Char-Broil TRU-Infrared griddle grill test NL

Je staat in de winkel en ziet die gloednieuwe Char-Broil staan. Het is een prachtig apparaat, maar is het echt wat voor jou?

Je wilt gewoon weten of je er blij van wordt. Daarom geen technisch geneuzel, maar een eerlijke test. We hebben de Char-Broil TRU-Infrared griddle grill aan een flinke workout onderworpen. Is het een echte plancha-killer of blijft het bij een leuk speeltje? Laten we de bakplaat maar eens flink opstoken.

Wat is een Char-Broil TRU-Infrared griddle grill eigenlijk?

Stel je een gewone gasgrill voor, maar dan zonder roosters. In de plaats heb je een massieve bakplaat van staal.

Dat is de kern van een griddle grill. De Char-Broil variant maakt gebruik van hun TRU-Infrared technologie. Dit klinkt ingewikkeld, maar het is vrij simpel.

Een speciale plaat onder de bakplaat zorgt ervoor dat de vlammen de hitte gelijkmatig verdelen.

Je krijgt dus geen hete plekken of koude zones. Het resultaat? Een bakplaat die overal even heet is. Dit is heel anders dan een plancha met directe vlammen eronder. Een plancha geeft vaak een intense, directe hitte.

De Char-Broil geeft een stabiele, stralingswarmte. Het voelt meer aan als bakken op een professionele bakplaat in een keuken.

Het is de perfecte mix tussen de intense hitte van een gasgrill en de veelzijdigheid van een bakplaat buiten. Waarom is dit belangrijk voor jou? Omdat je hiermee alles kunt bakken wat je wilt.

Van pannenkoeken ’s ochtends tot een flinke steak ’s avonds. Geen gedoe met roosters waar vlees aan vastplakt.

Je roert gewoon alles door elkaar op de vlakke ondergrond. Het is de ultieme manier van buiten koken voor mensen die van gemak en smaak houden. Denk aan de bekende Blackstone griddle, die vaak op propaan werkt.

De Char-Broil is de Europese concurrent die op aardgas werkt. Hetzelfde concept, maar dan aangepast voor onze keuken en tuin. Het is de nieuwe standaard voor wie serieus wilt bakken buiten.

Hoe de Char-Broil TRU-Infrared werkt: De hitte-test

De eerste keer opstoken is altijd een moment. Je draait de knop om en je ziet de vlammen branden onder de plaat.

Maar je voelt nog niets. Dat is het magische van infrared: de warmte moet eerst de plaat opwarmen.

Na een minuut of 5 voel je de hitte al door je kleren heen. Na 10 minuten is de bakplaat klaar voor actie. We hebben de temperatuur gemeten met een lasertemperatuurmeter.

Na 15 minuten stond de plaat overal op zo’n 230 graden Celsius. Dat is de ideale temperatuur voor een goede sear op een biefstuk. We gooiden er een plak boter op en die begon meteen te sissen. Geen wachten, geen aarzelen.

De warmteoverdracht is direct en efficiënt. Het echte voordeel merk je als je eten erop legt.

We legden 4 hamburgers tegelijk op de plaat. De temperatuur daalde amper.

Waar een gewone grill de warmte verliest als je vlees erop legt, houdt de Char-Broil zijn temperatuur stabiel. Dat komt door het dikke staal en de infrarood technologie. Je krijgt dus altijd een mooie korst, zonder dat het vlees te snel gaar wordt van binnen.

En het schoonmaken? Dat is een eitje.

Zodra de plaat is afgekoeld (maar nog wel warm), schraap je de resten weg met een spatel. Even met keukenpapier erover en je bent klaar. Geen roosters die je moet boenen.

Dat maakt koken buiten een stuk leuker. Je staat niet de hele tijd te boenen, maar je geniet van je eten.

Modellen, maten en prijzen: Wat krijg je voor je geld?

Char-Broil komt in verschillende maten. De meest populaire is de standalone versie, vergelijkbaar met een Blackstone maar dan voor gas uit de muur.

Dit model heeft vaak vier branders. De prijs ligt meestal tussen de €400 en €600.

