Enders Mayflower griddle gasbarbecue test review

Stel je voor: het is een zonnige zaterdagmiddag. De geur van gebakken uien en sissende spek hangt in de lucht.

Je staat niet in een drukke keuken, maar gewoon buiten in je tuin. Voor je staat een prachtig stuk techniek: de Enders Mayflower griddle gasbarbecue. Dit is niet zomaar een bakplaat; het is een gamechanger voor iedereen die van koken houdt.

In deze review neem ik je mee in mijn ervaring met deze krachtpatser. We duiken diep in de prestaties, het gebruiksgemak en natuurlijk de allerbelangrijkste vraag: is deze investering het waard voor jouw buitenkeuken?

Waarom een gasbarbecue met griddle eigenlijk?

Veel mensen denken bij een gasbarbecue direct aan een rooster met rasters. Maar de wereld van buiten koken is veel breder.

Tegenwoordig draait alles om de flat top griddle, plancha of bakplaat buiten. Waarom? Omdat je oneindig veel meer kunt. Denk aan pannenkoeken bakken voor het ontbijt, eieren spiegelen zonder dat ze door het rooster vallen, of een perfecte smash burger maken die knapperig is aan de buitenkant en sappig van binnen.

Met een grillplaat gas heb je totale controle over de warmte. Je hebt geen last van vlammen die direct op je eten slaan.

Het is gelijkmatig bakken, braden en roosteren. De Enders Mayflower speelt hier perfect op in. Het is de ultieme combinatie van een krachtige gasbarbecue en een vlakke bakplaat. Voor liefhebbers van teppanyaki thuis is dit ook een droom.

De ruime bakplaat leent zich perfect voor die Aziatische kookstijl, waarbij je groenten, vlees en vis snel op hoge temperatuur bereidt. Deze manier van koken voelt heel natuurlijk.

Het is een beetje zoals koken op een houtskoolvuur, maar dan met het gemak van gas. Je zet de knop om, en binnen enkele minuten is de bakplaat gloeiend heet. Geen gedoe met aanmaakblokjes of het bijvullen van houtskool.

Het is direct genieten. De Enders Mayflower is een uitstekend voorbeeld van hoe een gasbarbecue kan evolueren.

Het is een stuk gereedschap dat je kookvaardigheden naar een hoger niveau tilt. Je kunt experimenteren met verschillende technieken, zoals roken, braden, bakken en zelfs pizza's maken. Het is veel meer dan alleen maar vlees grillen. Het is een complete buitenkeuken.

De Enders Mayflower: een eerste indiek

Als je de doos opent, valt direct de bouwkwaliteit op. De Enders Mayflower voelt stevig en robuust aan. Dit is geen lichtgewicht die na een seizoen al begint te roesten.

Het materiaal is van hoogwaardig staal en de afwerking is strak. Het design is modern en tijdloos, waardoor hij mooi staat in elke tuin of op een balkon.

De gasbarbecue is uitgerust met een ruime griddle plaat. Dit is het hart van de machine.

Het oppervlak is groot genoeg om voor een gezin van vier of vijf personen te koken. Je kunt makkelijk verschillende gerechten tegelijkertijd bereiden. Aan de ene kant de spek en worstjes, aan de andere kant de pannenkoeken of eieren.

Dit is het grote voordeel van een flat top griddle boven een traditionele barbecue.

De warmteverdeling is hierbij cruciaal. Enders heeft hier goed over nagedacht. De bediening is eenvoudig en intuïtief. Je hebt drie branders die je onafhankelijk van elkaar kunt regelen.

Dit zorgt voor een goede temperatuurverdeling over het hele oppervlak. Aan de voorkant vind je de gasknoppen, stevig en soepel draaiend.

Aan de zijkant zit een handige zijbrander, ideaal voor het maken van sauzen of het opwarmen van een pannetje.

De poten zijn stabiel en voorzien van wieltjes, zodat je de barbecue gemakkelijk kunt verplaatsen. Alles voelt logisch en doordacht aan. Het is duidelijk dat Enders, een Duits merk met een lange historie, weet hoe je kwaliteit bouwt. Ze hebben de robuustheid van een traditionele barbecue gecombineerd met de veelzijdigheid van een plancha of teppanyaki plaat.

Wat zit er allemaal bij?

