Flat top griddle dual fuel hybride systeem tips

Een flat top griddle met een dual fuel hybride systeem is de ultieme buitenkeuken voor de serieuze hobbykok. Je combineert het gemak van gas met de authentieke rooksmaak van houtskool of briketten. Dit type grillplaat gas geeft je de controle van een teppanyaki thuis, maar dan buiten op je terras.

Het is de perfecte oplossing voor wie niet kan kiezen tussen een plancha en een traditionele barbecue.

Of je nu pancakes bakt voor het ontbijt of steak grilt voor het diner, een hybride systeem biedt de flexibiliteit die je zoekt. We duiken diep in de wereld van de Blackstone griddle en zijn concurrenten om jou de beste keuze te laten maken.

Waarom kiezen voor een dual fuel hybride systeem?

Stel je voor: je hebt zin in een snelle maaltijd. Je steekt de gasbrander aan en binnen tien minuten is je bakplaat buiten heet genoeg voor burgers en spek.

Dat is het gemak van gas. Maar het weekend is daar en je wilt echt koken.

Je wilt die rokerige smaak die alleen houtskool geeft. Met een hybride systeem wissel je eenvoudig tussen de twee. Je bent niet afhankelijk van één brandstof.

Dit maakt een flat top griddle met hybride optie superieur aan een standaard gas of houtskool model. Een ander groot voordeel is de veelzijdigheid van de bakplaat zelf. In tegenstelling tot een rooster met spijlen, heb je hier een vlak oppervlak. Dit betekent dat je niets laat vallen.

Pannenkoeken, eieren en groenten blijven perfect liggen. Het is de ideale setup voor een teppanyaki ervaring thuis.

Je kunt grote hoeveelheden tegelijk koken, wat perfect is voor feestjes. Denk aan het bereiden van een complete maaltijd op één plaat: groenten roosteren, vlees bakken en sauzen warm houden in een hoekje.

De hitteverdeling is bij deze systemen vaak superieur. Waar houtskool soms hete plekken geeft, zorgt een gasbrandersysteem voor een gelijke temperatuur Een hybride systeem combineert het beste van beide werelden.

Je kunt de gasbranders gebruiken voor de basiswarmte en houtskool toevoegen voor die extra rooksmaak en hittepieken.

Dit is vooral handig bij het grillen van dikkere stukken vlees die een constante temperatuur nodig hebben.

Selectiecriteria: waarop moet je letten?

De grootte van de kookplaat is het eerste waar je over moet nadenken. Een kleine plaat van 50 cm breed is prima voor 2 tot 4 personen.

Wil je catering voor de hele buurt doen? Kies dan voor een model van 75 cm of breder. Meet de ruimte die je beschikbaar hebt op je terras of balkon.

Vergeet niet dat je ruimte nodig hebt voor de brandstofbron, of dat nu een gasfles is of een zak houtskool.

Een te grote bakplaat buiten past misschien niet op je bestaande tafel. De materiaalkwaliteit is cruciaal voor de levensduur. Zoek naar een dikke plaat staal of gietijzer.

Deze materialen houden de warmte vast, wat zorgt voor een mooie bruining en gelijkmatig garen. Een dunne plaat koelt snel af als je er koude producten op legt.

Let ook op de afwerking van de buitenkant. Roestvrijstalen onderdelen gaan langer mee in de buitenlucht.

Een goede plancha moet tegen een stootje kunnen en bestand zijn tegen de elementen. Controleer de branderconfiguratie en de controleermogelijkheden. Een dual fuel systeem moet eenvoudig te wisselen zijn tussen gas en houtskool. Kijk naar de BTU-waarde (warmte-output) van de gasbranders.

Een hoger getal betekent meer vermogen om snel hete zones te creëren. Voor een hybride systeem is het belangrijk dat de houtskoolrooster stabiel is en goed ventileert.

Een Blackstone griddle staat bijvoorbeeld bekend om zijn efficiënte gasbranders, maar een hybride versie moet ook een goed rookafvoersysteem hebben voor de houtskool. Denk ook aan praktische extras. Een vetopvangsysteem is essentieel om vetbranders te voorkomen en schoonmaken makkelijker te maken.

Zijtafels zijn handig voor het plaatsen van ingrediënten en borden. Wieltjes maken de zware bakplaat verrijdbaar.

