Flat top griddle buiten gebruik stinkende geur tips

Een vieze, branderige geur die je buiten-avond verpest? Herkenbaar. Je staat te koken op je gloednieuwe flat top griddle en ineens ruikt alles naar rook en oude olie.

Dat is niet wat je wilt als je vrienden net hebben aangeschoven voor homemade burgers of teppanyaki. De oorzaak is meestal simpel: verkeerde olie, resten van de fabriek of gewoon vergeten schoonmaken. Met een paar handige trucs ruikt je bakplaat buiten weer als nieuw en geniet je weer volop van je buitenkeuken.

Waarom stinkt je flat top griddle eigenlijk?

Een flat top griddle, of het nu een Blackstone griddle of een simpele gas grillplaat is, heeft één vijand: aangebrand vet.

Als je olie te lang op hoge temperatuur staat, breekt 'ie af en ontstaat die penetrante, vieze geur. Vooral bij een nieuwe plaat heb je last van fabrieksresten.

Die moeten er eerst af. Ook de verkeerde olie gebruiken helpt niet. Sommige oliën zijn niet hittebestendig genoeg en verbranden direct. Dat ruik je meteen. Het gaat dus niet alleen om schoonmaken, maar ook om slim koken.

De gouden regels om stank te voorkomen

Voorkomen is beter dan genezen. Met deze drie simpele regels houd je je bakplaat buiten fris.

Ten eerste: kies de juiste olie. Ga voor olie met een hoog rookpunt, zoals zonnebloemolie, arachideolie of frituurolie. Olijfolie is lekker, maar verbrandt snel op een hete plaat.

Ten tweede: smeer je plaat in vóór het opwarmen, niet erna. Zo vormt het een beschermend laagje.

En ten derde: maak direct na het koken schoon. Wacht niet tot de boel is afgekoeld. Vet wordt dan hard en is veel lastiger te verwijderen.

Stap-voor-stap: je griddle ontdoen van fabrieksresten

Een nieuwe Blackstone griddle of andere flat top griddle moet eerst 'ingereden' worden. Fabrieksolie en stof moeten er volledig af.

Doe dit buiten, want het kan even roken. Zet de gasplaat op middelhoge stand (zo'n 150-180 graden).

Laat hem 10 minuten opwarmen. Giet er dan een flinke scheut olie op en strooi er een zak grof zout overheen. Schuur nu met een staalwolsponsje (geen afwasmiddel!) de hele plaat schoon.

De zoutkorrels helpen als schuurmiddel. Draai het zout en de olie over de plaat en schraap alles weg. Herhaal dit drie keer tot de plaat glanzend en schoon is. Spoel het zout niet af, maar schraap het eraf. Veeg daarna de plaat droog met keukenpapier.

Je griddle schoonmaken na het koken (de juiste manier)

Na een avondje bakken op je gas grillplaat zit er vaak eten vast.

De verleiding is groot om even met water te spuiten, maar dat is een fout. Water op een hete plaat geeft stoom en spettert overal. Bovendien kan het roest veroorzaken. Doe het dus anders.

Laat de plaat een beetje afkoelen, maar hou 'm nog warm (zo'n 100 graden). Schraap het gros van het etensresten weg met een metalen schraper.

Doe er een scheut water op en schraap verder. Het water verdampt direct en helpt de boel los te weken.

Veeg het daarna droog met een oud theedoek of keukenpapier. Tot slot: smeer de plaat in met een dun laagje olie. Zo voorkom je roest en vieze geuren.

De beste oliën voor je buiten bakplaat

De keuze van olie bepaalt voor een groot deel of je plaat stinkt. Sommige oliën zijn perfect voor je plancha of teppanyaki thuis, andere zijn een ramp.

We zetten de beste opties op een rij. Kies altijd voor olie met een rookpunt boven de 200 graden. Dat voorkomt dat de olie verbrandt en die vieze geur geeft.