• Een ruime griddle plaat van gietijzer of staal (afhankelijk van het model).
• Drie krachtige branders voor gelijkmatige warmte.
• Een zijbrander voor extra functionaliteit.
• Een deksel om de barbecue om te toveren tot een oven.
• Stevige wieltjes voor verplaatsing.
• Opbergruimte onderin voor gasfles en accessoires.

De test: koken op de griddle

Natuurlijk draait het allemaal om de praktijk. Dus, wat maak je op een dergelijke bakplaat?

We beginnen met het ultieme testgerecht: de smash burger. Op een traditionele barbecue is dit een uitdaging.

Het vlees plakt aan het rooster en de sappen verbranden. Op de Enders Mayflower griddle is het een fluitje van een cent. Je draait de branders hoog open, zodat de plaat gloeit. Een balletje gehakt erop, en met een spatel druk je het plat.

Het vlees sist direct en vormt een korstje. De warmte is zo intens dat de Maillard-reactie onmiddellijk optreedt.

Dat zorgt voor die heerlijke, diepe smaak. Na een minuutje keer je de burger om. De andere kant wordt ook mooi bruin.

Een plakje kaas erop, en smelten maar. Binnen een paar minuten heb je een perfecte burger.

Maar het kan nog beter. Laten we eens kijken naar een klassieke teppanyaki.

Voor veel mensen is dit iets wat ze alleen in een restaurant doen. Thuis is het vaak te moeilijk of de pan is niet heet genoeg. Met de Enders Mayflower is het kinderspel.

Snijd wat groenten in dunne repen: paprika, ui, wortel. Bak ze snel op hoge temperatuur.

Ze moeten een beetje beetgaar blijven. Dan het vlees: dunne plakjes biefstuk of kipfilet.

Leg ze op de hete plaat. Ze moeten direct sissen.

Binnen een minuutje zijn ze gaar. Meng alles met een sausje van soja, gember en knoflook. Het resultaat? Een smaakexplosie die je normaal alleen in een Japans restaurant ervaart. De ruimte op de plaat maakt het makkelijk om alles tegelijk te bereiden.

Je hoeft niet te wachten tot de pan weer heet is. En wat dacht je van het ontbijt?

Op een zondagochtend de hele familie verrassen met een uitgebreid ontbijt op de barbecue. Spekjes, worstjes, eieren, pannenkoeken en zelfs gegrilde tomaten. Op de Enders Mayflower kan het allemaal tegelijk.

De ene kant van de plaat staat op middelhoge temperatuur voor de eieren, de andere kant is heter voor het spek. De pannenkoeken bak je ertussenin.

Omdat de warmte zo gelijkmatig is, verbranden ze niet en worden ze heerlijk luchtig.

Het is een feestje om te doen. Bovendien ruikt je hele tuin naar heerlijk eten. Dit is wat buiten koken zo speciaal maakt.

Het is niet alleen het eten, maar de hele ervaring. De geur, de warmte, het gezelschap.

Praktische tips voor het beste resultaat

Om het meeste uit je Enders Mayflower te halen, zijn er een paar dingen die je moet weten. Ten eerste: het inbranden van de griddle plaat.

Net als bij een gietijzeren pan, is dit cruciaal. Voordat je voor het eerst kookt, verwarm je de plaat op middelhoge temperatuur. Vet het in met een neutrale olie (bijvoorbeeld zonnebloemolie).

Laat het een uurtje branden. Herhaal dit een paar keer.

Dit vormt een natuurlijke antiaanbaklaag. Je eten zal minder snel plakken en de smaak wordt beter. Na het koken schraap je de plaat schoon met een spatel. Veeg hem daarna in met een beetje olie.

Zo roest hij niet en blijft hij in topconditie. Gebruik geen agressieve schoonmaakmiddelen.

Heet water en een staalborstel zijn je beste vrienden. Een andere belangrijke tip: werk met zones. De Enders Mayflower heeft drie branders.

Gebruik dit in je voordeel. Zet de linker en rechter brander hoog voor de hete zones.

Hier grill je vlees en vis. De middelste brander zet je lager voor de warme zones. Hier houd je gerechten warm of bak je delicate dingen zoals eieren.

Dit geeft je veel controle. Het voorkomt dat je eten aanbrandt voordat het gaar is. Experimenteer hiermee.

Elke barbecue heeft zijn eigen karakter. Door te spelen met de warmtezones, ontdek je wat voor jou het beste werkt.

