Flat top griddle Nieuwjaar midnight snack recept

De klok tikt bijna middernacht. Buiten knalt het, maar jij bent binnen, een beetje warm en toe aan iets lekkers.

Niet een saai broodje kaas, nee. Je wilt iets vets, iets smaakvols, iets dat je snel maakt op je flat top griddle.

Denk aan sissende bacon, smeltende kaas en een pittige saus. Dit is het moment voor de ultieme Nieuwjaar midnight snack. Je hebt je plancha of bakplaat buiten namelijk niet voor niets neergezet.

Waarom wachten tot de volgende dag voor een goed ontbijt? Met een gas grillplaat ben je binnen enkele minuten klaar.

We gaan voor smaakexplosies die je wakker houden. Van klassieke burgers tot een vette kapsalon-variant. Pak je spatel maar vast. Hieronder lees je hoe je je Blackstone griddle of vergelijkbare bakplaat optimaal gebruikt voor het perfecte nieuwjaarsmoment.

Wat je nodig hebt voor je nachtelijke kookfestijn

Een goede voorbereiding is het halve werk, zelfs als je maar een halfuur hebt.

Je wilt niet staan zoeken terwijl de olie al heet is. Zorg dat je alle ingrediënten klaarzet voordat je de gasfles opendraait.

Voor de recepten hieronder heb je ongeveer 20 minuten nodig. De meeste tijd gaat zitten in het snijden van de groenten en het voorverwarmen van je plaat. De basis is simpel: goede olie. Gebruik plantaardige olie of een beetje bakboter op je flat top.

Het hoeft niet duur te zijn. Zorg dat je een goede spatel hebt, bij voorkeur een metalen voor de Blackstone griddle, en een zachte voor de teppanyaki thuis plaat om krassen te voorkomen.

Vergeet niet je favoriete drankje koud te zetten. Je bent tenslotte aan het feesten.

Recept 1: De Midnight Smash Burger

Dit is de koning van de late-night snacks. Een smash burger is dun, krokant en vol van smaak.

Het werkt perfect op een hete bakplaat buiten. Je hebt maar een paar ingredienten nodig.

• 400 gram rundergehakt (draai het zelf of koop kwaliteit)
• 4 zachte broodjes (brioche of wit brood)
• 4 plakken cheddar of American cheese
• 1 ui, gesneden in dunne ringen
• Schoonmaakazijn en water voor de spray (schoonmaken wordt easy)
• Peper, zout en een snufje paprikapoeder

Dit recept is voor 2 personen, maar je kunt het makkelijk verdubbelen. De smaak zit 'm in de Maillard-reactie: dat bruine korstje dat ontstaat door de hitte. Wat je nodig hebt: Stappenplan:

1. Verwarm je flat top griddle op middelhoge stand (rond de 180-200 graden). Doe een scheut olie erop.
2. Maak balletjes van ongeveer 80 gram gehakt per stuk. Druk ze niet vast tot je ze op de plaat legt.
3. Leg de balletjes op de hete plaat. Druk ze nu direct plat met je spatel. Kruid met peper en zout.
4. Laat ze 2 minuten rustig bakken. Je ziet de randjes bruin worden. Strooi de uienringen ernaast.
5. Haal de burgers eraf, leg een plakje kaas erop en doe ze weer terug. Doe de broodjes ook even op de koude kant van de plaat om te roosteren.
6. Haal ze eruit en bouw je burger. Simpel, vet en heerlijk.

Recept 2: Teppanyaki Kip en Groenten (Gezond maar vet)

Wil je iets minder zwaars maar wel smaakvol? Dan is dit recept ideaal voor je teppanyaki thuis plaat.

