Flat top griddle Cuisinart mid-range review test NL

Je staat in de winkel of scrollt online. Overal zie je ze: de flat top griddle. Misschien dacht je eerst aan een Blackstone griddle, een gigant uit Amerika.

Of aan die strakke Teppanyaki plaat voor in de keuken. Maar nu kom je de Cuisinart tegen.

Een naam die je kent van keukenapparaten, nu in de wereld van de buitenkeuken. Je vraagt je af: is dit iets voor mij?

Is het goed genoeg? Ik heb deze Cuisinart griddle uitgebreid getest. Hier is mijn eerlijke verhaal, zonder poespas.

Wat is dit eigenlijk voor een beest?

De Cuisinart flat top griddle, vaak de CGG-500 modelnaam, is een gas gestuurde bakplaat.

Het is geen traditionele grill met roosters. Het is een groot, vlak stuk staal waar je alles op kunt koken.

Denk aan een plancha, maar dan in een compact jasje. Het is de middenmoot: niet de allergoedkoopste, maar ook niet de duurste premium. Qua formaat zit je goed voor een gezin. De bakplaat is ongeveer 60 cm breed.

Dat is genoeg voor een flinke stapel pannenkoeken of een stuk of tien hamburgers tegelijk.

Je kunt hem makkelijk aansluiten op een standaard gasfles. De installatie is simpel; binnen 15 minuten staat hij klaar om te roken. De bouwkwaliteit voelt stevig aan, vooral voor de prijsklasse van rond de €300 tot €350.

Het is geen roestvrij staal van topkwaliteit zoals bij de dure Blackstone modellen, maar het is beschermd tegen de elementen. Hij past perfect op een klein terras of in de tuin waar je niet te veel ruimte hebt.

De test: hoe presteert hij in de keuken?

Ik heb de Cuisinart flink op de proef gesteld. Eerst even goed voorverwarmen; dat duurt ongeveer 10 minuten tot de olie begint te dansen.

De warmteverdeling is voor dit prijssegment best netjes. De buitenkant wordt warm, maar de plek boven de branders is heter.

Dat betekent dat je moet letten op waar je je vlees legt. Ik begon met spek en eieren. Het vet van het spek verspreidt zich over de plaat, wat zorgt voor een heerlijke smaak bij de eieren. De antiaanbaklaag doet zijn werk, maar je moet wel even olie gebruiken.

Zonder olie blijven dingen als kaas of ei soms toch plakken als de temperatuur te hoog oploopt.

Daarna de grote test: burgers. Ik legde zes burgers op het oppervlak. Ze kregen allemaal die mooie, donkere grillstrepen (hoewel het een vlakke plaat is, geeft de hittebron iets van structuur).

Het vlees siste heerlijk. Het vet liep weg naar de opvangbak aan de voorkant, een handig detail van deze bakplaat buiten.

Als laatste testte ik de Teppanyaki-functie. Ik gooide er gesneden groenten, garnalen en noodles op.

Door het grote oppervlakte kun je makkelijk schuiven en mixen. Het voelt een beetje alsof je een professionele kok bent, gewoon in je achtertuin. De hitte was voldoende om alles snel gaar te roosteren zonder het te koken.

Pluspunten: waarom je hem wilt hebben

Deze griddle is een echte alleseter. Je kunt hem gebruiken als plancha voor vis, als bakplaat voor spek, of als grill voor vlees.

Het is veelzijdiger dan een standaard gasbarbecue. Bovendien is het schoonmaken redelijk eenvoudig. Even schrapen, wat water erop (als het nog warm is) en afdrogen. De mobiliteit is een groot pluspunt.

Hij is licht genoeg om hem weg te rollen na gebruik. Je kunt hem opbergen in de schuur.

In vergelijking met een enorme Blackstone griddle neemt deze Cuisinart veel minder plek in beslag.

Ideaal voor mensen met een kleinere tuin of balkon. De smaak die je krijgt, is fantastisch. Omdat je direct op het hete metaal kookt, krijg je een goede Maillard-reactie.

Dat is fancy taal voor die heerlijke bruine korst op je vlees en groenten. Het voelt alsof je op een echte houtskool BBQ zit, maar dan met het gemak van gas.

• Snelle opwarmtijd (10-12 minuten).
• Compact formaat, past in elke tuin.
• Goede prijs-kwaliteitverhouding (rond de €300).
• Veelzijdig: van ontbijt tot diner.

Minpunten: waar je rekening mee moet houden

Niet alles is rozengeur en manenschijn. De bouwkwaliteit is goed, maar niet onverwoestbaar.

Het staal is iets dunner dan bij de superdure premium modellen. Als je hem de hele winter buiten laat staan zonder beschermhoes, zal de verf sneller slijten. De warmtebronnen zijn beperkt.

Je hebt drie branders, maar aan de zijkanten wordt het iets minder heet.

Dit is typisch voor mid-range modellen. Bij een professionele Teppanyaki plaat heb je vaak meer zones. Je moet dus soms je eten verplaatsen voor een gelijke garing.

Ook de accessoires zijn minimaal. Er zit geen deksel bij.

Dat betekent dat je niet makkelijk kunt stomen of langzaam garen. Wil je kippenvleugels roken?

Dan moet je een apart rookbakje kopen. Dit is typisch voor dit type griddle; het is pure bakplaat-functie.

"Voor de prijs kun je niet klagen. Het is een instapmodel voor serieuze buitenkoks."

Praktische tips voor de eerste keer

Voordat je begint met koken, moet je de plaat inbranden. Dit is cruciaal bij elke flat top griddle, zeker als je let op de kwaliteit van het materiaal.

Verwarm de plaat op middelhoge stand. Vet hem in met een laagje plantaardige olie (zonnebloem- of canola-olie werkt het best).

Laat het een uurtje branden, af en toe bijvetten. Zo sluit je de poriën en voorkom je roest. Gebruik de juiste tools. Een brede spatel is essentieel.

Een grillborstel om het roet te verwijderen tijdens het koken is ook handig.

Gebruik geen scherpe metalen voorwerpen; die krassen de coating. Ga voor silicone of houten tools waar nodig. Als je klaar bent met koken, schraap je de plaat leeg.

Giet een beetje water op de hete plaat; het stoomt en lost viezigheid op. Veeg het weg met keukenpapier.

Doe een laagje olie over het oppervlak voor de volgende keer. Dan blijft hij mooi en schoon.

Conclusie: Is het wat voor jou?

Als je op zoek bent naar een betaalbare manier om buiten te koken, is de Cuisinart een mooi alternatief voor een beste flat top griddle boven 600 euro premium keuze.

Hij is perfect voor mensen die willen experimenteren met Teppanyaki thuis of die gewoon lekker willen bakken in de buitenlucht. Hij is beter dan een simpel flat top griddle budgetmodel, maar goedkoper dan de professionele Blackstone griddles.

Voor een prijs van ongeveer €300 krijg je een solide apparaat. Het is de ideale middenweg. Je kunt er een compleet diner op bereiden voor 4 tot 6 personen. Of een uitgebreid ontbijt voor het hele gezin.

Het voelt als een upgrade van je standaard BBQ zonder dat je meteen een fortuin uitgeeft.

Wil je serieus aan de slag met buiten koken en hou je van een informele, gezellige sfeer? Dan is dit jouw maatje. Zet hem neer, steek het gas aan en ga ervoor. Smakelijk eten!