Flat top griddle kindvriendelijk koken samen tips

Stel je voor: het is zaterdagmiddag. De zon schijnt, de geur van gebakken uien en spek hangt in de tuin.

Jij staat te koken op je flat top griddle, en je kids kijken met grote ogen toe. Ze mogen helpen. Niet met een scherp mes, maar met hun eigen mini-burger draaien of een pannenkoekje bakken. Dat is het echte samenzijn. Samen koken op een bakplaat buiten is het nieuwe gourmetten, maar dan buiten.

Geen gedoe met pannetjes die omvallen, maar één grote, veilige plaat waar iedereen zijn eigen ding op doet. In dit artikel help ik je op weg om van je plancha of Blackstone griddle een plek te maken waar blijdschap en lekker eten samenkomen. Laten we beginnen.

Waarom een flat top griddle dé kinderkok is

Veiligheid en eenvoud staan voorop als je met kids kookt. Een gas grillplaat is vaak wat te heet en te open, met roosters waar vingertjes doorheen kunnen.

Een teppanyaki plaat voor thuis is meestal een stuk kleiner en veiliger afgeschermd. Een flat top griddle combineert het beste van twee werelden. Het is een vlakke, gesloten plaat.

Geen open vuur, geen roosters. Je kunt erover heen schuiven met een spatel zonder dat je je brandt aan een rooster.

Denk aan de ruimte. Een Blackstone griddle of een vergelijkbare bakplaat buiten heeft vaak een flink oppervlak.

Je kunt een hoekje reserveren voor de kids om pannenkoekjes te bakken, terwijl jij aan de andere kant de spek en burgers klaarmaakt. Ze zien direct wat er gebeurt. Dat is niet alleen leerzaam, het is ook gewoon gezellig. De geuren en geluiden van bakken verbinden.

Het is een activiteit op zich, niet alleen een manier om eten te bereiden. En het schoonmaken? Daar denken we later over na.

Maar het punt is: met een spatel veeg je het meeste er zo af. Geen aangekoekte panranden. Voor kinderen is het vooral heel tof. Ze kunnen hun eigen "pannenkoek" (of eigenlijk een Dutch Baby) bakken.

Dat voelt als magie. Ze voelen zich de baas over hun eigen stukje keuken.

Dat zelfvertrouwen, daar draait het om.

De selectie: wat zoekt een gezin nu echt?

Je staat voor de schappen of online en ziet tientallen opties. Wat kies je?

Laten we de belangrijkste criteria even langslopen, specifiek voor gezinnen met kinderen. Formaat is belangrijk. Een te kleine plaat is frustrerend. Je wilt ruimte voor iedereen.

Kijk naar platen van minimaal 60 cm breed. Een 100 cm brede bakplaat buiten is ideaal voor een groter gezin of als je vrienden over de vloer krijgt. Je wilt kunnen "zoneën". Een hete zone voor vlees, een minder hete zone voor de pannenkoeken van de kids.

Dat werkt het beste bij grotere oppervlakken. Branders en warmteverdeling. Dit is een technisch verhaal, maar houd het simpel.

Meerdere branders betekent dat je de temperatuur per zone kunt regelen. Kijk naar RVS (roestvrij staal) branders. Die zijn duurzamer. Een vermogen van rond de 8-10 kW (kilowatt) is een goede graadmeter voor een medium tot grote plaat.

Snel op temperatuur zijn is fijn, want kids hebben nu eenmaal weinig geduld. Materiaal en onderhoud. De kookplaat zelf is meestal staal, gecoat met olie (seasoning). Dat vraagt onderhoud.

Je moet hem inbranden en na gebruik insmeren. Klinkt als werk, maar het is net als je gietijzeren pan: doe je het goed, dan wordt hij alleen maar beter.

Kijk of de plaat makkelijk te verwijderen is voor schoonmaak. Sommige modellen hebben een afvoergootje voor vet. Super handig, want je wilt niet dat je kids door een plas vet glibberen.

Veiligheid. Zoek naar een stevig frame. Wankelende bakplaten zijn een ramp.

Een windscherm is een pré, zodat de vlammen niet opwaaien. En een elektronische ontsteking is fijn; je hoeft niet met lucifers te zwoegen.

Een knop die makkelijk te draaien is, is ook prettig voor kinderhandjes (wel onder toezicht natuurlijk!).

De kampioenen: drie opties voor elke portemonnee

Er is een hoop keuze. Om het overzichtelijk te houden, hebben we drie opties uitgekozen die perfect passen bij het idee van samen koken.

Van de echte alleskunner tot een fijne instapper. Als je aan flat top griddles denkt, denk je aan Blackstone. Dit Amerikaanse merk is de koning van de buitenkeuken.

1. Blackstone griddle: De ultieme ervaring

De Blackstone 36" Culinary Griddle is een beest van een bakplaat. Met 4 branders en een oppervlak van ruim 90 cm breed is er letterlijk plek voor iedereen.

Dit is de droom voor de serieuze thuiskok die van showkoken houdt. De prijs ligt rond de €500 - €600. Dat is een investering. De bouwkwaliteit is top: stevig frame, RVS branders en een dikke kookplaat.

Hij warmt snel op. Het nadeel? Het is een groot gevaarte.

Hij past niet zomaar op elk balkon. En je moet hem wel even inbranden en onderhouden. Maar voor degenen die echt willen gaan voor de ultieme "Backyard BBQ" ervaring, is dit de keuze

• Plus: Gigantisch oppervlak, super kwaliteit, geweldige hitteverdeling.
• Min: Prijs, groot formaat, vraagt onderhoud.

2. Royal Catering RC-PL60: De slimme starter

Merk je dat je nog niet zeker weet of je er elke week op gaat koken?