Sommige modellen hebben een deksel; dit is handig voor het langzaam garen (slow cooking) of het warm houden van gerechten. Een deksel verandert je platte grill in een soort oven.

De beste merken en modellen vergeleken

Er zijn een paar merken die de markt voor flat top griddles domineren. We kijken naar drie specifieke opties die passen bij het dual fuel hybride concept.

1. Pit Boss 2-in-1 Ceramic Grill & Griddle (€550 - €700)

Deze modellen variëren in prijs en functionaliteit, zodat er altijd wel een bij zit die bij jouw wensen past.

• Voordelen: Uitstekende warmteretentie door de keramische schaal. Perfect voor zowel hoge hitte grillen als langzaam garen. De houtskool geeft een intense rooksmaak. De bouwkwaliteit is zeer hoog.
• Nadelen: Het wisselen tussen de griddle plaat en het rooster kan wat gedoe zijn. De gasbrander is vaak een extra accessoire. Het formaat is compacter dan een grote Blackstone.

We vergelijken een high-end optie, een populaire budgetkeuze en een veelzijdige allrounder. Hoewel dit technisch gezien een kamado-stijl grill is, is de optie om een vlakke bakplaat (griddle) toe te voegen hemels voor de hybride-liefhebber. Dit is de ultieme optie voor wie van keramiek houdt.

Je gebruikt houtskool als hoofdbrandstof, maar kunt een gasbrander insert kopen (meestal apart verkrijgbaar voor €100-€150). Hiermee creëer je een dual fuel ervaring met de nadruk op rooksmaak. Voor de echte smaakpurist is dit een topper. Het combineert de functies van een plancha met die van een rookoven.

2. Blackstone 36" Culinary Pro Series Griddle (€400 - €500)

Het is wel een investering in tijd en geld om alles compleet te maken.

Blackstone is de koning van de flat top griddle. Hoewel de meeste standaard gasmodellen zijn, zoals de slimme modellen met een app verbinding, is de Culinary Pro Series een uitstekend canvas voor DIY hybride aanpassingen.

• Voordelen: Gigantisch kookoppervlak (90 cm). Super stabiel en robuust. De gasbranders zijn krachtig en betrouwbaar. Makkelijk te modificeren voor een hybride setup. Onderdelen zijn overal verkrijgbaar.
• Nadelen: Standaard geen echte hybride (geen ingebouwd houtskoolrooster). Kan roesten als je hem niet goed onderhoudt (regelmatig inbranden is nodig).

Je kunt deze bakplaat buiten gebruiken op gas, maar veel gebruikers voegen houtskool toe in de zijbranders (indien aanwezig) of gebruiken speciale houtskoolrekken op de branderbuizen voor extra rooksmaak. Dit is de klassieke American diner stijl bakplaat. Als je ruimte hebt en van grote groepen kookt, is dit een geweldige optie.

Je kunt er een teppanyaki feestje mee geven voor de hele familie.

3. Everdure Cube (€300 - €350)

De prijs-kwaliteit verhouding is uitstekend. De Everdure Cube is een compacte, stijlvolle houtskoolgrill met een vlak kookoppervlak dat dienstdoet als bakplaat. Hoewel het geen gasfunctie heeft standaard, is het design zo dat je hem eenvoudig kunt combineren met een kleine gasbrander naast hem voor de dual fuel ervaring.

Het is een design-stuk voor op de tafel. Het is de perfecte optie voor wie weinig ruimte heeft maar wel de smaak van houtskool wil.

• Voordelen: Compact formaat, past op elke tafel. Gietijzeren kookplaat houdt warmte goed vast. Ziet er prachtig uit. Makkelijk te verplaatsen.
• Nadelen: Klein kookoppervlak (38 cm). Geen ingebouwde gasmogelijkheid. Beperkt tot houtskool tenzij je zelf een setup bouwt.

Dit is geen traditionele hybride griddle, maar voor de thuiskok die wil experimenteren met een teppanyaki stijl op houtskool is het een leuke, betaalbare instapper.

Het is meer een plancha voor op de campingtafel.

Vergelijking: welke past bij jou?

Om de keuze duidelijker te maken, zetten we de drie opties nog even naast elkaar. De Pit Boss is de echte hybride als je de gasbrander aanschaft, maar vraagt meer onderhoud.