Dat is een stuk goedkoper dan de grote Blackstone modellen die je moet importeren. Er is ook een tafelmodel. Dit is een kleiner apparaat dat je op je bestaande tafel of aanrecht kunt zetten.

Ideaal voor wie niet veel ruimte heeft of gewoon wil proberen of een griddle iets voor hem is. Een andere optie is een BeefEater BBQ griddle accessoire inlegplaat; deze kosten vaak tussen de €200 en €300.

Ze hebben meestal twee branders, wat genoeg is voor 2 tot 4 personen. De grootte van de bakplaat is cruciaal. Een model van 60 cm breed heeft ongeveer 0,5 m² kookoppervlak. Daar bak je makkelijk 8 burgers op of een flinke stapel pannenkoeken.

Ga je voor de grotere modellen van 80 cm of meer? Dan kun je echt een heel diner koken.

Denk aan groenten, vlees en aardappelen tegelijk. Voor de tech-liefhebbers: sommige modellen hebben een digitaal display en een thermometer ingebouwd Dit helpt je om de temperatuur precies te regelen.

Handig voor als je langzaam wilt garen of precisiewerk wilt doen. De basis modellen hebben gewoon simpele knoppen, wat vaak betrouwbaarder is op de lange termijn.

Praktische tips voor je eerste sessie

Voordat je begint, moet je de plaat inbranden. Dit is het belangrijkste wat je doet. Vet de koude plaat in met een laagje plantaardige olie.

Zet de branders aan en laat de olie heet worden totdat het begint te roken.

Laat het een uurtje branden op middelmatige hitte. Dit vormt een natuurlijke antiaanbaklaag.

Doe dit altijd, ook na een grondige schoonmaak. Gebruik de juiste tools. Een goede metalen spatel is essentieel.

Geen plastic, dat smelt. Een grove borstel om de plaat schoon te maken tijdens het koken is ook handig.

En natuurlijk een tang om je vlees te draaien. Zorg dat je alles binnen handbereik hebt voordat je het vuur aansteekt. Let op de wind. Als je buiten staat met je bakplaat, kan de wind de hitte beïnvloeden.

Zet de Char-Broil op een beschutte plek. Als je merkt dat de temperatuur daalt, draai dan de branders iets hoger.

De infrarood plaat reageert snel op temperatuursveranderingen, dus je kunt bijsturen. Probeer niet alles tegelijk.

Het is verleidelijk om de hele plaat vol te leggen. Maar als je te veel koud eten op de hete plaat legt, daalt de temperatuur te snel. Laat ruimte tussen de producten.

Bak eerst het vlees, haal het eraf, en bak dan de groenten. Zo behoud je de hitte en krijg je overal een mooie bruine korst.

Conclusie: Is de Char-Broil TRU-Infrared wat voor jou?

Als je van plan bent om serieus buiten te koken, dan is deze compacte gas grillplaat een topkeuze. De stabiliteit van de hitte is superieur aan veel goedkopere plancha’s.

Het is een stuk gebruiksvriendelijker dan een losse bakplaat op een campinggasstel. De bouwkwaliteit voelt stevig aan, zeker voor die prijsklasse. Voor wie is het minder?

Als je alleen maar kleine stukjes vlees wilt grillen, is een gewone gasgrill misschien sneller klaar.

Een griddle heeft tijd nodig om op te warmen. Maar als je van plan bent om voor vrienden te koken, of gewoon wilt afwisselen met pannenkoeken, spek, eieren en roerei, dan is dit de investering waard. De vergelijking met een Blackstone is logijk, maar lees ook zeker onze Char-Griller Flat Iron Premium review. De Char-Broil is vaak makkelijker verkrijgbaar in Europa en heeft een betere service ondersteuning.

De kookervaring is vergelijkbaar, maar de infrarood technologie zorgt voor een iets gelijkmatigere verdeling. Je hoeft niet bang te zijn dat je voedsel aanbrandt aan de ene kant en rauw blijft aan de andere.

Uiteindelijk draait het om plezier. Met deze bakplaat voel je je een echte chef. Je experimenteert met nieuwe recepten, je combineert smaken en je maakt buiten koken tot een feestje.

Dus, als je een plek hebt in je tuin of op je balkon, stop dan met twijfelen.

Haal die plaat tevoorschijn en ga bakken.