Char-Griller 8080 Table Top Gas griddle review NL

Je staat in de tuin, het ruikt naar gebakken uien en je hebt net een perfecte burger gedraaid.

Dat gevoel, dat is waarom je een flat top griddle wilt. De Char-Griller 8080 Table Top Gas griddle belooft precies dat: de smaak van een echte diner-pan in een formaat dat op je aanrecht of picknicktafel past. In deze review kijken we of hij de moeite waard is voor de Nederlandse thuiskok die van buiten koken houdt.

Wat is de Char-Griller 8080 eigenlijk?

De Char-Griller 8080 is een tafelmodel gasgriddle. Dat betekent geen losse poten, maar een compact blok dat je op een stabiele ondergrond zet.

Hij is gemaakt van stevig staal en heeft een kookoppervlak van ongeveer 61 cm breed en 36 cm diep. Dat is genoeg ruimte voor een flinke stapel pannenkoeken of een stuk of zes burgers tegelijk. De branders zitten onder de plaat. Er zijn twee onafhankelijke branders, elk goed voor ongeveer 7000 BTU.

In Nederlandse taal: dat is genoeg vermogen om de plaat snel heet te maken en warm te houden, zelfs als je veel eten tegelijkertijd legt. De gasaansluiting werkt op een standaard Propaan-butanol fles, zoals je die bij de campingwinkel of bouwmarkt koopt.

Qua materiaal voelt hij robuust aan. Het kookoppervlak is gietijzer met een poriëlaagje.

Dat is typisch voor goede griddles: het houdt de warmte vast en zorgt dat eten niet direct aan de plaat plakt, mits je het goed inbrandt en onderhoudt. Het is geen roestvrij staal, dus je moet hem wel beschermen tegen regen.

De specificaties op een rij

Laten we even kijken naar de feiten, zonder poespas. Dit is wat je krijgt voor je geld.

• Afmetingen: Ongeveer 61 cm breed, 36 cm diep en 20 cm hoog (zonder de poten die je er eventueel bij kunt kopen).
• Gewicht: Rond de 18 kilo. Licht genoeg om te verplaatsen, zwaar genoeg om niet om te waaien.
• Branders: 2 x 7000 BTU, apart te regelen.
• Materiaal: Gietijzeren plaat, stalen behuizing.
• Prijsindicatie: Vaak te vinden tussen de €150 en €200, afhankelijk van de aanbieding.

Deze specificaties zetten hem in de categorie van serieuze thuiskoks, niet alleen voor de camping.

Hij is groot genoeg voor een gezin, maar compact genoeg voor een balkon (mits je veiligheid in acht neemt).

Installatie en gebruik: Hoe werkt het in de praktijk?

Uit de doos is hij snel in elkaar te zetten. Je schroeft de poten vast (als je ze koopt) of zet hem op je eigen tafel.

De gasleiding sluit je aan op de regulator. Zorg dat je altijd een beetje zeep op de verbindingen doet als je de gasfles opendraait, om te checken op lekken. Veiligheid eerst.

Voordat je gaat koken, moet je de plaat inbranden. Dit is het belangrijkste onderdeel bij gietijzer. Je smeert een laagje olie over de hete plaat en laat het verbranden.

Doe dit een paar keer. Zo ontstaat die natuurlijke antiaanbaklaag, vergelijkbaar met een gietijzeren koekenpan. Doe je dit niet, dan roest de plaat en blijft eten plakken. Als de plaat is ingebrand, is het gebruik simpel.

Draai de branders aan, stel de gewenste temperatuur in en wacht 5 tot 10 minuten tot de plaat gloeiend heet is.

Je ziet het aan de olie: als die begint te roken, is het tijd om te bakken. De twee branders zorgen ervoor dat je zones kunt maken: heet aan de zijkant voor searen, iets koeler in het midden voor langzaam garen.

De test: Wat kun je er allemaal mee maken?

De Char-Griller 8080 is een veelzijdig beest. Omdat het een vlakke plaat is, kun je dingen doen die op een normale rooster BBQ lastig zijn.