De Blackstone is de krachtpatser voor grote groepen en is makkelijker in gebruik, maar je moet creatief zijn om hem "dual fuel" te maken. De Everdure Cube is de design-keuze voor kleine gezelschappen en focus op rooksmaak. Qua prijs zit de Everdure het laagst, gevolgd door de Blackstone en dan de Pit Boss (als je de gasoptie meerekent).

De Blackstone biedt de meeste kookruimte voor je geld. De Pit Boss biedt de meeste kookstijlen (roken, bakken, grillen).

De Everdure is de meest compacte en esthetisch aantrekkelijke. Het gaat er echt om wat je prioriteit is: volume, veelzijdigheid of design. Denk ook aan de accessoires.

Voor de Blackstone zijn er oneindig veel tools verkrijgbaar, van speciale schrapers tot afdekhoezen. Voor de Pit Boss zijn de keramische onderdelen kwetsbaarder maar essentieel voor de werking.

De Everdure is simpel en heeft weinig extra's nodig. Jouw keuze hangt af van hoeveel geld je uitgeeft aan extra's.

Aanbevelingen per budget en gebruik

Voor de budgetbewuste beginner (€300 - €350): Kies voor de Everdure Cube of een vergelijkbare compacte houtskoolbakplaat.

Dit is ideaal als je alleen kookt of met z'n tweetjes. Het is perfect voor het experimenteren met rooksmaak op een vlakke plaat. Combineer hem met een goedkoop gaspitje voor de dagen dat je snel wilt koken. Dit is de goedkoopste manier om kennis te maken met het concept.

Voor het gezin en grote feesten (€400 - €500): De Blackstone 36" is hier de winnaar. De hoeveelheid eten die je op één keer kunt bereiden is enorm.

Je kunt pancakes, spek, eieren en burgers tegelijkertijd bakken. De gasbediening is simpel en snel.

Als je de rooksmaak mist, kun je altijd een klein rookboxje of wat houtskool in een veilige hoek leggen. Dit is de ultieme bakplaat buiten voor de thuiskok die van entertainment houdt. Voor de serieuze smaakjager (€550+): De Pit Boss met gasinsert is jouw vriend. Je wilt de diepe smaak van houtskool, maar ook het gemak van gas.

Dit systeem vereist meer kennis over vuurbeheer, maar beloont je met ongeëvenaarde smaak. Het is geschikt voor langzaam garen van brisket op de houtskool, en daarna snel schroeien op de gasbrander. Dit is voor de hobbykok die graag experimenteert.

Waar moet je ze kopen?

Voor de Blackstone en Pit Boss modellen zijn gespecialiseerde BBQ winkels de beste keuze. In Nederland en België zijn er verschillende online shops die zich richten op buiten koken.

Denk aan webshops die zich specifiek richten op "griddles" en "plancha's". Hier vind je vaak ook de juiste accessoires en onderdelen.

Grote tuincentra hebben soms ook de Blackstone in hun assortiment, vooral in de zomermaanden. De Everdure Cube wordt vaak verkocht via design-winkels of speciale kookwinkels. Omdat het een designproduct is, vind je hem ook wel in high-end keukenzaken.

Online bestellen is hier vaak het makkelijkst, zorg er wel voor dat je een partij koopt die garantie biedt. Let op dat je bij het kopen van een hybride systeem vaak losse onderdelen moet aanschaffen, zoals een gasbrander voor een houtskoolgrill.

Vergeet de marktplaats niet voor tweedehands koopjes. Veel mensen kopen een Blackstone, gebruiken hem een paar keer, en stoppen er weer mee. Dit is een goedkope manier om aan een kwalitatieve bakplaat te komen. Controleer wel altijd op roest en de werking van de branders. Een goede schoonmaakbeurt kan wonderen doen.

Conclusie

De keuze voor een flat top griddle dual fuel hybride systeem of de nieuwste flat top griddle inductie is een persoonlijke.

Het gaat om de balans tussen gemak en smaak. De Blackstone biedt het meeste gemak voor grote groepen.

De Pit Boss biedt de meeste smaak en veelzijdigheid voor de purist. De Everdure Cube is de stijlvolle compacte optie. Welke je ook kiest, je bent verzekerd van heerlijke maaltijden buiten. Van een simpele bakplaat buiten voor het ontbijt tot een complete teppanyaki thuis voor het diner.

Denk ook aan een flat top griddle outdoor keuken integratie voor de ultieme opstelling.

Zorg dat je de juiste accessoires hebt, zoals een goede schraper en een hittebestendige handschoen, en je bent klaar om te koken.