Flat top griddle hele kip vlinder spatchcock griddle
Transparantie: Dit artikel bevat affiliate links. Als je via onze link een product koopt, ontvangen wij een kleine commissie. Dit kost jou niets extra en helpt ons om deze site te onderhouden.
Waarom een vlinderkip op je flat top griddle?
Een hele kip vlinderen, of spatchcocken, is de beste manier om hem snel en gelijkmatig te garen op je buitenplancha. Je vouwt hem plat, zodat elk stukje vlees evenveel warmte krijgt. Geen droge borst meer of rauwe dijen. Op een flat top griddle, of het nu een Blackstone is of een gas grillplaat, werkt dit perfect. De hitte verspreidt zich gelijkmatig onder de kip. Het vet druipt weg en zorgt voor een knapperig vel. Dit is buiten koken op zijn best. Thuis teppanyaki niveau, maar dan met een hele kip. Je bent de baas over de temperatuur. Met gas of een plancha op hoog vuur krijg je die heerlijke Maillard-reactie. Het resultaat is sappig vlees en een goudbruin vel. Dit recept is makkelijk te volgen. Je hebt geen ingewikkelde technieken nodig. Een goed scherp schaar, je handen en een plancha zijn genoeg. De smaak? Die bouw je op met simpele kruiden. Je gebruikt wat je in de tuin hebt of in de kast vindt. Dit is eten zonder gedoe, maar met maximale smaak. Dit is niet zomaar een kip bakken. Dit is een showstopper voor je volgende barbecue. Je gasten kijken toe hoe je die kip platlegt op de bakplaat buiten. Het geluid van het vet dat sist op de hete griddle. De geur die de tuin vult. Dat is het leven. Dus pak je buitenkeuken. We gaan aan de slag met een vlinderkip op je flat top griddle. Het wordt je nieuwe favoriete manier om kip te bereiden.De juiste flat top griddle kiezen voor je kip
Niet elke griddle is hetzelfde. Voor een hele vlinderkip heb je ruimte en hittekracht nodig. De grootte van je bakplaat is cruciaal. Je wilt niet dat de kip van de rand afvalt. Ook de warmteverdeling is belangrijk. Je wilt dat de dijen en de borst even snel gaar worden. Een gas grillplaat is vaak de beste keus voor dit soort grote stukken vlees. Je kunt de temperatuur makkelijk regelen. Een elektrische plancha is handig voor op het balkon, maar heeft soms minder vermogen voor die knapperige korst. Een Blackstone griddle is een populaire optie. Ze zijn robuust en hebben veel kookoppervlak. Maar er zijn meer merken die perfect zijn voor thuis. Denk aan een kamado met plancha-accessoire of een speciale bakplaat voor buiten. De materiaaldikte is ook een selectiecriterium. Een dikke stalen plaat houdt de warmte beter vast. Dat is essentieel voor het dichtschroeien van de kip. Een te dunne plaat koelt te snel af als je de kip erop legt. Denk ook aan de gebruiksvriendelijkheid. Hoe makkelijk is de griddle schoon te maken? Heeft het een vetopvangbak? Dit maakt het verschil tussen een leuke middag en een rommelige klus. We gaan hieronder een paar specifieke modellen bekijken. We kijken naar hun prijs, voor- en nadelen. Zo kun jij de beste keuze maken voor jouw buitenkeuken. Of je nu een doorgewinterde grillmaster bent of net begint.Selectiecriteria in een notendop
- Oppervlakte: Minimaal 50 cm breed voor een vlinderkip. Liever meer ruimte voor bijgerechten.
- Warmtebron: Gas is het meest praktisch. Elektrisch voor binnen/balkon. Houtskool voor pure smaak.
- Materiaal: Gietijzer of staal (min. 4 mm) voor goede warmteretentie. RVS is makkelijker in onderhoud maar houdt minder warmte vast.
- Functionaliteit: Vetopvang, afneembare plaat, beschermhoes. Handig voor dagelijks gebruik.
