Coyote griddle grill ingebouwd outdoor keuken test
Stel je voor: je staat in je achtertuin. De geur van gebakken uien en sissend vlees hangt in de lucht.
Je hebt net een prachtige, ingebouwde Coyote griddle grill geïnstalleerd. Dit is geen simpele bakplaat. Dit is het hart van je outdoor keuken.
In deze test duiken we diep in de Coyote griddle grill. We bekijken of hij net zo goed presteert als een Blackstone griddle of een dure teppanyaki plaat. Ben je klaar om je barbecue skills naar een hoger niveau te tillen? Laten we beginnen.
Wat is een Coyote griddle grill eigenlijk?
Een Coyote griddle grill is een roestvrijstalen kookplaat op gas. Je bouwt hem in in je buiten keuken.
Het is de ultieme plancha voor thuis. In tegenstelling tot een draagbare Blackstone griddle die je opklapt, is deze Coyote vast verankerd. Hij is gemaakt van hoogwaardig RVS en heeft een dikke plaat voor gelijkmatige warmte.
Dit is niet zomaar een bakplaat het is een professioneel kooktoestel. Waarom is dit zo belangrijk?
Omdat het je kookmogelijkheden vergroot. Je kunt alles bakken wat je in een pan kunt bakken, maar dan buiten. Denk aan pannenkoeken, eieren, of roerei voor ontbijt. Maar ook aan schnitzels, garnalen of groenten.
De Coyote griddle is geschikt voor zowel hoge temperaturen voor searren als lagere temperaturen voor langzaam garen. De kern van de werking is simpel maar effectief.
De gasbranders onder de plaat zorgen voor een egale warmteverdeling. Bij de Coyote modellen zitten de branders vaak in een speciale configuratie. Dit voorkomt koude zones.
Je kunt de temperatuur precies regelen met de knoppen. Dit maakt hem perfect voor delicate gerechten zoals een echte Japanse teppanyaki thuis.
De werking en specifieke details van de Coyote
De Coyote griddle grill onderscheidt zich door zijn bouwkwaliteit. De plaat is vaak gemaakt van 6 mm dik RVS.
Dit is veel dikker dan veel goedkopere draagbare modellen. Die dikke plaat houdt de warmte vast, ook als je veel eten tegelijkertijd op de bakplaat legt.
Dat is cruciaal voor een goede sear op een steak. Je verliest geen warmte. De gasbranders zijn krachtig. Een gemiddeld Coyote model heeft drie of vier branders.
Dit levert een totaal vermogen van ongeveer 12.000 tot 15.000 BTU. Dat is genoeg om de plaat in een paar minuten gloeiend heet te maken.
De warmte is instelbaar van laag (rond de 100°C) tot zeer hoog (boven de 260°C). Dit spectrum is ideaal. Je kunt er vlees op dichtschroeien en daarna langzaam garen.
Reiniging is vaak een pijnpunt bij buiten koken. Bij de Coyote griddle is het simpel.
Na het koken schraap je het overtollige eten weg met een spatel.
Dan veeg je de plaat schoon met keukenpapier. Omdat het RVS is, kun je hem makkelijk nawassen met water en zeep. Door hem regelmatig in te vetten (seasoning) blijft hij mooi en roestvrij.
Dit onderhoud is vergelijkbaar met een gietijzeren pan, maar dan moderner. De integratie in een buitenkeuken is naadloos.
De Coyote griddle is ontworpen om ingebouwd te worden in een natuurstenen of composiet werkblad.
De afmetingen variëren, maar een veelvoorkomende maat is ongeveer 60 cm breed en 50 cm diep. Dit geeft je ongeveer 0,3 vierkante meter kookoppervlak.
Dat is genoeg ruimte voor een gezin van vier of vijf personen. Je kunt er makkelijk vijf tot zes biefstukken of twaalf pannenkoeken tegelijk op kwijt.
Vergelijking: Coyote vs. Blackstone en andere merken
Het is belangrijk om de Coyote te vergelijken met de bekende Blackstone griddle.
De Blackstone is de koning van de draagbare gasgrill. Hij staat op poten en je kunt hem verplaatsen. De Coyote is de koning van de vaste buitenkeuken.
Kies je voor Blackstone, dan kies je voor flexibiliteit en een lagere prijs (rond de €250 - €500). Kies je voor Coyote, dan kies je voor design, duurzaamheid en integratie.
Qua prestaties kunnen ze elkaar goed benaderen. Beide gebruiken gas om een stalen plaat te verwarmen.
Toch zit er verschil in de warmtecontrole. De Coyote, met zijn ingebouwde branders in een gesloten systeem, heeft vaak minder last van wind. Bij een open Blackstone kan de vlam soms wat wisselen. Ook het schoonmaken van een vaste Coyote is makkelijker omdat hij niet verplaatsbaar is; je werkt altijd op dezelfde hoogte.
Er zijn ook andere merken die ingebouwde griddles aanbieden, zoals Napoleon of Weber. Uit onze Burnhard plancha outdoor grill test blijkt dat er ook goede alternatieven zijn.
