Flat top griddle Pasen outdoor ontbijt tips recept

De zon schijnt, de lente lonkt en Pasen staat voor de deur.

Het perfecte moment om die eettafel te ontvluchten en je ontbijt naar buiten te verplaatsen. Maar in plaats van een standaard BBQ met rooster, ga je dit jaar voor de ultieme smaakmaker: de flat top griddle. Geen uitgedroogde stukjes vlees tussen de roosters, maar sappige spekjes, perfect gebakken eieren en goudbruine pannenkoeken die alle kanten opgaan.

Denk aan die heerlijke geur van roomboter en baklucht die door je tuin waait. Dit is geen eten, dit is een ervaring.

Met een flat top grill creëer je een culinair feestje waar iedereen omheen hangt.

Je bent de chef, de gastheer en het middelpunt in één. Laten we snel kijken hoe jij deze Pasen de show steelt met jouw outdoor ontbijt.

Waarom een flat top griddle het beste is voor je Paasontbijt

Een normale BBQ is leuk, maar heeft zijn beperkingen. Die roosters laten voedsel vallen, zorgen voor strepen en zijn lastig schoon te maken na een ontbijt met ei en spek. Een flat top griddle, ofwel bakplaat buiten, lost al deze problemen op.

Het is een massief stuk staal waar je alles op kwijt kunt.

Pannenkoeken besmeren, eieren flippen, spek bakken en zelfs groenten roosteren; het kan allemaal tegelijkertijd. De gelijkmatige warmteverdeling zorgt voor een perfecte gaarheid.

Bovendien is het schoonmaken een fluitje van een cent: je schraapt alles eraf met een spatel en veegt het droog. Ideaal voor een drukke ochtend met familie. Het is de meest sociale manier van koken; iedereen staat rondom de plaat en ziet wat er gebeurt.

Er is een specifieke term voor die warmte die je zoekt: seasoning.

Dit is de laag die je opbouwt met olie en vet, waardoor je plaat steeds beter wordt en je eten niet aanbakt. Een nieuwe plaat moet je even inrijden, maar daarna gaat hij jaren mee. Je kunt kiezen voor een gasmodel, wat heel makkelijk is qua temperatuurregeling, of een houtskoolversie voor die echte rooksmaak. Voor een Paasontbijt is gas wel zo relaxed; je hebt binnen een minuut de juiste temperatuur te pakken.

Je bent dus veel sneller klaar dan met een traditionele oven of het fornuis binnen. Bovendien maak je geen rommel in de keuken.

De belangrijkste selectiecriteria voor jouw bakplaat

Voordat je een aankoop doet, is het slim om even na te denken over wat je écht nodig hebt. Niet elke bakplaat is hetzelfde en je wilt natuurlijk wel iets goeds kopen.

Hier zijn de dingen waar je op moet letten. Je wilt tenslotte iets dat jaren meegaat en waar je plezier aan beleeft.

Denk aan de grootte van je gezin en de ruimte die je hebt. En natuurlijk je budget. Laten we de belangrijkste punten doornemen.

• Maat en gewicht: Voor een gezin van 4 personen is een plaat van ongeveer 60 cm breed ideaal. Een Blackstone van 28 inch is dan perfect. Heb je minder ruimte op je balkon? Kies dan voor een compact model van 22 inch of een draagbare teppanyaki plaat.
• Materiaal van het oppervlak: Kies altijd voor koudgewalst staal (cold rolled steel). Dit is het beste materiaal om te 'seasonen'. Vermijd platen met een antiaanbaklaag, die slijten namelijk op den duur. Je wilt zelf de controle hebben over je bakoppervlak.
• Branders en BTU: Voor gas modellen geldt: meer branders betekent betere temperatuurzones. Een model met 2 of 3 branders (rond de 30.000 BTU totaal) geeft je genoeg power om snel te schakelen tussen hitten en lage temperatuur zones.
• Draagbaarheid: Ga je hem vaker verplaatsen? Let dan op de wielen en inklapbare zijtafels. Sommige modellen zijn zware karren, andere zijn lichtgewicht en inklapbaar voor in de schuur.

De drie toppers: van budget tot ultieme kwaliteit

Er zijn een paar merken die de markt domineren. Ik heb drie opties voor je uitgezocht die perfect passen bij een Paasontbijt.

