Flat top griddle Kerst diner surf turf steak garnalen

Een kerstmaal met steak en garnalen op je flat top griddle? Jazeker. Dat is pure magie.

Sappige biefstukken met een knapperig korstje, en die zoete garnalen die net even te lang in de pan hebben gelegen.

Thuis op de bank of buiten bij de vuurkorfbakplaat. Je hoeft geen professionele keuken te hebben. Alleen maar goeie zin en het juiste materiaal.

Dit is je gids voor een perfect surf & turf kerstdiner. Lekker makkelijk, super smaakvol en een feest om te maken.

Waarom een flat top griddle perfect is voor je kerst diner

Een flat top griddle is eigenlijk een grote, platte bakplaat op gas. Geen roosters waar je steak doorheen zakt.

Alles blijft netjes liggen. De hitte is gelijkmatig verdeeld. Dat betekent dat je steak overal even gaar wordt. En die garnalen?

Die bak je er gewoon naast. Geen gedoe met pannen wisselen.

Alles op één plaat. Dat is het grote voordeel van een plancha of bakplaat buiten. Je houdt overzicht. En je kunt makkelijk voor een groep koken.

Want met kerst zit je natuurlijk niet alleen. Je kunt met een Blackstone griddle van 60 cm breed makkelijk vier biefstukken en een pond garnalen tegelijk bakken. Dat scheelt stress.

En stress is het laatste wat je wilt met kerst. De sfeer zit 'm in de dingen die je doet.

En dit voelt als een feestje. De smaak is ook anders. Op een hete plaat ontstaat die mooie Maillard-reactie. Dat is het bruiningsproces dat zorgt voor die diepe, vlezig-umami smaak.

Je steak krijgt een prachtige korst. De garnalen karamelliseren licht.

Het sap blijft in de pan en kun je gebruiken voor een snelle saus. Veel beter dan in een standaart koekenpan waar je soms met het vocht in de pan blijft zitten. Je kunt trouwens ook een teppanyaki plaat gebruiken.

Het concept is t zelfde: een vlakke, hete bakplaat. Thuis voelt het meteen als een restaurant.

Zelfs als je gewoon in je achtertuin staat. Of op je balkon met een compacte gasgrill plaat.

De belangrijkste selectiecriteria voor je kerstplancha

Je wilt natuurlijk niet zomaar iets kopen. Waar moet je op letten? Eerst de grootte. Voor een kerst diner met vier personen is een bakplaat van minimaal 50 cm breed een must. Liever 60 cm.

Dan heb je ruimte om te werken. Je wilt niet dat je biefstukken elkaar raken. Ruimte is key.

Kijk ook naar het materiaal. Gietijzer is top voor warmte vasthouden.

RVS is makkelijker in onderhoud. De meeste kwaliteit flat tops hebben een stalen plaat die je zelf in moet branden met olie. Dat klinkt ingewikkeld, maar het valt mee.

Het zorgt voor een natuurlijke antiaanbaklaag. Daarnaast de branders. Je wilt gelijkmatige warmte.

Drie of vier branders zijn ideaal. Zo voorkomt je koude plekken. En kijk naar de afvoer voor het vet. Een goed systeem voorkomt dat je steak in een laagje vet gaart.

Dat wil je niet. Een simpel gootje met een opvangbakje is vaak al voldoende.

Tot slot: hoe wil je koken? Buiten of binnen? Een grote Blackstone griddle is voor buiten.

Een elektrische teppanyaki plaat kan binnen op tafel. Beide werken. Het hangt af van je ruimte en sfeer. Bedenk dit van te voren. Dan koop je wat bij je past.

Drie kanjers op een rij: van Blackstone tot Teppanyaki

Laten we even kijken naar concrete opties. Dit zijn drie toppers die perfect zijn voor je kerst surf & turf.

Ze verschillen in formaat, prijs en gebruik. Zo kun je kiezen wat bij je past. Dit is de koning van de buiten griddles.

Een echte Blackstone griddle. Met 4 gasbranders en een bakoppervlak van 66 bij 32 cm.

Groot genoeg voor 8 biefstukken en een kilo garnalen tegelijk. De plaat is van koudgewalst staal. Als je hem goed inbrandt, is hij super non-stick. De Culinary Pro heeft een verbeterde vetafvoer en een makkelijker ontstekingssysteem.

1. Blackstone 36" Culinary Pro Series (buiten)

Ideaal voor grote groepen. Het nadeel? Hij is groot en zwaar.

Je moet plek hebben in de tuin of op het terras. En hij kost wel wat. Rond de €450 - €500.

Maar dit ding gaat jaren mee. Heb je al een Weber gasbarbecue?

Dan is deze plancha een no-brainer. Hij is speciaal gemaakt voor de Weber Genesis en Spirit modellen. Hij past perfect in de gietijzeren ring.

• Plus: Gigantisch oppervlak, super warmte, bouwkwaliteit top.
• Min: Groot, zwaar, prijzig, alleen voor buiten.

2. Weber Crafted Gourmet BBQ System Plancha Griddle (buiten)

Je legt hem erop en je hebt in een minuut een hete bakplaat. Het oppervlak is rond de 40x30 cm.

