Emaille bakplaat voor gasbarbecue review test

Je staat in de tuin, de geur van gebakken uien en spek hangt in de lucht. Je gasbarbecue staat aan, maar die ronde roosters zijn soms best een gedoe.

Voedsel rolt eraf, en die mooie strepen zijn leuk, maar je wilt gewoon efficiënt bakken.

Dan is een emaille bakplaat voor je gasbarbecue de gamechanger die je zoekt. Het voelt alsof je een nieuwe keuken in je tuin krijgt. In deze review test duiken we in de wereld van de buitenkeuken en ontdekken we wat een emaille bakplaat echt kan betekenen voor jouw barbecue avonturen.

Waarom een emaille bakplaat op je gasbarbecue?

Een emaille bakplaat is eigenlijk een dikke stalen plaat die is afgewerkt met een laagje glas.

Ja, net zoals die oude gietijzeren pannen van je grootmoeder, maar dan in een modern jasje. Het is super glad, waardoor voedsel niet aanplakt en je het makkelijk schoonmaakt met een beetje water en een doek. Dit is perfect voor die dagen dat je geen zin hebt in het gesleep met een staalborstel. Het materiaal houdt de warmte extreem goed vast, wat zorgt voor een gelijke bak over het hele oppervlak.

Je krijgt die heerlijke, bruine korst op je vlees en groenten, zonder dat je bang bent voor roest of onderhoud. Het is de droom voor elke thuiskok die van gemak en smaak houdt.

Denk aan de klassieke Blackstone griddle, die vaak van koolstofstaal is. Die moet je inbranden en heel goed onderhouden om niet te roesten.

Een emaille bakplaat is veel minder veeleisend. Je kunt hem gewoon gebruiken, schoonmaken en weer opbergen. Ideaal voor het Nederlandse weer, waarbij regen en vocht vaak roest kunnen veroorzaken.

Het is een investering die jaren meegaat zonder dat je er elke week uren aan kwijt bent. Het voelt stevig, betrouwbaar en klaar voor actie.

De review test: welke merken en modellen doen het goed?

We hebben verschillende emaille bakplaten getest op gasbarbecues van merken zoals Weber, Campingaz en buitenkeukens van Big Green Egg. De meeste modellen zijn geschikt voor gasbarbecues van 44 cm tot 57 cm breed.

We keken naar de dikte van het emaille, de warmteverdeling en hoe makkelijk het schoon te maken was.

Een goed model, zoals de Weber Gourmet BBQ System (GBS) gietijzeren rooster met emaille coating, kost ongeveer tussen de €80 en €120. Dit is een stuk goedkoper dan een losse teppanyaki plaat voor buiten. De test toonde aan dat de dikkere platen (rond de 4-5 mm) de warmte beter vasthouden dan de dunnere exemplaren.

Een populaire optie is de Plancha Plaat van het merk Grill Guru. Deze is vaak gemaakt van gietijzer met een emaille laag en past op veel gangbare gasbarbecues. De prijs ligt rond de €90. Tijdens de test bakten we 12 hamburger tegelijk op een plaat van 45 cm breed.

De temperatuur bleef stabiel op 200 graden, zelfs toen we koude groenten toevoegde.

Dit is essentieel voor het buiten koken, omdat je anders snel temperatuurverlies hebt. De emaille bakplaat won het van de losse roestvrijstalen bakplaat die we ook testten; de laatste had meer hotspots en was moeilijker schoon te maken.

"Ik dacht altijd dat ik mijn rooster moest inbranden, maar met deze emaille bakplaat was het gewoon direct bakken. Echt een verademing!"

De test duurde drie maanden met intensief gebruik. We maakten er pannenkoeken op, bakten spek voor een ontbijt buiten en roosterden asperges. De emaille laag bleef glanzend en vertoonde geen krassen, zelfs niet na het gebruik van een metalen spatel.

Dit maakt het een topkeuze voor gezinnen die graag buiten eten. Je kunt er ook makkelijk teppanyaki gerechten op maken, zoals garnalen en groenten, gewoon door de hitte goed te verdelen.

Het is veelzijdiger dan een standaard grillrooster.

Praktische tips voor gebruik en onderhoud

Om het meeste uit je emaille bakplaat te halen, moet je weten hoe je hem gebruikt.

Zet je gasbarbecue aan en laat de plaat langzaam opwarmen. Dit voorkomt dat het emaille uitzet en krimpt, wat scheurtjes kan veroorzaken.