• Zonnebloemolie: De absolute favoriet. Goedkoop, neutrale smaak en een hoog rookpunt (rond de 230 graden). Ideaal voor dagelijks gebruik op je flat top.
• Arachideolie (pinda-olie): Ook een topper. Heeft een nog hoger rookpunt (250 graden) en geeft een heerlijke, licht nootachtige smaak. Perfect voor Aziatische gerechten op je teppanyaki plaat.
• Rijstolie: Licht en luchtig. Werkt heel goed en is makkelijk verkrijgbaar. Rookpunt rond de 230 graden.
• Frituurolie: Vaak een mix van oliën. Heeft een hoog rookpunt en is goedkoop. Gebruik dit vooral voor het inbranden van je plaat en voor het bakken van grote hoeveelheden vlees.
• Wat je moet vermijden: Extra vierge olijfolie (rookpunt maar 160-190 graden), boter (verbrandt direct) en kokosolie (laag rookpunt tenzij het geraffineerd is).

Productvergelijking: 4 populaire flat top griddles

Nu je weet hoe je stank voorkomt, is het tijd voor de juiste bakplaat.

1. Blackstone griddle 36" Culinaire Versie

We vergelijken vier populaire opties. Van een simpele gas grillplaat tot een professionele Blackstone griddle. We kijken naar prijs, formaat en gebruiksgemak. Zo vind je de buitenkeuken die bij je past.

De Blackstone is een icoon. Deze 36-inch (91 cm) bakplaat heeft vier branders en is een droom voor elke BBQ-liefhebber.

Het formaat is enorm: je kunt makkelijk voor 10 personen tegelijk koken.

De Culinaire Versie heeft een handige opbergtafel en een vetopvangsysteem. Dit model is perfect voor grote groepen en serieuze buitenkoks. De plaat is van koolstofstaal, dat na het inbranden een perfecte anti-aanbaklaag krijgt.

2. Weber Crafted GBS Plancha Plaat

Prijs: Ongeveer €500 - €600. Een investering, maar dan heb je ook wat.

Voordelen:

• Groot formaat, ideaal voor feestjes.
• Sterke constructie en vier branders voor temperatuurzones.
• Handige accessoires inbegrepen (flesjes, schraper).

• Heeft veel ruimte nodig in de tuin of op het terras.
• De eerste keer inbranden kost tijd (minimaal 1 uur).
• Gasflessen zijn niet inbegrepen.

Het is geen losse bakplaat, maar een upgrade voor je bestaande BBQ.

De plaat is gietijzer en heeft een antiaanbaklaag. Hij is perfect voor kleine gezinnen en mensen die geen extra ruimte hebben voor een aparte bakplaat.

3. Princess Outdoor Plancha 5600

Prijs: Ongeveer €150 - €180. Voordelen:

• Geen extra apparaat nodig, bespaart ruimte.
• Gietijzer houdt warmte goed vast.
• Snel op temperatuur.

• Alleen geschikt voor Weber BBQ's met GBS-rooster.
• Beperkt formaat (rond de 35 cm diameter).
• Minder geschikt voor grote groepen.

Dit is een elektrische plancha met een aluminium bakplaat. Hij is compact, lichtgewicht en makkelijk op te bergen. De temperatuur is instelbaar met een draaiknop. Ideaal voor op de camping, het balkon of voor mensen die geen gas willen gebruiken.

Het is een prima instapmodel voor wie wil experimenteren met teppanyaki thuis. Prijs: Ongeveer €100 - €120. Voordelen:

• Goedkoop en elektrisch (geen gas nodig).
• Licht en makkelijk te verplaatsen.
• Goede prijs-kwaliteitverhouding.

• Aluminium plaat is minder duurzaam dan staal of gietijzer.
• Elektrisch snoer kan kort zijn.
• Minder geschikt voor heel hoge temperaturen.

Deze zijn vaak gemaakt van RVS (roestvrij staal) en hebben een los gaspunt.

4. Gas Grillplaat / Plancha van RVS (Bouwmarkt)

Ze zijn simpel, functioneel en goedkoop. Een voorbeeld is een model van +- 60 cm breed. Ze zijn vaak licht gebouwd, maar doen hun werk prima voor de beginnende gebruiker.

Ze zijn perfect voor wie een simpele gas grillplaat buiten zoekt zonder toeters en bellen. Prijs: Ongeveer €80 - €150. Voordelen:

• Goedkoop en makkelijk verkrijgbaar.
• Werkt op kleine gasflessen (vaak).
• Compact en simpel op te bergen.