Het voelt een beetje als een show in je eentje. De combinatie van kip en knapperige groenten werkt perfect op een gas grillplaat. Je kunt dit eten met noodles of gewoon uit de pan. Het is snel klaar en vult goed zonder dat je je futloos voelt. Wat je nodig hebt: Stappenplan:

• 2 kipfilets, in dunne reepjes gesneden
• 1 paprika (rood en geel), in repen
• 1 courgette, in plakjes
• 200 gram noedels (bijvoorbeeld rijstnoedels)
• Sojasaus, gember en knoflook uit de tube (makkelijk!)
• Olie voor de bakplaat

1. Zet je plaat op middelhoge temperatuur. Kook ondertussen de noedels volgens de verpakking.
2. Verhit olie op de plancha. Bak de kipreepjes aan totdat ze gaar zijn. Haal ze eruit.
3. Doe de groenten erbij. Bak ze kort op hoog vuur. Ze moeten knapperig blijven, niet slap worden.
4. Doe de kip terug erbij. Voeg een flinke scheut sojasaus, gember en knoflook toe. Roer alles goed door.
5. Doe de noedels erbij en meng het even kort mee. Serveer direct. Heet en sissend!

Recept 3: Vette Nacho's en Kaasfondue uit de Pan

Dit is voor de échte late-night eters. Niets gaat boven gesmolten kaas als je moe bent.

Je kunt dit maken op elke grillplaat gas, maar het werkt ook perfect op een Blackstone griddle.

• 1 zak tortillachips (neem de grote zak)
• 300 gram geraspte kaas (mix van cheddar en mozzarella)
• 1 blikje tomatenblokjes
jalapeños uit pot
• 100 gram spekjes (optioneel, maar wel aan te raden)

Je maakt een grote pan vol en deelt het (of niet, wij oordelen niet). Het is rommelig, vies en geweldig. Wat je nodig hebt: Stappenplan:

1. Bak het spek op je bakplaat buiten krokant. Haal het eruit en laat het uitlekken op keukenpapier.
2. Laat een klein laagje vet van het spek zitten op de plaat. Zorg dat de temperatuur laag is nu.
3. Strooi een laag chips op de plaat. Doe er een hand kaas overheen. Doe er weer chips overheen.
4. Herhaal dit tot je bakplaat vol ligt of je genoeg hebt. Doe de spekjes en jalapeños eroverheen.
5. Laat de kaas smelten. Dit duurt maar een paar minuten op lage stand. Schep het direct op je bord.

De beste flat top griddle voor jouw Nieuwjaar

Nu je weet wat je kunt maken, moet je natuurlijk de juiste apparatuur hebben.

Niet elke bakplaat is hetzelfde. Wil je buiten koken of gewoon binnen? Hier bespreken we drie opties die perfect zijn voor deze recepten.

We kijken naar prijs, formaat en gebruiksgemak. Zo vind je de beste plancha voor jouw feestje.

1. Blackstone griddle 36 inch (Outdoor) Deze is een klassieker voor buiten.

Met 4 branders heb je enorm veel ruimte. Je kunt tegelijkertijd burgers bakken, groenten roosteren en zelfs eieren maken. Het is een echte eye-catcher op je terras.

• Prijs: Tussen €450 en €600, afhankelijk van de accessoires.
• Pluspunten: Groot oppervlakte, gaat jaren mee, perfecte hitteverdeling voor smash burgers.
• Minpunten: Grote opslag nodig, roest snel als je hem niet schoonmaakt en inoliët, duurder.

Voor het Nieuwjaar is dit de ultieme machine als je buiten staat. De hitte is intens en de capaciteit is enorm.

Je voelt je een echte chef. 2. Princess Table Chef Plancha (Binnen/Buiten) Dit is een handige optie voor op je tafel.

Hij is elektrisch, dus je hebt geen gas nodig. Ideaal als je klein woont of gewoon binnen wilt blijven. Hij is makkelijk schoon te maken en compact.

• Prijs: Rond de €80 - €100.
• Pluspunten: Compact, elektrisch (geen gedoe met gasflessen), goed voor 2-4 personen.
• Minpunten: Minder hittekracht dan gas, kleiner oppervlakte, draad kan in de weg zitten.

Deze is perfect voor de Teppanyaki recepten binnenshuis.

Je zet hem op je eettafel en iedereen kan meekoken. Geen rook, wel de smaak. 3.

Cosori Plancha Grill (Gas, draagbaar) Een middenweg tussen de Blackstone en de elektrische tafelplaat. Dit is een gasplaat die je op een statief kunt zetten. Hij is geschikt voor zowel vlees als groenten.