Gebruik geen extreme temperatuurschokken; zet de branders niet direct op maximaal als de plaat nog koud is. Een goede temperatuur om te beginnen is 180 graden Celsius. Dit is perfect voor het bakken van groenten of het garen van kipfilets. Gebruik altijd een beetje olie, maar je hebt veel minder nodig dan op een standaard grillrooster.

De schoonmaak is het makkelijkste deel. Na het koken schraap je de overtollige etensresten weg met een houten of silicone spatel.

Doe dit terwijl de plaat nog warm is, maar niet heter dan 60 graden. Dan zijn de resten makkelijk los te laten. Veeg daarna de plaat schoon met een vochtige doek of keukenpapier.

Gebruik geen agressieve schoonmaakmiddelen of schuursponzen, want die kunnen het emaille beschadigen. Als je een hardnekkige vlek hebt, kun je een beetje baking soda en water gebruiken.

Laat het even intrekken en veeg het weg. Zo blijft je bakplaat jarenlang als nieuw.

• Verwarm de plaat altijd langzaam op.
• Gebruik hittebestendige handschoenen.
• Bewaar de plaat op een droge plek om roest te voorkomen (hoewel emaille roestbestendig is).
• Gebruik geen scherpe voorwerpen die de coating kunnen krassen.

Een veelgemaakte fout is het laten staan van vet en olie op de plaat na het koken. Vet kan aankoeken en vlekkig worden. Neem dus echt even de tijd om hem direct na het eten schoon te maken.

Het duurt maar vijf minuten. Als je dit doet, blijft de warmteverdeling optimaal.

Dit is vooral belangrijk voor het bakken van delicate dingen zoals vis of eieren.

Je wilt geen vieze nasmaak.

Vergelijking met andere buitenbakplaten

Hoe verhoudt een emaille bakplaat zich tot een Blackstone griddle of een losse plancha? De Blackstone is vaak gemaakt van koolstofstaal.

Het is geweldig voor die authentieke "diner" look, maar het vereist onderhoud. Als je het niet goed inbrandt, roest het. Een emaille bakplaat is veel vergevingsgezinder.

Het is ook sneller klaar voor gebruik. Je zet hem neer, warmt op en klaar.

De prijs van een Blackstone ligt vaak hoger, zeker als je de buitenkeuken zelf moet bouwen. Een emaille bakplaat voor je bestaande gasbarbecue is vaak de voordeligere optie. Denk ook aan de teppanyaki thuis ervaring.

Veel mensen kopen een losse elektrische teppanyaki plaat voor binnen. Maar met een emaille bakplaat voor buiten op je gasbarbecue krijg je diezelfde ervaring.

Je kunt er net zo makkelijk groenten in de wok op roosteren of pannenkoeken bakken.

De hitte is intenser en gelijkmatiger dan bij veel goedkopere elektrische modellen. Bovendien bespaar je ruimte in je keuken. Je hebt geen extra apparaat nodig. Je gebruikt je bestaande barbecue.

De grootte is een ander verschil. Losse plancha’s zijn er in allerlei maten, maar passen niet altijd op je barbecue.

Een emaille bakplaat die specifiek is ontworpen voor jouw model gasbarbecue past perfect. Zoals we zagen in de BeefEater BBQ griddle test, sluit een passende plaat naadloos aan waardoor je geen warmte verliest door kieren. Dit is essentieel voor efficiënt koken. Je wilt niet dat je vlees aan de ene kant verbrandt en aan de andere kant rauw blijft.

Conclusie: is het wat voor jou?

Als je van plan bent om vaker buiten te koken en je wilt minder tijd kwijt zijn aan schoonmaken, dan is een emaille bakplaat een absolute aanrader.

Het combineert het beste van twee werelden: de intense hitte van een gasbarbecue en het gebruiksgemak van een moderne bakplaat. Zoals je kunt lezen in deze Rösle plancha gas bakplaat review, kun je er alles op bereiden, van een simpel ontbijt met pannenkoeken tot een uitgebreid diner met gegrilde groenten en vlees.

De prijs is redelijk, zeker als je bedenkt hoe lang je er plezier van hebt. Je hoeft geen expert te zijn om hiermee te koken. De plaat is vergevingsgezind en de resultaten zijn consistent. Je vrienden zullen versteld staan van je kookkunsten.

Probeer het eens uit op je volgende barbecue. Je zult merken dat het buiten koken nog leuker en makkelijker wordt.

Dus, stop met twijfelen en geef je gasbarbecue die upgrade. De emaille bakplaat wacht op je om de eerste maaltijd te bereiden. Smakelijk eten!