• De kwaliteit van het RVS kan tegenvallen (dunner materiaal).
• Verwarmt vaak minder gelijkmatig.
• Heeft snel last van koude plekken.

De vergelijking: welke kies jij?

Om het overzichtelijk te maken, zetten we de vier opties naast elkaar. De Blackstone is de koning voor grote groepen, maar vraagt meer onderhoud en ruimte.

De Weber Plancha is de slimme keuze voor Weber-eigenaren die weinig extra ruimte hebben.

De Princess is de budgetvriendelijke elektrische optie voor op het balkon. En de simpele gas grillplaat van de bouwmarkt is de goedkoopste manier om te beginnen met buiten koken op een plaat. Kijk niet alleen naar de prijs, maar ook naar je ruimte en hoe vaak je gaat koken.

Waar moet je op letten bij de aankoop?

Voordat je geld uitgeeft, check deze punten. Ten eerste: het materiaal.

Gietijzer (zoals Blackstone) is zwaar maar gaat een leven lang mee. RVS is licht en roestvrij, maar kan kromtrekken als het dun is.

Aluminium (bij de Princess) is licht, maar slijt sneller. Ten tweede: de brander. Een gas grillplaat met een krachtige brander (minimaal 3 kW) warmt snel op en herstelt zich snel van temperatuurdalingen.

Ten derde: de dikte van de plaat. Een dikke plaat (3 mm of meer) verdeelt de warmte veel beter dan een dunne plaat. Dat voorkomt koude plekken en geeft een betere bakresultaat. Tot slot: accessoires. Een goede schraper en een deksel zijn essentieel.

Onze aanbeveling per budget en gebruik

Budget (tot €150): Kies voor de Princess Outdoor Plancha 5600 of een simpele gas grillplaat van de bouwmarkt.

Deze zijn elektrisch of werken op een klein gasflesje. Ze zijn perfect voor beginners, kleinere gezinnen of om gewoon eens te proberen. Je kunt er prima burgers, spek en eieren op bakken. De Princess is wat makkelijker schoon te maken vanwege de elektrische aansluiting.

Gebruik: Gezinnen en middelgrote groepen (€150 - €300): De Weber Crafted GBS Plancha is hier de winnaar als je al een Weber BBQ hebt. Heb je die niet?

Kijk dan naar een middelgrote losse gasplaat, bijvoorbeeld van merken zoals Cadac (bekend van de gas BBQ's).

Deze bieden vaak een goede balans tussen formaat en prijs. Ze zijn groot genoeg voor 6-8 personen en hebben een stevige plaat. Gebruik: De serieuze BBQ-fan (€400+): De Blackstone griddle 36" is de investering waard, mits je zorgt voor een stabiele ondergrond voor de griddle. Dit is geen speelgoed, dit is een serieuze buitenkeuken.

Je kunt er complete maaltijden op bereiden, van pannenkoeken tot steak en groenten. De grootte is ideaal voor feesten.

Het onderhoud vergt wat discipline (inbranden en oliën), maar de resultaten zijn fenomenaal. Als je ruimte en budget hebt, is dit de beste keuze.

Waar koop je de beste flat top griddle?

Je vindt deze bakplaten op verschillende plekken. Voor de Blackstone griddle is het aan te raden om naar een gespecialiseerde BBQ-winkel te gaan, waar ze je ook alles vertellen over de griddle schoonmaken na gebruik. Grote tuincentra hebben ze ook steeds vaker liggen.

Voor de Weber Plancha kun je terecht bij elke grote bouwmarkt, tuincentrum of online BBQ-shop.

De Princess plancha is verkrijgbaar bij elektronicawinkels zoals BCC of Coolblue. Voor de simpele gas grillplaten van RVS kun je het beste naar de Gamma, Praxis of Hornbach gaan.

Online heb je vaak meer keuze, maar in een winkel kun je de dikte van de plaat voelen en de stabiliteit testen. Kijk vooral naar aanbiedingen rondom de zomermaanden. Met deze tips wordt buiten koken weer het feestje dat het hoort te zijn.

Geen vieze geuren meer, alleen maar lekkere luchtjes van eten dat gaar wordt.

Veel plezier met bakken!