Flat top griddle best voor hamburgers of barbecue

Je staat in de tuin, de geur van gebakken uien hangt in de lucht en je hebt zin in de perfecte burger.

Maar wat gebruik je? Een grill met roosters waar je vlees doorheen zakt, of een vlakke plaat waar je alles op kunt braden? Een flat top griddle is het geheime wapen voor veel thuiskoks.

Het is de bakplaat buiten die je avond kan veranderen. In deze gids help ik je kiezen of een flat top griddle, een plancha of een specifieke Blackstone griddle de beste keuze is voor jouw hamburger-feestje of barbecue.

Waarom een flat top griddle het beste is voor burgers en barbecue

Stel je eens voor: geen uitgedroogde burgers meer omdat ze door een rooster vallen.

Met een flat top griddle, ook wel plancha of bakplaat buiten genoemd, blijft het vocht in het vlees. De hete, vlakke ondergrond zorgt voor een gelijkmatige bruining over de hele burger.

Het is alsof je een gigantische koekenpan buiten hebt staan. Je kunt er alles op kwijt, van spek tot eieren en natuurlijk je hamburger. Veel mensen denken aan een grill met roosters als ze "barbecue" zeggen. Maar een grillplaat gas, ofwel de flat top, is eigenlijk veel veelzijdiger.

Je verliest de sappige druppels niet in het vuur. In plaats daarvan karamelliseren ze op de plaat en trekken ze weer terug in het vlees.

Dat geeft die diepe, rijke smaak die je zoekt. Bovendien kun je met een teppanyaki thuis of een outdoor bakplaat makkelijker groenten en sauzen bereiden zonder dat ze tussen de roosters vallen. Een ander groot voordeel is de hitteverdeling.

Een goede gas grillplaat verwarmt gelijkmatig. Dit betekent dat je geen hete plekken of koude zones hebt.

Je legt zes burgers neer en ze worden allemaal even gaar. Dat is het grote verschil met een houtskoolbarbecue, waar je vaak moet schuiven om te voorkomen dat iets aanbrandt.

Voor drukke families of grote groepen vrienden is een flat top griddle dus een gamechanger.

De belangrijkste selectiecriteria: waarop letten?

Voordat je een flat top griddle koopt, moet je weten waar je op moet letten. Niet elke bakplaat buiten is hetzelfde.

We kijken naar materiaal, grootte, brandstof en extra's die het koken makkelijker maken.

• Materiaal van de plaat: Roestvrij staal of gietijzer? Gietijzer, zoals bij veel Blackstone griddle modellen, houdt hitte extreem goed vast. Het geeft die mooie donkere sear op je burger. Roestvrij staal is lichter en roest minder snel, maar het warmt soms minder gelijkmatig op. Kies wat bij je onderhoudswensen past.
• Grootte en oppervlakte: Hoeveel ruimte heb je nodig? Een kleine 50 cm brede plaat is genoeg voor 2 tot 4 personen. Wil je een heel voetbalteam voeden? Kijk dan naar modellen van 70 cm of breder. Bedenk ook hoeveel ruimte je hebt om hem op te bergen.
• Brandstof: gas vs. houtskool: De meeste flat top griddles zijn op gas. Dat is snel en makkelijk te regelen. Een gas grillplaat staat binnen 10 minuten op temperatuur. Er zijn ook houtskool versies, maar die zijn moeilijker te controleren. Voor gebruiksgemak wint gas bijna altijd.
• Verrijdbaarheid en opslag: Is je tuin groot? Dan is een zwaar, vast model prima. Heb je een balkon of klein terras? Dan is een inklapbare of lichtere teppanyaki thuis optie beter. Wieltjes maken een groot verschil voor de mobiliteit.

Dit zijn de dingen die ervoor zorgen dat je jarenlang plezier hebt van je aankoop. Let ook op de randen van de plaat. Een lichte ronde rand (flange) maakt het schoonmaken makkelijker.

Je kunt eten makkelijk tegen de rand aanschuiven. Daarnaast is de afvoer van vet belangrijk.

Een goed systeem voorkomt dat je plaat overstroomt en zorgt voor minder rook. Dit zijn de details die het koken echt leuk maken.