Of heb je een kleiner budget? Kijk dan naar Royal Catering. De Royal Catering RC-PL60 is een populaire optie.

Dit is een strakke, RVS bakplaat buiten. Met 2 branders en een formaat van ongeveer 60 cm is het een stuk compacter dan de Blackstone, maar nog steeds groot genoeg voor een gezin van vier.

Je betaalt hier ongeveer €250 - €300 voor. Je krijgt een stevig apparaat met een oliebak en een goede temperatuurcontrole.

Hij is makkelijker op te bergen. Ideaal voor op een terras of in een tuin waar je niet te veel ruimte hebt. Het is een functioneel apparaat zonder al te veel poespas.

• Plus: Prijs-kwaliteit, compact, RVS behuizing.
• Min: Minder vermogen dan de grotere jongens, kleiner kookoppervlak.

3. Green Egg Plancha: De veelzijdige alleskunner

Een echte aanrader als je wilt beginnen met plancha koken. Heb je al een Big Green Egg?

Of wil je iets dat zowel bakplaat als grill is? De Green Egg Plancha (of de Plancha Grid van het merk) is een accessoire voor de Kamado. Je legt hem op je keramische grill, wat perfect is voor gezond koken op de griddle. Dit is een totaal andere benadering.

Je gebruikt de hitte van je bestaande grill om te bakken op een vlakke plaat. Dit is ideaal voor degenen die al een Kamado hebben en die willen experimenteren met nieuwe flat top griddle recepten.

De prijs van zo'n plaat ligt rond de €150 - €200 (exclusief de grill zelf). Het grote voordeel is de veelzijdigheid. Je kunt hem erop leggen en weer eraf halen.

Je houdt je Kamado voor langzaam garen en gebruikt hem voor de snelle bakmomenten.

De warmte van het keramiek is intens en gelijkmatig. Dit is perfect voor de thuiskok die al houdt van die typische rooksmaak, maar ook wil kunnen wokken of pannenkoeken bakken.

• Plus: Super veelzijdig, geweldige warmtevasthouding, past bij bestaande setup.
• Min: Alleen interessant als je al een Kamado hebt, kleinere bakruimte.

De vergelijking: welke past bij jouw gezin?

Laten we het even helder op een rijtje zetten. De Blackstone is de koning van het feestje.

Als je regelmatig met een groep eet en echt de show wilt stelen, is dit je maatje. Je koopt hem voor de ervaring. De Royal Catering is de praktische huismeester.

Hij doet wat hij moet doen, zonder dat je er een fortuin aan uitgeeft of een garage voor nodig hebt.

Hij is er voor de spontane zaterdagmiddag. De Green Egg Plancha is de slimme speler. Hij is er voor de liefhebber die al geïnvesteerd heeft in kwaliteit en nu wil variëren. Hij is de minst flexibele in opzet (je hebt de grill nodig), maar het meest veelzijdig in gebruik.

Kijk naar je situatie. Ruimte in de tuin? Budget?

Hou je van rooksmaak of pure hitte? De keuze is aan jou. Een snelle check voor je koopt: meet je beschikbare ruimte.

Zorg dat je minstens 50 cm vrije ruimte rondom de plaat hebt.

Je wilt niet met een hete spatel tegen je muur aanstaan. En bedenk: hoe meer branders, hoe meer controle. Voor kinderen is het fijn als er een "veilige", warme zone is waar ze niet direct alles verbranden.

Aanbeveling: kies wat bij jouw kookstijl past

Voor de beginner die wil proeven van het fenomeen: ga voor de Royal Catering RC-PL60. Het is een lage instapdrempel.

Je leert de techniek kennen. Mocht het je bevallen, dan kun je altijd nog upgraden. Het is een betrouwbare keuze die je niet in de steek laat.

Voor de pure liefhebber en de grote eters: de Blackstone 36" is de droom.

Als je het budget hebt en de ruimte, dan is dit het. Je kinderen zullen later met plezier terugdenken aan die grote plaat waarop ze hun eerste burger draaiden. Het is een aankoop voor de komende 10 jaar. Voor de slimme grillmaster: de Green Egg Plancha.

Als je die keramische schoonheid al in de tuin hebt staan, koop dan deze plaat. Het is een gamechanger.

Je combineert het beste van bakken en grillen. Je hoeft niet een tweede apparaat neer te zetten; met deze handige outdoor koken school tips haal je direct alles uit je nieuwe aanwinst. Efficiëntie ten top.

Waar koop je ze?

Voor de echte merken zoals Blackstone en Green Egg ga je naar gespecialiseerde dealers. In Nederland en België zijn er diverse winkels die deze merken officieel voeren.

Bij Green Egg denken we aan dealers zoals 'Big Green Egg Europe' of tuincentra die de Premium Dealer status hebben. Voor Blackstone is het soms even zoeken, maar er zijn inmiddels webshops die zich specifiek op Amerikaanse buitenkeukens richten. Voor de Royal Catering en vergelijkbare merken kun je vaak slagen bij grote online retailers die zich richten op horeca-benodigdheden of tuinmeubelen.

Ze zijn vaak iets breder verkrijgbaar. Let bij de aanschaf op of je meteen de juiste gasaansluiting (slang en drukregelaar) erbij kunt kopen.

Niets is vervelender dan je nieuwe speeltje in de doos te moeten laten staan omdat je de verkeerde connector hebt. Verder is het slim om reviews te lezen van andere gebruikers. Kijk specifiek naar ervaringen van gezinnen. Zijn de materialen stevig genoeg?

Hoe gaan ze om met het schoonmaken? Die praktische informatie is vaak goud waard. Succes met kiezen, en vooral: veel plezier met bakken!