Groot genoeg voor vier biefstukken en garnalen. Hij is gemaakt van gietijzer met een porselein geëmailleerde coating.

Dit houdt de warmte enorm goed vast. Een steak krijgt hier een perfecte korst op, ideaal voor een romantisch Valentijnsdag diner. De prijs ligt rond de €160 - €180.

Een stuk betaalbaarder dan een volledige griddle, ideaal voor een stoer ontbijt met steak.

• Plus: Past op bestaande Weber, top warmtebehoud (gietijzer), makkelijk op te bergen.
• Min: Werkt alleen op specifieke Weber bbq's, kleiner oppervlak.

3. Princess Home Teppanyaki Grill Deluxe (thuis/binnen)

Wil je het kerstdiner binnen houden? Kies dan voor een elektrische teppanyaki plaat. De Princess Deluxe is een topper. Je zet hem op tafel en iedereen bakt zelf zijn steak en garnalen. Super gezellig!

De plaat is vaak rond de 45x25 cm. Hij heeft een antiaanbaklaag en een opvangbakje voor het vet.

De temperatuur is instelbaar. Handig voor garnalen die sneller gaar zijn dan steak. Je kunt ze apart op de plaat leggen.

De prijs is heel vriendelijk: ongeveer €80 - €100. Het is geen Blackstone kwaliteit, maar voor thuis perfect.

En je kunt hem het hele jaar door gebruiken.

• Plus: Binnen te gebruiken, gezellig aan tafel, goedkoop, makkelijk schoon te maken.
• Min: Minder krachtig dan gas, niet voor grote groepen, geen rooksmaak.

De vergelijking: welke kies jij voor kerst?

Even alles op een rijtje. De Blackstone is de ultieme ervaring voor buiten.

Als je de ruimte en het budget hebt, en van groots koken houdt, is dit je ding. Je imponeren je gasten met professionele sferen. De Weber Plancha is de slimme keus voor Weber-eigenaren. Je haalt maximale kwaliteit in huis voor een redelijke prijs.

Hij is compact en doet precies wat hij moet doen: perfect grillen. De Princess Teppanyaki is de sfeermaker.

Dit draait om samenzijn en interactie. Lekker knus met z'n allen rond de hete plaat in de woonkamer.

De keuze hangt dus af van je situatie. Wil je indruk maken buiten? Kies de Blackstone. Wil je slim en betaalbaar? Kies Weber. Wil je knus en gezellig? Kies Princess.

Mijn aanbeveling per budget en gebruik

Voor de echte liefhebber met budget: ga voor de Blackstone 36". Dit is een investering die je terugverdient in kookplezier.

Je kunt er alles op bakken. Van pancakes tot aan je complete kerstmenu.

De grootte geeft je vrijheid. Je kunt werken als een echte chef. Zet hem neer, steek aan en bakken maar.

Voor de slimme Weber-eigenaar: de Weber Crafted Plancha is je beste vriend. Je hebt al een goede BBQ, nu kun je hem ook als bakplaat gebruiken. De kwaliteit is top en je bent minder dan de helft kwijt van een volledige griddle. Perfect voor kerst en de rest van het jaar.

Voor de gezellige thuiskok: kies de Princess Home Teppanyaki Grill Deluxe, ook ideaal voor een zomerse Koreaanse BBQ thuis.

Je zet hem op de eettafel. De oven warmt de borden alvast. Iedereen zit eromheen.

Je kunt je steak en garnalen bakken en meteen op je bord leggen. Heel interactief en leuk. Zeker als je kids hebt.

Ze vinden het geweldig om hun eigen eten te bakken. Dit is de sfeermaker zonder dat je de kou in hoeft.

Elk budget heeft dus een perfecte optie. Denk na over hoe jij je kerst wilt vieren. En kies op basis daarvan.

Waar koop je jouw ideale bakplaat?

Voor de echte merken zoals Blackstone en Weber ga je naar gespecialiseerde winkels. Denk aan grote tuincentra of BBQ-speciaalzaken.

Hier kun je de producten vaak ook zien en voelen. Online heb je de meeste keuze. Webwinkels als Bol.com hebben een enorm aanbod van alle merken.

Je vindt er de Princess teppanyaki en Weber accessoires makkelijk. Voor de Blackstone is het soms even zoeken.

Er zijn officiële dealers. Kijk op de site van Blackstone zelf voor verkooppunten in Nederland. Soms zitten die bij de grotere bouwmarkten of tuincentra.

Let bij aankoop op acties. Rond de feestdagen zijn er vaak pakketten met accessoires.

Een goede spatel en een borstel om de plaat schoon te maken zijn essentieel.

Koop deze er meteen bij. Dan ben je direct klaar. En vergeet niet: voor de buiten griddles moet je denken aan gasflessen. Een 5kg fles is handig voor de Blackstone.

Voor de Weber kun je vaak je bestaande gasvoorziening gebruiken. Dus, check je situatie, bepaal je budget en bestel op tijd. Zodat je met kerst relaxed kunt beginnen. Eet smakelijk!