1. De perfecte burger: Geen draden van het rooster, maar een mooie, gelijkmatige bruine korst. Draai hem om en leg meteen een plak kaas erop. De hitte van de plaat smelt de kaas in een seconde.
2. Smash burgers: Dit is dé trend. Druk een balletje gehakt plat tegen de hete plaat. Het vlees karamelliseert direct. Voeg uien en spek toe en je hebt een restaurantkwaliteit burger.
3. Ontbijt voor een groep: Bak tegelijkertijd spek, eieren en pannenkoeken. Het oppervlak is groot genoeg om alles apart te houden of door elkaar te gooien. Geen gedoe met pannen die over de rand klappen.
4. Teppanyaki thuis: Snijd groenten fijn (paprika, ui, champignons) en bak ze snel op hoge temperatuur. Voeg een sausje toe en je hebt een Aziatische wok-smaak, maar dan op een vlakke plaat.
5. Plancha voor vis: Zalmfilets of garnalen bakken in boter en knoflook. Omdat de plaat groot is, kun je alles tegelijkertijd serveren zonder dat het afkoelt.

Hieronder een paar concrete voorbeelden die perfect passen bij de flat top griddle-levensstijl. Je merkt het: het is niet alleen een grill, het is een buitenkeuken. Zoals we ook zagen in de Char-Griller Flat Iron review, is dit model wat compacter dan een Blackstone griddle, maar de smaak is net zo goed.

Onderhoud: Hoe houd je hem mooi?

Onderhoud is het verschil tussen een griddle die jaren meegaat en een die roestig wordt.

Na het koken: schraap de grove etensresten eraf met een metalen spatel. Zet de branders nog even aan om de plaat droog te branden. Veeg daarna de plaat in met een dun laagje olie. Klaar.

Vermijd agressieve schoonmaakmiddelen. Geen afwasmiddel op de plaat zelf, dat haalt de ingebrande laag weg.

Gebruik een staalborstel als je last hebt van aanbakresten, maar doe dit spaarzaam.

Bewaar de griddle het liefst droog, bijvoorbeeld onder een hoes of in de schuur. Een veelgestelde vraag is hoe het zit met roestvorming. Omdat het gietijzer is, kan het roesten als het nat blijft. In de Nederlandse regen is dat een risico.

Zorg dus dat je hem na gebruik altijd afdroogt en insmeert. Dan blijft hij glanzend en klaar voor gebruik.

Voor wie is deze griddle geschikt?

De Char-Griller 8080 is ideaal voor mensen die net beginnen met flat top griddle koken en niet meteen een fortuin willen uitgeven. Net als bij onze Cuisinart Grillos CGG-501 test bleek dat hij goedkoper is dan high-end merken, maar wel de essentiële functionaliteit biedt.

Als je een fan bent van de Blackstone griddle maar in Europa woont (waar die soms moeilijker verkrijgbaar of duurder is), is dit een uitstekend alternatief.

Hij is ook perfect voor op de camping of de boot. Doordat hij compact is, past hij makkelijk in de auto. Combineer hem met een gasfles van 5 kg en je kunt overal koken.

Wil je liever een vaste buitenkeuken? Dan kun je hem ook los kopen en inbouwen in een bestaand keukenblok.

Echter, als je met 10 personen tegelijk wilt koken, is hij te klein. Dan kun je beter kijken naar een groter model of een bakplaat buiten die vast is. Voor 2 tot 6 personen is deze tafelgriddle perfect.

Conclusie: Is het wat?

Ja, de Char-Griller 8080 Table Top Gas griddle is een uitstekende keuze voor de Nederlandse thuiskok, zeker als je hem vergelijkt met de grotere Weber Slate premium griddle.

Hij combineert een stevig design met een gebruiksvriendelijk formaat. De prijs-kwaliteitverhouding is heel scherp. Je krijgt veel kookplezier voor je geld.

De nadelen? Je moet hem zelf onderhouden (maar dat hoort bij gietijzer) en hij is niet weerbestendig zonder hoes.

De voordelen zijn veel groter: veelzijdigheid, smaak en het gemak van snel buiten koken.

Of je nu pancakes maakt voor het ontbijt, burgers voor het diner of een teppanyaki maaltijd voor vrienden, deze griddle kan het aan. Als je op zoek bent naar een manier om buiten koken leuker en makkelijker te maken, is dit een top investering. Zet hem op je verlanglijstje, haal de gasfles tevoorschijn en ga ervoor. Je zult versteld staan van wat er allemaal uit je achtertuin komt.