"Het geheim van een goede griddle is hittebeheersing. Niet alles hoeft op maximale temperatuur. Soms is medium de beste vriend van een kok."

Denk aan een Blackstone griddle; die staat bekend om zijn eenvoud en hitte, zoals blijkt uit onze Blackstone Omnivore griddle test. De Enders Mayflower biedt datzelfde voordeel, maar dan met de kwaliteit en service van een Europees merk. Denk ook aan de accessoires.

Een goede set spatels is essentieel. Een brede spatel voor het omdraaien van burgers en pannenkoeken, en een kleinere voor het fijne werk.

Een grillborstel om de plaat schoon te maken tijdens het koken is ook handig. En vergeet niet de veiligheid. Werk met hittebestendige handschoenen. De deksel en de zijkanten van de barbecue kunnen erg heet worden.

Zet de barbecue altijd op een stabiele, vlakke ondergrond. Houd rekening met de wind.

Een windvlam kan de vlammen beïnvloeden. Zet de barbecue indien mogelijk op een beschutte plek.

Onderhoud en duurzaamheid

Een barbecue is een investering. Je wilt er natuurlijk zo lang mogelijk van genieten. De Enders Mayflower is gemaakt om lang mee te gaan.

Het staal is dik en de constructie is stevig. Maar goed onderhoud is wel nodig.

Na elk gebruik moet je de griddle plaat schoonmaken en inoliën. Dit voorkomt roest en zorgt ervoor dat je de volgende keer weer direct kunt koken.

De buitenkant van de barbecue kun je het beste afnemen met een sopje. Gebruik geen schuurmiddelen die de lak kunnen beschadigen. De gasaansluiting moet regelmatig gecontroleerd worden op lekkage.

Doe dit door zeepsop op de slangen en koppelingen te smeren. Als er bubbeltjes ontstaan, moet je de aansluiting aandraaien of vervangen.

De branders zijn eenvoudig te vervangen als ze na jaren intensief gebruik slijten. Dit maakt de barbecue heel onderhoudsvriendelijk. Je hoeft niet meteen een nieuwe te kopen als één onderdeel het begeeft. Dit past bij de duurzame filosofie van Enders.

De grillplaat gas gaat jaren mee als je hem goed verzorgt. Het materiaal wordt met elke keer koken beter.

De smaak van het eten wordt dieper en complexer. Het is een beetje zoals een goed ingevet gietijzeren pan.

Hoe meer je hem gebruikt, hoe mooier hij wordt. Dit is het tegenovergestelde van wegwerp-kookspullen. Dit is gereedschap voor het leven. De investering betaalt zich terug in jarenlang kookplezier en heerlijke maaltijden.

Conclusie: is de Enders Mayflower iets voor jou?

De Enders Mayflower griddle gasbarbecue is een uitstekende keuze voor iedereen die serieus wil beginnen met buiten koken.

Of je nu een beginner bent of een ervaren grillmaster, deze barbecue biedt iets voor iedereen. De veelzijdigheid is ongeëvenaard.

Van een snelle smash burger tot een uitgebreide teppanyaki voor vrienden, het kan allemaal. De bouwkwaliteit is top en het gebruiksgemak is groot, zoals we ook zagen in de Gastroback Design BBQ Advanced Pro test. Het is een barbecue die je stimuleert om te experimenteren en nieuwe gerechten te proberen. Hij past perfect in de huidige trend van de flat top griddle en de plancha.

Het is de ideale bakplaat buiten voor elke gelegenheid. Is het de investering waard? Zeker.

Als je kijkt naar de prijs-kwaliteitverhouding, de ruime kookoppervlakte en de degelijke afwerking, dan is het een slimme aankoop. Zoals we ook zagen in de CosmoGrill pro flat top review, kan hij concurreren met merken zoals Blackstone, maar dan met het voordeel van een volledige gasbarbecue met deksel en zijbrander. Dit maakt hem veelzijdiger dan een simpele griddle alleen.

Als je op zoek bent naar een manier om je buitenleven op te fleuren, om meer tijd buiten door te brengen en om heerlijk, vers eten te koken, dan is dit de tool voor jou. De Enders Mayflower is niet zomaar een barbecue; het is een uitnodiging om te koken, te delen en te genieten. Aan tafel! Of eigenlijk, buiten, voor je nieuwe favoriete kooktoestel.