervangen, dus het hele apparaat gaat de prullenbak in. Waardebehoud is nihil. Bij een gasgriddle zijn de vaste lasten de gasflessen.

Een standaard 5kg propaanfles (ruim 10 liter) kost ongeveer €25 om te vullen en gaat, afhankelijk van het gebruik, best lang mee. Als je hem vaak gebruikt, zijn de kosten hoger dan elektrisch. Maar de investering in de griddle zelf is duurzamer.

Een Blackstone of vergelijkbare stalen bakplaat gaat jaren, soms wel 10 tot 15 jaar mee,mits je hem goed onderhoudt.

Je kunt onderdelen vervangen, zoals branders of de piëzo-ontsteking. De tweedehands markt voor gasgriddles is bovendien redelijk actief, zeker bij de bekende speciaalzaken door heel Nederland. Je investering behoudt dus een stuk meer waarde.

"Kies voor elektrisch als je ruimte beperkt is en je vooral binnenshuis of op een balkon wilt bakken. Kies voor gas als je de ultieme BBQ-ervaring wilt en regelmatig voor groepen kookt."

Keuzehulp: Welke griddle past bij jou?

Om de knoop door te hakken, helpt het om je situatie scherp te hebben. Beantwoord deze vragen voor jezelf: Is er een tussenvorm? Jazeker. De teppanyaki-plaat voor thuis is hier een goed voorbeeld van.

1. Waar ga je hem gebruiken? Binnen op de keukentafel of buiten in de tuin? Elektrisch kan overal waar een stopcontact is (binnen, camping, balkon). Gas kan alleen buiten of in een goed geventileerde ruimte (niet in een schuur!).
2. Voor hoeveel mensen kook je? 1-3 personen? Elektrisch is vaak groot genoeg. 4+ personen of grote stukken vlees? Dan is een gasgriddle van 50cm of breder een must.
3. Hoe belangrijk is 'snelheid'? Wil je 's avonds na werk in 15 minuten een maaltijd op tafel hebben? Elektrisch is sneller klaar qua voorbereiding. Wil je de tijd nemen en de intense hitte voor die perfecte korst? Gas is de winnaar.
4. Hoeveel tijd steek je in onderhoud? Wil je na het eten alleen maar snel afvegen? Kies elektrisch. Vind je het onderhoud (seasonen, borstelen) onderdeel van de hobby? Dan is gas jouw ding.

De middenweg: Inductieplaat met losse bakplaat

Dit is vaak een losse plaat (meestal aluminium met antiaanbaklaag) die je op een speciale inductiekookplaat of losse inductiebrander kunt leggen.

Ons definitieve advies

Je krijgt hiermee de snelheid en regelbaarheid van hitte van inductie (wat sneller is dan elektrisch), gecombineerd met het gemak van een losse plaat die je makkelijk schoonmaakt of in de kast opbergt. Prijzen voor een losse teppanyaki-plaat liggen tussen de €50 en €150, en als je al een inductiekookplaat hebt, is dit een super flexibele optie. Wil je liever een groter model voor buiten? Er is ook een flat top griddle met installatieservice beschikbaar voor optimaal gemak.

Het is de perfecte mix voor de thuiskok die geen ruimte heeft voor een big ass gasgrill. Kies voor een elektrische flat top griddle als: Je budget minder dan €150 is, je hem vooral binnenshuis of op een klein balkon gebruikt, je niet te veel wilt schoonmaken en je kookt voor maximaal 3 à 4 personen. Denk aan merken als George Foreman of een simpele campingbakplaat. Je wilt gewoon snel en makkelijk bakken. Kies voor een gas griddle (zoals Blackstone) als: Je een echte buitenkok bent, je overweegt een flat top griddle te kopen, je regelmatig voor vrienden en familie kookt (minimaal 4-6 personen), je de intense hitte voor vlees en vis waardeert en je de handmatige schoonmaak en het 'seasonen' van de plaat ziet als onderdeel van de beleving.

Je bent bereid meer dan €200 te investeren in een apparaat dat jaren meegaat. Twijfel je nog?

Ga voor de gas optie als je de ruimte hebt. De smaakbeleving en de grotere capaciteit geven je gewoon meer vrijheid in de keuken (of tuin). Is de keuken je enige domein? Dan is elektrisch je beste vriend.