Een echte alleskunner voor de kampeerder of tuinliefhebber.

• Prijs: Rond de €150 - €200.
• Pluspunten: Draagbaar, krachtig gasvuur, veelzijdig formaat.
• Minpunten: Iets kleiner dan de Blackstone, stabielheid kan soms een issue zijn op oneffen grond.

Deze is ideaal als je net dat beetje extra kracht wilt hebben buiten, maar geen ruimte hebt voor een enorme bakplaat.

De gas grillplaat functie is uitstekend.

Vergelijking: Welke kies je?

Laten we het helder maken. Wil je groots uitpakken met vrienden buiten?

Dan is de Blackstone griddle je maatje. Je hebt ruimte voor alles, ideaal voor een uitgebreide brunch in het weekend. De smaak die ontstaat op kolen en gas is ongeëvenaard; het is een investering die je elke keer weer gebruikt.

Denk aan die spekjes die je buiten bakt zonder je keuken te vervuilen. Wil je comfort en gemak binnen?

Ga dan voor de Princess Table Chef. Je hebt geen last van wind of kou.

Je kunt direct beginnen met je nachtelijke snack zonder je jas aan te trekken. Het schoonmaken is een fluitje van een cent. Ideaal voor de late uurtjes als je eigenlijk geen zin meer hebt in gedoe. Ben je een allemansvriend die graag reist?

De Cosori Plancha is jouw match. Je kunt hem overal neerzetten.

Hij is krachtig genoeg voor een goede burger, maar compact genoeg voor in de caravan. Het is de beste keuze voor flexibiliteit.

Waar moet je op letten bij aankoop?

Als je een flat top griddle koopt, bijvoorbeeld voor een feestelijk ontbijt met Pasen, let dan op de warmtebron.

Gas is snel en heet, ideaal voor vlees. Elektrisch is constanter en makkelijker voor binnenshuis.

Een teppanyaki thuis plaat is vaak elektrisch en heeft een lage opstaande rand, wat handig is voor sauzen. Een bakplaat buiten heeft vaak een hogere rand en is robuuster. De grootte is ook crucial. Een Blackstone 36 inch is groot, misschien te groot voor een klein balkon.

Meet je ruimte op. Wil je voor 2 personen koken of voor 10?

De Princess is geschikt voor de kleine groep, de Blackstone voor het hele feest. Kijk ook naar het schoonmaakgemak. Een goede plaat heeft een vetopvangbakje en is makkelijk te krassen. Koop meteen een goede set tools bij je aankoop.

De beste plek om te kopen

Waar koop je deze dingen nu het beste? Voor de Blackstone griddle en buiten keuken accessoires is de gespecialiseerde BBQ winkel vaak de beste keuze.

Hier krijg je goed advies en vaak ook onderdelen. Online giganten zoals Bol.com hebben vaak de Princess en Cosori modellen voor een scherpe prijs.

Let op de reviews; vooral die over de hitteverdeling zijn belangrijk. Wil je het echt goed doen? Ga langs bij een tuinmeubel of buitenkeuken speciaalzaak.

Hier staan de grotere modellen vaak opgesteld. Je kunt de kwaliteit van het staal voelen. Dat is belangrijk voor hoe lang je plezier hebt van je aankoop. Voor de Teppanyaki thuis modellen kun je ook kijken bij kookwinkels. Die hebben vaak de beste elektrische platen.

Conclusie: Maak er een feest van

Het maakt niet uit welke plaat je kiest. Belangrijk is dat je nu, met Nieuwjaar, iets lekkers maakt voor jezelf of je gasten.

De combinatie van hitte, vet en smaak is wat een midnight snack speciaal maakt. Je bent even weg van de drukte en focust op iets simpels: goed eten. Dus, pak je spatel.

Zet je bakplaat aan. Of het nu een dure Blackstone is of je oude elektrische plancha.

Je kunt er zelfs een Amerikaans kerstontbijt op de griddle bereiden. Maak die Midnight Smash Burger of die vette Nacho's. Proost op het nieuwe jaar, met een volle maag en een warm hart. Eet smakelijk!