Flat top griddle herfst gerechten pompoenpannenkoek
De herfst lucht is fris, maar buiten is het nog warm genoeg om te koken.
De bladeren verkleuren en de pompoenen liggen klaar in de winkel. Dit is het moment voor comfort food dat je buiten maakt.
We gaan aan de slag met pompoenpannenkoek op je flat top griddle. Het is simpel, het ruikt heerlijk en het smaakt naar de tijd van het jaar.
Waarom een flat top griddle perfect is voor herfst gerechten
Een gewone grill met roosters is prima voor een steak, maar voor pannenkoeken heb je een vlakke ondergrond nodig.
Een flat top griddle, of een plancha, verdeelt de warmte gelijkmatig. Dat betekent dat je pompoenpannenkoek overal even bruin wordt, zonder rare gaten of verbrande randen.
Je kunt buiten koken tot diep in de herfst. Een gas grillplaat warmt snel op, waardoor je niet lang in de kou staat. Bovendien ruik je het eten meteen. Dat maakt koken in de herfst extra gezellig.
Je hebt ruimte genoeg om direct veel pannenkoeken te maken voor het hele gezin.
Met een bakplaat buiten maak je meer dan alleen pannenkoeken. Je kunt er ook spek bakken, paddenstoelen roosteren of worstjes braden. Alles gaat tegelijk op hetzelfde vlakke oppervlak.
Dat scheelt tijd en rommel in de keuken. Ideaal voor een relaxte herfstmiddag in de tuin.
De belangrijkste selectiecriteria voor je herfst kooksessie
Voordat je een griddle koopt, moet je letten op de grootte. Een kleine grillplaat van 30 centimeter is handig voor op een balkon, maar voor een gezin wil je minstens 50 tot 60 centimeter werkruimte.
Denk na over hoeveel ruimte je hebt en voor hoeveel mensen je kookt. De brandstof is de volgende keuze. Gas is het meest populair omdat het snel opwarmt en de temperatuur makkelijk te regelen is.
Elektrische platen zijn handig binnenshuis, maar voor buiten is gas of houtskool de norm.
Blackstone griddles staan bekend om hun gebruiksgemak op gas. Let ook op het materiaal van de bakplaat. Gietijzer houdt warmte lang vast, maar roest als je het niet goed onderhoudt.
RVS is onderhoudsvriendelijker maar koelt sneller af. Veel moderne plancha’s hebben een coating om roesten te voorkomen, wat handig is voor intensief gebruik.
De stabiliteit is cruciaal. Je griddle moet stevig staan, zeker als je druk uitoefent met een spatel.
Een poten die wiebelen zijn gevaarlijk en frustrerend. Kijk naar de bouwkwaliteit en of de poten inklapbaar zijn voor opslag.
Blackstone griddle: De koning van de buitenkeuken
Blackstone is een begrip in de griddle-wereld. Deze Amerikaanse gigant maakt robuuste bakplaten die draaien om gebruiksgemak.
De 36 inch Culinary Pro Series is een beest van een apparaat. Met vier branders heb je volledige controle over de temperatuurzones. Deze griddle heeft een bakoppervlak van ongeveer 70 bij 45 centimeter.
Dat is groot genoeg om vijftig pannenkoeken tegelijk te maken of een compleet herfstontbijt te serveren.
De Culinary Pro heeft een speciale olie-afvoer en een makkelijk schoon te maken oppervlak. Het gewicht is wel hoog, dus je hebt een stevige ondergrond nodig.
- Pluspunt: Extreem veel bakruimte en goede warmteverdeling.
- Pluspunt: Dichte kap houdt warmte vast voor langzaam garen.
- Minpunt: Groot formaat, past niet in elke tuin of schuur.
- Minpunt: Prijsklasse rond de €500 - €600, een investering.
Tefal Plancha: Compact en toegankelijk
Voor wie niet meteen een fortuin wil uitgeven, is Tefal een uitstekend merk.
De Tefal Plancha Electric 2000W is een elektrische optie die je overal kunt gebruiken. Hij is compact en heeft een antiaanbaklaag die perfect is voor delicate pannenkoeken. Deze bakplaat is ideaal voor op een tafel.
Je kunt hem binnen op het aanrecht zetten of buiten op een stabiele ondergrond. De temperatuur is instelbaar met een draaiknop. Hij warmt snel op, binnen een minuut of vijf is hij klaar voor gebruik.
- Pluspunt: Zeer betaalbaar, vaak te vinden voor tussen de €80 en €120.
- Pluspunt: Geen gas nodig, werkt overal met een stopcontact.
- Minpunt: Minder groot dan een gas griddle, geschikt voor 2-4 personen.
- Minpunt: Geen authentieke rooksmaak zoals bij houtskool of gas.
Weber Plancha: Kwaliteit en duurzaamheid
Weber is synoniem met kwaliteit als het om grillen gaat. De Weber Plancha is een accessoire voor hun Genesis en Spirit gasbarbecues.
Hij is gemaakt van hoogwaardig gietijzer met een porseleinemaille coating. Dit materiaal zorgt voor uitstekende warmtebehoud en een mooie braadkorst. Deze grillplaat is specifiek ontworpen om op je bestaande Weber gasbarbecue te klikken.
Als je al een Weber hebt, is dit de beste upgrade voor de herfst. Het oppervlak is ongeveer 50 bij 30 centimeter. Het is genoeg voor een flinke lading pompoenpannenkoeken of een teppanyaki maaltijd.