Drie topmodellen voor jouw vlinderkip
We hebben drie verschillende opties geselecteerd. Elk heeft zijn eigen sterke punten. Van een betaalbare starter tot een professionele bakplaat. Deze modellen passen bij de niche: flat top griddle, plancha, bakplaat buiten, en grillplaat gas. We kijken naar echte prijzen en specificaties. Zo weet je precies wat je koopt. De eerste is de Blackstone 36" Culinary Gas Griddle. Dit is een klassieker. Een echte buitenkeuken. Dan hebben we de Big Green Egg Plancha Plaat (Large). Dit is voor de liefhebbers van keramische kook. Tot slot de Campingaz Chef Plancha. Een compacte en betaalbare optie voor elke tuin. We bespreken elk model uitgebreid. Je leest de prijs, de voor- en nadelen. Daarna kun je een goede vergelijking maken. Deze drie dekken een breed spectrum. Van groot en uitbundig tot klein en fijn. Alle drie zijn ze perfect voor het bereiden van een vlinderkip. Het gaat om de juiste hitte en het juiste oppervlak. Kijk welke het beste bij jouw manier van koken past. En bij je budget. Laten we ze eens goed bekijken.1. Blackstone 36" Culinary Gas Griddle
De Blackstone is een icoon. Met 91 cm aan kookoppervlak is dit een beest van een griddle
Je kunt hier makkelijk twee vlinderkippen naast elkaar bereiden. Of één kip met veel ruimte voor groenten en aardappelen.
De vier branders zorgen voor een gelijke warmteverdeling. Dit model is ideaal voor grote groepen. De kip krijgt overal dezelfde hitte.
Het resultaat is perfect. De prijs ligt rond de €450 - €550. Dat is een flinke investering. Maar je krijgt er veel voor terug.
De Blackstone is niet zomaar een bakplaat, het is een ervaring. De geur van het staal en het geluid van het vet geven je het gevoel van een echte steakhouse.
- Pluspunten: Enorm kookoppervlak, gelijkmatige hitte, robuust, geschikt voor grote groepen.
- Nadelen: Grote footprint, hogere prijs, vereist onderhoud (inbranden).
- Prijs: €450 - €550
2. Big Green Egg Plancha Plaat (Large)
De griddle is gemaakt van stevig staal. De zijtafels zijn handig voor je gereedschap en kruiden.
Het schoonmaken gaat eenvoudig met de vetopvangbak. Dit is de ultieme griddle voor de echte liefhebber.
Voor degenen die al een Big Green Egg hebben, is deze plancha een must. Hij past perfect op de Large uitvoering. Het is een gietijzeren plaat.
Gietijzer houdt warmte extreem goed vast. Dat is perfect voor het dichtschroeien van je vlinderkip.
De hitte van het houtskoolvuur geeft een unieke rooksmaak. Dit is een andere dimensie van koken op een bakplaat buiten. Deze plaat kost ongeveer €200 - €250.
Je moet wel een Big Green Egg Large hebben, wat een extra investering is. Het voordeel is de veelzijdigheid.
- Pluspunten: Uitstekende warmteretentie, rooksmaak, veelzijdig, duurzaam materiaal.
- Nadelen: Alleen voor Big Green Egg, temperatuur regelen vergt oefening.
- Prijs: €200 - €250 (plaat alleen)
3. Campingaz Chef Plancha
Je kunt de plancha gebruiken voor groenten, pannenkoeken of het bereiden van krokant buikspek op de griddle.
Het nadeel is dat je de temperatuur handmatig moet regelen via de luchttoevoer. Dit vereist iets meer oefening. De Campingaz Chef Plancha is de perfecte starter.
Hij is compact, betaalbaar en gebruiksvriendelijk. Ideaal voor wie net begint met buiten koken, zoals het maken van lichte courgette linten op de bakplaat. Het kookoppervlak is ongeveer 46x30 cm. Dit is ruim genoeg voor één vlinderkip.
Of voor kleinere stukken vlees en vis. De twee branders zorgen voor voldoende warmte.
Je kunt zones creëren: heet aan de voorkant, iets zachter aan de achterkant. De prijs is erg aantrekkelijk, rond de €150 - €200.
Het is een lichtgewicht, dus makkelijk op te bergen. Het onderhoud is simpel. Het is een ideale grillplaat gas voor op het balkon of in een kleine tuin. Het is geen Blackstone, maar voor dagelijks gebruik of het bereiden van een zalmfilet op de plancha is het een topper.
- Pluspunten: Betaalbaar, compact, gebruiksvriendelijk, snel op temperatuur.
- Nadelen: Kleiner oppervlak, minder robuust dan duurdere modellen.
- Prijs: €150 - €200