Prijzen liggen vaak tussen de €800 en €1500 voor alleen de inbouwunit. Coyote zit vaak in eenzelfde prijsklasse, maar biedt vaak net wat meer RVS en een strak design. Het is een investering.
Een losse gasplaat voor buiten kun je al kopen voor €150, maar die gaat minder lang mee en heeft geen garantie voor buitenkeukens.
Laten we het hebben over de "teppanyaki thuis" ervaring. Veel mensen kopen een dure tafelmodel teppanyaki voor binnen. Dat werkt, maar het geeft veel vetdampen in huis.
De Coyote buiten is de oplossing. Je krijgt dezelfde hete plaat, maar dan buiten.
Je kunt groenten snijden direct op de plaat, net als in een Japans restaurant. De hitte is hoog genoeg voor die typische "wok hei" smaak, zelfs op een vlakke plaat.
Prijsindicaties en modellen
De Coyote griddle grill is een premium product. Vergeleken met onze Gastroback Design BBQ Advanced Pro test moet je hier denken aan een prijskaartje vanaf ongeveer €1.200 tot €1.800 voor de losse inbouwunit.
Dit is inclusief de gasbranders, de RVS behuizing en het rooster. Dit is significant duurder dan een Blackstone van €300.
Maar je betaalt voor materiaal dat bestand is tegen alle weersomstandigheden. RVS grade 304 (of 316) is standaard bij Coyote. Er zijn verschillende modellen beschikbaar.
De meest gangbare is de Coyote 2-burner of 3-burner griddle. De 3-burner versie (bijvoorbeeld de C1C13) heeft meer vermogen en een groter oppervlak. Dit is ideaal als je vaak voor groepen kookt. Er zijn ook sets waarbij je naast de griddle een aparte gasbranders (brander) krijgt.
Dit is handig voor sauzen of het koken van pasta buiten. De installatiekosten moet je niet vergeten.
Als je een bestaande buitenkeuken hebt, moet er vaak een gat worden gezaagd. Dit kost materiaal en tijd.
Als je zelf handig bent, kun je het doen. Anders komt er een professional aan te pas. Reken op ongeveer 2 tot 4 uur werk voor de inbouw.
De totaalprijs voor een project met Coyote griddle inclusief inbouw ligt vaak tussen de €2.000 en €4.000, afhankelijk van de grootte van je keuken.
Is het de investering waard? Als je elke dag buiten kookt, ja. Als je een fanatieke bakplaat-fan bent die nu een Blackstone heeft staan en meer kwaliteit wil, dan is het een logische stap.
De levensduur van een Coyote is veel langer dan die van een goedkope plaat. Je kunt hem jarenlang gebruiken zonder dat de plaat doorroest of de branders kapotgaan.
Praktische tips voor gebruik en onderhoud
Om het meeste uit je Coyote griddle te halen, moet je de seasoning goed opbouwen. Doe dit de eerste paar keren.
Verwarm de plaat op, vet hem in met een neutrale olie (zonnebloem of canola) en laat het intrekken.
Herhaal dit drie tot vier keer. Zo ontstaat er een natuurlijke anti-aanbaklaag. Gebruik geen olijfolie voor het inbranden; die verbrandt te snel.
Wanneer je gaat koken, verwarm de griddle altijd voor. Zoals we zagen in de Cuisinart Grillos CGG-501 test, zet je hem het beste op de hoogste stand voor 10 minuten voordat je vlees of vis op de plaat legt.
Dit zorgt voor een goede Maillard-reactie (het bruinen van het vlees). Zet de temperatuur pas lager als het vlees een korst heeft. Voor groenten kun je meteen een lagere temperatuur gebruiken. Reiniging na het koken is essentieel.
Laat de plaat niet vol met etensresten zitten. Schraap het schoon terwijl de plaat nog warm is (maar niet gloeiend heet).
Gebruik een geschikte griddle scraper. Was daarna af met water en een beetje afwasmiddel. Droog hem direct met een doek om kalkvlekken te voorkomen.
Vet hem daarna weer licht in met een beetje olie voor de volgende keer. Let op de gasdruk.
Omdat de Coyote krachtig is, heeft hij voldoende gasdruk nodig. Gebruik een goede gasleiding en controleer regelmatig op lekkages met zeepsop. Als je op gasflessen werkt, zorg dan dat je er minimaal twee hebt als je lang kookt.
Er is niets vervelender dan dat het gas op raakt midden in een diner voor vrienden. Veiligheid ten slotte. De plaat wordt extreem heet.
Zorg dat kinderen en huisdieren uit de buurt blijven. Gebruik hittebestendige handschoenen.
De knoppen van de Coyote zitten vaak aan de voorkant, dus zorg dat deze niet per ongeluk worden aangeraakt. Als je klaar bent, zet dan eerst de gas toevoer uit en daarna de branders. Zo voorkom je gaslekkage.