De top 3 flat top griddles vergeleken

Laten we drie populaire opties bekijken. We kijken naar een budget optie, de klassieke favoriet en een compacte alleskunner.

1. Blackstone Griddle Adventure Series 28"

Deze merken zijn bekend in de wereld van de plancha en bakplaat buiten. Prijzen kunnen schommelen, maar dit geeft een goede indicatie.

De Blackstone griddle is een icoon in de VS en nu ook enorm populair in Nederland. Dit model is een echte gas grillplaat. Hij heeft twee aparte branders waarmee je zones kunt creëren. Aan de ene kant bak je spek, aan de andere kant houd je pannenkoeken warm.

De plaat is van staal, maar de warmteverdeling is goed. Prijsindicatie: Rond de €350 - €450.

Voordelen:

• Grote capaciteit: perfect voor 4-6 personen.
• Verrijdbaar: stevige wieltjes om hem makkelijk te verplaatsen.
• Handige opbergplanken: ruimte voor je spatels en kruiden.

• De standaard plaat is niet van gietijzer, dus vraagt iets meer aandacht om roest te voorkomen.
• Groot formaat, heeft wat plek nodig in de schuur.

Maar hij verdient een plek in deze lijst omdat hij een accessoire heeft: de flat top plaat. Je kunt deze grill ombouwen tot een teppanyaki thuis setup.

2. Kamado Joe Konnected Joe (Digital Charcoal Grill)

Het is de combinatie van rooksmaak en de vlakke plaat. De digitale aansteking maakt het makkelijker dan traditionele houtskoolbarbecues.

Prijsindicatie: Rond de €1.200 - €1.400 (inclusief accessoires). Voordelen:

• Combineert rooksmaak met de functionaliteit van een bakplaat.
• Digitaal systeem: houdt de temperatuur automatisch vast.
• Hoogwaardige materialen: gaat een leven lang mee.

• Hoog prijskaartje.
• De platte plaat is een accessoire en niet de standaard functie.
• Minder handig voor snel even snel bakken (opwarmen duurt langer).

De Everdure Cube is een designstuk. Het is een compacte, rechthoekige bakplaat buiten die op gas werkt.

Hij ziet er strak uit en neemt weinig ruimte in. Hij is perfect voor op een balkon of een kleine tuin tafel.

De plancha is gemaakt van gietijzer, wat zorgt voor een geweldige hitte. Prijsindicatie: Rond de €250 - €350. Voordelen:

• Compact en draagbaar: neemt weinig ruimte in.
• Gietijzeren plaat: superieure sear en hittevastheid.
• Strak design: staat mooi in elke tuin.

3. Everdure Cube Plancha

Nadelen:

• Beperkte kookruimte: geschikt voor 2-4 personen.
• Geen opbergruimte aan de zijkanten.

Vergelijking: welke kies je?

Om het makkelijk te maken, zetten we ze op een rijtje. De Blackstone griddle wint op het gebied van capaciteit en prijs-kwaliteit voor grote groepen.

Het is de ultieme party machine. De Everdure Cube is de winnaar voor design en compactheid. Hij past overal en presteert top.

De Kamado Joe is de duurste en meest veelzijdige, maar vraagt meer tijd en geld. Als je hoofdzakelijk hamburgers wilt bakken voor vrienden, ga dan voor de Blackstone of een vergelijkbare grote gas grillplaat.

Een hamburger op een flat top griddle is pas echt goed als je genoeg ruimte hebt. Druk je vlees niet plat, maar laat het rustig bakken op de hete plaat.

De ruimte is essentieel. Je wilt niet dat je burgers te dicht op elkaar liggen.

Voor de dagelijkse maaltijd of een snelle steak is de Everdure Cube vaak voldoende en makkelijker schoon te maken. Let bij alle opties op het onderhoud. Gietijzer (zoals de Everdure) moet ingevet worden om te beschermen. Stalen platen (zoals de Blackstone) zijn vaak makkelijker te schuren en opnieuw te seasoning. Bedenk hoeveel moeite je wilt steken in het onderhoud na een gezellige barbecue.

Aanbevelingen per budget en gebruik

Je hebt nu gezien wat er mogelijk is. Laten we dit toepassen op jouw situatie.