- Pluspunt: Uitstekende bouwkwaliteit die jaren meegaat.
- Pluspunt: Perfecte pasvorm op Weber gasbarbecues.
- Minpunt: Werkt alleen op specifieke Weber modellen.
- Minpunt: Prijs ligt rond de €150 - €200, exclusief de barbecue.
Camp Chef Flat Top Grill: De alleskunner
Camp Chef maakt outdoor cooking makkelijk. De Camp Chef Flat Top Grill 600 is een hybride optie.
Je kunt hem gebruiken als vlakke griddle, maar je kunt ook roosters plaatsen voor een normale grill. Dit maakt hem de ideale partner voor een herfst oogst recept met groenten. Deze bakplaat buiten heeft een indrukwekkend formaat van 73 bij 45 centimeter.
Hij brandt op propaan gas en heeft vier branders. De warmte is gelijkmatig en krachtig. Dit is de ideale keuze voor wie grote groepen mensen wilt koken of graag experimenteert met verschillende gerechten
- Pluspunt: Gigantisch kookoppervlak voor grote gezinnen.
- Pluspunt: Inclusief zijtafels voor het bereiden van ingrediënten.
- Minpunt: Zwaar en groot, moeilijk te verplaatsen.
- Minpunt: Prijs ligt tussen de €400 en €500.
Vergelijking: Welke griddle kies jij?
Laten we de opties op een rijtje zetten. De Blackstone en Camp Chef zijn echte krachtpatsers voor buiten.
Ze zijn groot, sterk en perfect voor serieuze koks. De Tefal is de gezellige keuze voor snel koken zonder gedoe.
De Weber is de slimme upgrade voor bestaande eigenaren. Als je kijkt naar prijs, wint de Tefal. Hij is goedkoop en doet wat hij moet doen.
Voor kwaliteit en grootte moet je meer betalen. De Blackstone en Camp Chef zitten in dezelfde prijsklasse, maar de Camp Chef is vaak iets duurder door de extra functies.
De keuze hangt af van je situatie. Heb je een grote tuin en kook je vaak voor vrienden? Ga voor de Blackstone of Camp Chef. Heb je een klein balkon of gebruik je de griddle maar af en toe?
De Tefal is perfect. Heb je al een Weber?
Dan is de Weber Plancha de logische stap.
Aanbeveling per budget en gebruik
Voor de beginner of de budgetbewuste koper: kies de Tefal Plancha. Voor ongeveer €100 heb je een prima apparaat.
Het is genoeg voor een leuk herfstontbijt met pompoenpannenkoeken. Je leert de techniek kennen zonder meteen veel geld uit te geven, ideaal als je een gezellige herfst BBQ wilt plannen. Voor de serieuze hobbykok met een Weber gasbarbecue: kies de Weber Plancha.
Dit is een duurzame investering die de kwaliteit van je bestaande barbecue verhoogt.
De hitte is intens en de resultaten zijn professioneel. Je betaalt €150 - €200, maar je hebt een topstuk in handen. Voor de echte griddle fan of grote gezinnen: kies de Blackstone 36 inch of de Camp Chef Flat Top Grill. Deze bieden de meeste ruimte en kracht.
Ze kosten €500 of meer, maar ze vervangen je hele buitenkeuken. Dit is de beste keuze voor wie alles uit de kast wil halen.
Waar koop je de beste flat top griddle?
De meeste grote tuincentra en bouwmarkten hebben wel een selectie. Maar de grootste keuze en vaak de beste prijzen vind je online.
Websites van tuinapparatuur en gespecialiseerde outdoor cooking winkels hebben het breedste assortiment. Let op dat je de juiste accessoires meeneemt. Een goede spatel is essentieel.
Ook een flesje olie met een lange tuit helpt bij het bakken van pannenkoeken.
Sommige sets worden compleet geleverd, andere moet je los kopen. Voor merken als Blackstone en Camp Chef kijk je het best op gespecialiseerde outdoor websites. Tefal en Weber zijn overal te vinden, van Bol.com tot grote elektrozaken. Check altijd de garantievoorwaarden, vooral voor de coating van de plaat.
Recept: Pompoenpannenkoeken op de griddle
Benodigdheden voor het beslag: 200 gram bloem, 2 eieren, 300 ml melk, 100 gram pompoenpuree, een snufje zout, kaneel en een theelepel bakpoeder. Meng alles tot een gladde massa.
Het beslag mag iets dikker zijn dan normaal vanwege de puree. Verwarm je flat top griddle naar ongeveer 180 graden. Vet het oppervlak licht in met een beetje olie.
Schep met een soeplepel rondjes beslag op de hete plaat. Zorg dat je genoeg ruimte tussen de pannenkoeken laat, ze lopen iets uit.
Laat de pannenkoeken ongeveer 2 tot 3 minuten bakken. Je ziet bubbels ontstaan en de randen drogen op. Draai ze om met een spatel.
Bak de andere kant nog 1 tot 2 minuten tot ze goudbruin zijn. Serveren maar! Leg de pannenkoeken op een stapel.
Besprenkel met maple syrup, strooi wat pecannoten eroverheen of serveer met een bolletje ijs.
De warmte van de griddle houdt de stapel warm terwijl je eet. Of maak het feest compleet met een warm appel dessert van de griddle. Geniet van de herfst!