1. Blackstone Adventure Ready 17" Tabletop

Ze verschillen in formaat, prijs en gebruiksgemak. Zo zit er altijd wel eentje voor jou bij. We kijken naar een budget held, de populairste keuze en een luxe optie.

Dit zijn echte aanraders. Dit is de perfecte instapper of voor kleine gezinnen en kampeerders.

De Adventure Ready is een compacte gasplaat die je overal neerzet. Op de camping, op een picknicktafel of gewoon in je achtertuin.

2. Grand Hall President GBS Plancha

Met zijn 17 inch (ongeveer 43 cm) heb je net genoeg ruimte voor 4 spekjes en 2 eieren tegelijk. Hij weegt niet veel en is makkelijk op te bergen. De branders zijn krachtig genoeg om snel op te warmen. Hij kost ongeveer €199,-.

Een prima prijs om te ontdekken of een griddle iets voor jou is. Pluspunten: Super draagbaar, makkelijk schoon te maken, snel op temperatuur. Minpunten: Te klein voor grote groepen, je moet hem aansluiten op een gasflesje (niet inbegrepen). Dit is een Nederlands/Belgisch topmerk en een echte klassieker.

De Grand Hall President is een robuuste, vaste bakplaat die je vaak aansluit op je bestaande gas-BBQ via het GBS (Gas Barbecue System) systeem. De plaat is gemaakt van gietaluminium met een keramische coating, wat hem erg stevig maakt en makkelijk schoon houdt. Hij is ongeveer 45 cm breed en perfect voor een uitgebreid ontbijt voor 4 tot 6 personen.

Hij kost rond de €150,- tot €200,-, afhankelijk van de aanbieding. Dit is een topkeuze als je al een Grand Hall BBQ hebt. Pluspunten: Uitstekende kwaliteit, perfecte pasvorm op GBS BBQ's, duurzaam materiaal. Minpunten: Werkt alleen op een specifieke BBQ, niet standalone.

3. Blackstone 36" Culinary Pro Series

Dit is de Rolls-Royce onder de flat top griddles. Deze gigant van 91 cm breed heeft 4 branders en een vermogen van 60.000 BTU. Dit is de droom voor elke BBQ-liefhebber.

Je kunt hier letterlijk alles op bakken: van een USA stijl BBQ met burgers tot spek en eieren; allemaal tegelijkertijd in verschillende zones.

De Culinary Pro Series heeft een vernieuwd ontwerp met een makkelijker te legen vetbak en stevigere wielen. Hij kost ongeveer €699,-. Als je serieus bent over outdoor koken en vaak mensen over de vloer hebt, is dit de investering waard. Pluspunten: Gigantisch kookoppervlak, krachtige branders, super stabiel, veel accessoires mogelijk. Minpunten: Duur, groot formaat (ruimte nodig), zwaar om te verplaatsen.

Vergelijking: welke griddle past bij jou?

Om het makkelijk te maken, zet ik de drie opties even naast elkaar.

Kijk vooral naar je eigen situatie. Hoeveel ruimte heb je?

Hoeveel mensen kook je meestal? En wat wil je uitgeven? Het gaat erom dat je een apparaat koopt waar je echt blij van wordt. Hieronder zie je de belangrijkste verschillen op een rijtje.

De keuze is duidelijk. Ga je voor compact en betaalbaar?

• Blackstone Adventure Ready 17": Ideaal voor starters, singles, koppels of als je vaak op pad gaat. Prijsklasse: €175 - €200. Score: 8/10 voor draagbaarheid.
• Grand Hall President GBS Plancha: De beste keuze voor bestaande BBQ-eigenaren met een GBS-systeem. Prijsklasse: €150 - €200. Score: 9/10 voor kwaliteit/prijs.
• Blackstone 36" Culinary Pro: De ultieme keuze voor grote gezinnen en echte foodies. Prijsklasse: €650 - €700. Score: 10/10 voor prestaties en plezier.

Kies de 17" Blackstone. Heb je al een Grand Hall BBQ? Dan is de GBS Plancha een no-brainer, ideaal voor een gezellig Oktoberfest of een USA stijl BBQ op de griddle.

Wil je het groots aanpakken en de koning/koningin van de buurt worden? Sla dan je slag met de 36" Blackstone.

Je merkt het al: de Blackstone modellen zijn erg populair en dat is met een reden.