Wat is je budget en wat ga je het meest doen? Hier zijn mijn persoonlijke tips gebaseerd op de niche van flat top griddles en bakplaat buiten.

Budget tot €300: Kijk naar de smaller uitvoeringen van de Blackstone of merken zoals Cadac. Een 2-pits gas grillplaat is vaak al voldoende voor een gezin. Zoek naar een model met een gietijzeren of gecoate plaat.

Vermijd de allergoedkoopste ijzeren platen; die roesten snel of hebben een ongelijke hitteverdeling. Middenklasse (€300 - €600): Dit is het domein van de Blackstone Griddle 28" of 36". Dit is mijn aanbeveling voor de serieuze hobbykok die graag mensen uitnodigt. De ruimte is goud waard. Je kunt er een complete maaltijd op koken zonder dat je binnen hoeft te wisselen.

Ook de Kamado Joe met plancha accessoire valt hier soms, maar let op de totale kosten. Topklasse / Compact Design (€600+): Kies voor de Everdure Cube of een hoogwaardige RVS plancha van merken als BeefEater.

Dit is voor degenen die waarde hechten aan uiterlijk en kwaliteit. Als je een prachtig terras hebt en de grill wilt laten staan als meubelstuk, is dit de juiste keuze.

De materialen zijn duurzamer en de garantie vaak beter. Gebruikstip: Als je vooral wilt grillen (barbecue), dan is een rooster misschien nog steeds beter voor die grillstrepen, al is er een duidelijk verschil in smaak tussen grillen en bakken. Maar als je wilt bakken, braden en koken (hamburgers, eieren, roerei, groenten), dan is de flat top griddle de winnaar.

Het is ook de ideale bakplaat buiten voor een uitgebreid ontbijt. Voor de "teppanyaki thuis" ervaring is een gas model met een gladde RVS plaat het beste.

Waar koop je de beste flat top griddle?

Je vindt deze producten niet altijd in de lokale bouwmarkt. Voor de echte niche merken zoals Blackstone moet je soms online kijken.

Websites die gespecialiseerd zijn in buitenkeukens en barbecues hebben vaak de beste selectie. Denk aan gespecialiseerde BBQ shops of grote online retailers.

Let op dat je de juiste accessoires erbij bestelt, zoals een deksel en een set spatels. Als je liever in een fysieke winkel koopt, let dan op de showroom modellen. Soms kun je een demo model kopen met korting. Voor de Everdure Cube en Kamado Joe kun je vaak terecht bij high-end tuinwinkels.

Hier kun je de kwaliteit voelen voordat je koopt. Vergelijk altijd de garantievoorwaarden, vooral voor de gasaansluitingen.

Let bij het kopen op de beschikbaarheid van onderdelen. Een flat top griddle heeft onderhoud nodig, zeker als je hem gebruikt voor een uitgebreid ontbijt op de bakplaat. Je wilt niet dat je na een jaar geen nieuwe brander of plaat meer kunt krijgen.

Kies voor merken die een goede service hebben in Europa. Zo weet je zeker dat je investering veilig is.

Conclusie: Kies de juiste bakplaat buiten

Of je nu gaat voor de enorme Blackstone griddle of de compacte Everdure Cube, een flat top griddle verandert je kookervaring. Het is de beste keuze voor een sappige smash burger omdat het vlees een perfect gelijkmatige korst krijgt.

Voor barbecue is het een flexibele optie die meer is dan alleen vlees; het is een complete buitenkeuken. Denk na over hoeveel mensen je wilt koken en hoeveel ruimte je hebt. Voor de meeste thuiskoks die van een feestje houden, is een gas grillplaat van ongeveer 60-70 cm breed de sweet spot.

Het is groot genoeg voor een feestje, maar niet te groot voor een doorsnee tuin.

Wat je ook kiest, vergeet niet: de beste plaat is degene die je vaak gebruikt. Dus, haal die uien en tomaten tevoorschijn. Snijd de aardappelen in plakjes. Met een goede plancha of bakplaat buiten ben je klaar voor de beste hamburger die je ooit zelf hebt gebakken. Smakelijk eten!