Ze zijn gemaakt voor dit soort feestjes.

Ons advies: wat moet je nu echt kopen?

Als je mij vraagt wat je moet kopen voor een perfect Paasontbijt, hangt het af van je budget.

Voor de meeste mensen die willen beginnen, is de Blackstone Adventure Ready 17" de beste keus. Het is een low-risk investering waarmee je direct de smaak van het buiten koken te pakken krijgt. Je leert de techniek en als je het te klein vindt, kun je hem makkelijk doorverkopen. Hij is perfect voor 2 tot 4 personen.

Heb je een groter gezin (5+ personen) en een beetje budget? Ga dan direct voor de Blackstone 36" Culinary Pro.

Ja, het is een hap uit je budget, maar je koopt er een hoop plezier voor terug.

Je kunt tijdens de Paasbrunch alles tegelijkertijd klaarmaken, zonder dat je gasten hoeven te wachten. Dat is het waard. Je zult merken dat je deze plaat het hele jaar door gaat gebruiken, niet alleen met Pasen.

Van zondags ontbijt tot avondeten op een doordeweekse dag. En vergeet niet: de accessoires zijn minstens zo belangrijk.

Koop meteen een goede setjes spatels (één met scherpe kant om te snijden, één om te keren), een goede afdekplaat (voor als het regent) en een flesje plant-based olie om de plaat te onderhouden. Met de juiste spullen wordt koken op een bakplaat een fluitje van een cent. Het is een investering in jezelf en je sociale leven.

Waar koop je deze griddles?

Je hoeft niet ver te zoeken. De Blackstone modellen zijn in Nederland steeds beter verkrijgbaar.

Grote tuincentra en BBQ-specialisten hebben ze vaak op voorraad, vooral rondom de Paasdagen. Online zijn ze te vinden bij webshops die zich specialiseren in BBQ en outdoor cooking, waar je ook terecht kunt voor een handige gids voor griddle opslag.

Denk aan speciaalzaken voor kampeerartikelen of grote online retailers. Let op dat je niet zomaar een goedkope namaak koopt; de kwaliteit van het staal en de branders is essentieel voor een goed resultaat. Voor de Grand Hall Plancha kun je het beste terecht bij de grotere tuincentra of bouwmarkten die een uitgebreide BBQ-afdeling hebben. Omdat het een Nederlands/Belgisch merk is, is de service en garantie vaak goed geregeld.

Check vooral de websites van de grotere tuincentra. Zij hebben vaak mooie Paasaanbiedingen.

Een tip: ga in de winkel even kijken als het kan. Voelen hoe zwaar het is, hoe de wielen lopen, dat soort dingen. Dat helpt je beslissen.

Recept: Paasontbijt van de plaat

Nu je weet wat je nodig hebt, hier is een super simpel recept om direct te starten met Pasen (of probeer deze gezellige bierfestival hapjes later). Dit doe je allemaal tegelijk op je warme bakplaat.

Zet eerst je koffie en zet de bakplaat op ongeveer 180 graden Celsius. Wat heb je nodig (per persoon): De stappen: Zo simpel kan het zijn. Je bent klaar in 10 minuten en iedereen eet tegelijkertijd warm eten.

1. 2 eieren
2. 2 plakken spek of pancetta
3. 1 bolletje deeg (uit de supermarkt, of zelfgemaakt)
4. Een handje cherrytomaten
5. Peper, zout, wat verse kruiden

De sfeer is ontspannen en je staat niet in een benauwde keuken.

1. Leg de plakken spek op de warme plaat. Bak ze langzaam krokant. Schuif ze naar de zijkant als ze bijna klaar zijn.
2. Maak met een spatel twee kleine 'bakrandjes' van beslag (van het bolletje deeg) op de plaat. Dit zijn je pannenkoekjes. Draai ze na 2 minuten om.
3. Maak een plekje vrij en breek de eiten boven de plaat. Zorg dat de dooier heel blijft.
4. Leg de cherrytomaten ertussen en laat ze een beetje barsten. Bestrooi alles met peper en zout.
5. Haal alles er na een minuut of 5 af en leg het op een grote schaal. Lekker met wat verse kruiden en een plakje kaas erop.

Dat is toch veel leuker dan een standaard ontbijt? Geniet van je Paasontbijt en de lente!